Игорь Станович - Наследие восточной медицины. Приемы и методы, философия и рецепты, секреты и советы
Глава 2. Ты – то, что ты ешь
Извне необходимо импортировать сырьё нормального качества и жить припеваючи. Вот тут и встаёт главный вопрос – каким должно быть это сырьё, то есть пища и жидкости, ибо на керосине электровоз не поедет, а на антраците самолёт не полетит. Питание — это наше всё, от него зависят и скорость старения организма, и его защитные системы, включая самую известную, но не факт, что самую главную, – иммунную. Таким образом, одним из пунктов в разделе отношение к миру, с которого мы начали эту главу, является именно наше питание, чем и хочется продолжить. Помните уже навязшую на зубах поговорку: «Вы – то, что вы едите»? Это только на первый взгляд она кажется красивой восточной аллегорией. Утверждаю – на 90 процентов всё так и есть.
Однако в Тайване, когда у нас с Мастером зашёл разговор о питании, он разъяснил интересную вещь. Мы заходили в гости к его соседу, и тот пожаловался на проблемы – у него на шее сзади вот уже третий год стал нарастать жировой «горб», прямо как у кабана. Мой Учитель ему сразу ответил, что ещё лет десять назад предупреждал не жрать свинину в таких количествах. Сосед с детства был фанатом хрюшек и ни дня не обходился без свинины. Доктор неоднократно говорил ему ограничивать потребление её, ибо… вспомните поговорку. Оказывается, когда человек ест много свиного мяса и делает это очень часто, то постепенно начинает походить на то, что он съедает в немереных количествах. Притом, что сейчас культура еды в современных реалиях далека от идеала, люди, осознающие весь тот коммерческий беспредел, который привёл к фастфудам и использованию фритюра, всё-таки заботятся о своём здоровье и не тащат в рот всякую дрянь.
Если говорить о мясе и вообще о животном белке, то китайцы издревле считали, что употреблять в пищу предпочтительнее мясо тех животных, которые стоят наиболее далеко от человека по эволюционной лестнице. То есть оптимально кушать мясо рептилий, насекомых, птицы и млекопитающих поменьше. Из млекопитающих – тех, кто стоит как можно дальше, то есть говядина предпочтительнее свинины, козлятина и баранина лучше, чем мясо коровы. Не упираемся в религиозные заморочки, ибо одним нельзя даже смотреть на свинину, другим равносильно каннибализму употребление в пищу плоти священных рогатых тварей. Мы сейчас про наименьшую вредность от употребления мяса «несчастных животных». Что касается свиньи, то, как я понимаю, по строению организма, набору хромосом и многим другим признакам это животное стоит очень близко к «венцу творения». Даже болезнями мы страдаем примерно одинаковыми. Это я не про проект «свиной грипп», то было придумано «чисто бабла срубить». Я имел в виду болезни внутренних органов, которые у нас со свинками одни и те же.
Можно предположить: всё, что мы запихиваем себе вовнутрь, взаимодействует в нашем организме не только на химическом уровне (переработка питательных веществ и белков). Видимо, каким-то образом наше тело пытается сопоставить ту еду, что мы употребляем, с тем, из чего состоит оно само. И возможно, происходит обмен теми же генами или встраивание генов из съеденного мяса в нашу систему организма. Я не берусь это утверждать, но результат остаётся результатом, и я его неоднократно наблюдал, – тело людей, съедающих много свинины, со временем начинает походить на тело этого обаятельного животного. Соответственно, чем дальше по уровню от нас стоит животина, тем проще организму распознавать в куске её мяса еду, а не родственника. И это упрощает усвоение того мяса.
Это не повод вообще отказываться от свиных шашлыков на природе, просто мера должна быть во всём. А если говорить о пользе или наименьшем вреде, наносимом своему телу, то говядина предпочтительнее свинины. А лучше всего переходить на баранину и козлятину. Но время от времени не забывать и о бифштексе с кровью, дающему организму Q-10, например.
Вегетарианство и группа крови
Сейчас модно быть вегетарианцем, я сам через это проходил, в общей сложности семь с половиной лет. Два года из них не употреблял в пищу ни яйца, ни птицу, ни даже молоко. Потом решил, что это уже будет перебор, и решил не издеваться над собой более.
В принципе людям со второй группой крови вегетарианство не возбраняется, особенно после тридцати лет. Но обладателям первой группы крови не есть мясо категорически противопоказано. И это не домыслы «пожирателей плоти несчастных животных». Этому есть вполне логичное объяснение. Представьте себе автомобиль. Есть машины, оснащённые двигателем внутреннего сгорания, работающим на бензине с октановым числом 90, есть те, в который необходимо заливать 95-й, в крутые тачки льют 98-й. Но ещё имеются дизельные автомобили, работающие на солярке. А теперь попробуйте «накормить» дизель 95-м бензином. Когда я служил в армии, наблюдал подобный эксперимент. Мой начальник, капитан, в свободное от служения отечеству время (и не только) любил выпить. Делал он это до состояния, называемого народом «в какашку», и вот у него закончился бензин на автомобиле «Волга». Так как это произошло всего в пятистах метрах от гаража, а собутыльники его были люди смекалистые, к тому же точно в таком же состоянии, как водитель, то сбегали к керосинопроводу, идущему на аэродром (служил я в авиации), и набрали с вентиля литр авиационного керосина. Залили мы его в капитанскую машину и завели мотор. До гаража «Волга» доехала, чадя, как танк, чёрным дымом, да так и не смогла больше из него выехать, ибо двигатель накрылся.
Подобная незадача происходит и с нашей машиной, именуемой телом. Можно заливать 70-й бензин вместо 95-го, но тогда и мощность двигателя падает, и износ его происходит быстрее, и прочие неприятности могут произойти. Если с движком, можно обратиться к механику, он поменяет свечи. На худой конец, сделает ему полную переборку, заменит клапана и кольца, произведёт расточку цилиндров. А с тушкой нашей подобные манипуляции не пройдут. С запчастями проблемы и мастеров грамотных – днём с огнём…
Есть несколько теорий возникновения и эволюции человека, соответственно и эволюции его группы крови. Мне более по душе та, которую я вам сейчас изложу. За точность её ручаться не берусь, однако выглядит она вполне логично и реалистично. Постулат: первая группа крови самая древняя. По крайней мере, никто его пока не опровергал, и мы возьмём сей факт за основу. Итак, давным-давно, а именно с наступлением верхнего палеолита неандертальцы «приказали долго жить», вернее, произошли в подобие современного человека. Сделали они это, как и любое прогрессивное дело, не от хорошей жизни. Ледниковый период тому причина. Жизнь стала очень сложной, а временами просто невозможной. Приходилось выживать, и не у всех выполнение этой задачи получалось. Как утверждают учёные, в это время зародились все три современные расы, и у всех этих ребят была первая группа крови, или, как её называют во всех остальных, якобы цивилизованных местах на Земле, – О. Добывали они себе пропитание при помощи охоты, поэтому и называть их можно охотниками. Они довели коллективную поимку зверей до искусства. Соответственно жрали исключительно мясо и в огромных количествах, если удача им сопутствовала. Их пищеварительная система была приспособлена к такой пище. Кислотность желудочного сока была очень высока, мясо легко переваривалось. Иммунная система находилась на должном уровне, и с болезнями наши охотники справлялись безо всяких антибиотиков. Именно это и помогло им выжить в тех весьма некурортных условиях. Всё это можно считать за правду при некоторых допущениях, ведь продолжительность жизни тогда не отличалась рекордно длинными сроками, как утверждает наука.
Ледниковый период потихоньку заканчивался, на смену палеолиту приходил мезолит. Жизнь налаживалась. Население стало возрастать, что сказалось на источнике питания полуосёдло живущих социальных групп наших предков. Зверьё в пешей доступности уже всё съели, колёса пока не изобрели, значит, далеко уехать не могли в поисках новых охотничьих угодий. Однако какому-то грамотею пришла в голову мысль: не гоняться за несчастным животным с мыслью убить его и сожрать плоть, а начать сеять различные зёрнышки прямо вокруг пещеры или где они в то время жили. Сказано – сделано, правда, на принятие решения у первобытных людей ушли тысячелетия. Зато так появились первые вегетарианцы, как говорится, на безрыбье и безмясье.
Кстати, примерно по такому же принципу родилась и французская кухня. В Европе свирепствовали холера с чумой, народ повымирал, скот тоже. Сеять было некому: что нашли, то и съели. Молоко протухало, а жрать больше было нечего, вот и стали есть тухлятину, называя её сыром. И лягушек, которые тоже еле квакали от голода. А потом поняли, что над ними смеяться весь мир будет, и решили сделать вид, будто только лохи не едят сыр, улиток и прочих гадов. Так что спасибо холере, которая открыла миру французские деликатесы и прочие ништяки.
