Аграфена Тихонова - Мед. Как увеличить его пользу во много раз. Молитва соловецких чудотворцев
Яйца взбить, смешать с медом и молоком, посолить. Однородную массу вылить на промасленную сковороду и запечь в духовке.
Медовые салаты
Апельсиновый салат с медом
Вам потребуется:
• 1 ст. л. меда,
• сок 1/2 лимона,
• 2 апельсина,
• 100 г измельченных грецких орехов.
Апельсины очистить и разрезать на кубики. Сверху посыпать их орехами и залить медом с лимонным соком. Блюду дать настояться в холодильнике в течение часа. Затем подавать к столу.
Витаминный салат
Вам потребуется:
• 2 ст. л. меда,
• 3 яблока,
• 2 ст. л. овсяных хлопьев,
• 1 ст. л. изюма,
• 4 ст. л. воды или молока.
Овсяные хлопья залить водой или молоком, добавить к ним изюм. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке и смешать с овсяной кашицей. Салат заправить медом.
Творожный салат с медом
Вам потребуется:
• 100 г творога,
• 2 моркови,
• 1 ст. л. меда.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к ней творог и заправить медом. Салат можно подавать к столу.
Десерты с медом
Йогуртовый десерт с медом
Вам потребуется:
• 400 г спелых слив,
• 250 г ежевики,
• 2 ст. л. воды,
• 3 ст. л. меда,
• 75 г печенья амаретти,
• 500 мл йогурта.
Сливы очистить от косточек и измельчить. Смешать их с ягодами ежевики, добавить воду и поставить на огонь на 2–3 минуты. Отвар остудить. В это время печенье измельчить до крошки и перемешать с йогуртом и медом. Десерт выложить в розетки несколькими слоями – слой слив с ежевикой, слой печенья – и сразу подавать к столу.
Медовое желе
Вам потребуется:
• 20 г меда,
• 3 г желатина,
• 0,2 г лимонной кислоты,
• 100 мл воды.
Мед растворить в воде и слегка подогреть. В медовый сироп добавить лимонную кислоту и желатин, и, помешивая, довести до кипения. Затем сироп разлить в металлические формочки и охладить, пока желе не застынет.
Медовый мусс
Вам потребуется:
• 350 г меда,
• 4 яйца,
• 200 г взбитых сливок.
Яичные желтки отделить от белка, растереть и смешать с медом. Раствор поставить на слабый огонь на несколько минут. Затем снять и охладить. Белки взбить в густую пену и смешать с с проваренными в меду желтками. Мусс подать к столу в холодном виде.
Медовый пирог
Вам потребуется:
• 400 г яблок,
• 200 г кукурузной муки,
• 200 г пшеничной муки,
• 40 г масла,
• сок 2 лимонов,
• 400 г меда,
• 1 ст. л. соды,
соль по вкусу.
Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к ним муку, масло, мед, соду и соль. Все перемешать, и выложить тесто в смазанную маслом форму. Запекать в духовке в течение часа.
Медовые напитки
Хмельной мед
Вам потребуется:
• 500 г меда,
• 3 л березового сока,
• 1 корочка черного хлеба,
• 20 г дрожжей.
В эмалированную посуду налить березовый сок, добавить к нему мед, и поставить сироп на слабый огонь. Варить в течение часа, затем положить в него дрожжи и корочку хлеба. Оставить напиток побродить в теплом помещении на 1 час. После чего жидкость процедить, емкость накрыть крышкой и оставить в теплом помещении, пока мед полностью не перебродит. Затем разлить напиток в бутылки и убрать в холодильник. Он будет готов к употреблению через 4–5 месяцев.
Ароматный напиток
Вам потребуется:
• 1 ст. л. ягод боярышника,
• 3–4 ст. л. простокваши или кефира,
• 1 ст. л. меда,
• 1 яичный желток.
Ягоды измельчить и перетереть с остальными ингредиентами. Напиток перелить в бокал и подавать к столу.
Деревенский напиток
Вам потребуется:
• 500 мл кефира,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан грушевого сока с мякотью,
• 1 яичный желток,
• 2 ст. л. меда.
Все ингредиенты тщательно перемешать. Напиток перелить в бокал и подавать к завтраку или полднику.
Молочно-медовый коктейль
Вам потребуется:
• 1 ст. л. меда,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 1 стакан молока.
Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Подавать к столу в охлажденном виде.
