Юрий Константинов - Семена чиа. Уникальное природное лекарство
В отдельной воде прокипятить в течение 15 минут пряности и порошок семян чиа при закрытой крышке, дать настояться 10 минут. Процедить и добавить сахарно-медовую смесь. Подогреть, не доводя до кипения. Пить горячим.
Коктейли
Коктейль молочный
Состав: мелко наколотый лед – 2 ст. ложки, молоко – 0,6 стакана, вода—2,5 чашки, сахарный песок—0,5 стакана, какао – 5 ч. ложек, порошок из семян чиа – 20 г.
Приготовить какао на воде сахаром. Все компоненты взбить венчиком или в миксере и разлить в стаканчики.
Кофейный коктейль
Состав: молоко – 250 г, черный кофе – 150 г, мороженое – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Шоколадный коктейль
Состав: молоко – 350 мл, растопленный шоколад – 75 мл, шоколад – 10 г, лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г.
Молоко с шоколадом, порошком и льдом смешать в миксере. Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.
Чайный коктейль
Состав: молоко – 250 г, холодный крепкий чай – 150 г, мороженое – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 30 г.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Коктейль с медом
Состав: молоко – 250 г, мороженое – 2 ст. ложки, мед – 25 г, лимонный сироп – 25 г, порошок из семян чиа – 20 г.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Клубничный коктейль с лимонным сиропом
Состав: молоко—350 мл, клубничное пюре – 100 г, лимонный сироп – 15 мл, лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Лимонный коктейль
Состав: молоко – 350 мл, лимонный сок – 50 мл, апельсиновый сироп – 50 мл, лед—2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Апельсиновый коктейль
Состав: молоко – 350 мл, апельсиновый сок– 50 мл, сироп – 50 мл, лед – 2 ст. ложки, порошок чиа – 20 г.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Яблочный коктейль
Состав: молоко – 200 мл, яблочный сок – 200 мл, яблоко – 1 шт, лимонный сок – 1 ложка, порошок из семян чиа – 20 г, сахарный песок – 25 г, корица – 5 г.
Очищенное яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок, молоко, порошок чиа, песок и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту.
Вишневый коктейль
Состав: молоко – 250 мл, малиновый джем – 75 г, малиновое мороженое—2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г, вишневый ликер – 25 мл.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Малиновый коктейль
Состав: молоко – 250 мл, малиновое пюре – 100 г, клубничный сироп—25 мл, ванильное мороженое – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г.
Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами за 60 секунд.
Абрикосовый коктейль
Состав: молоко – 350 мл, абрикосы – 125 г, сахар—25 г, лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г.
Абрикосы, сахарный песок, лед, порошок чиа смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты.
Яблочный коктейль с ананасом
Состав: молоко – 350 мл, яблоко – 1 шт., сахарный песок – 50 г, ананас – 1 ломтик, измельченный лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 30 г.
Все смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.
Банановый коктейль
Состав: молоко – 350 мл, банан – 1 шт., лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 30 г.
Взбить в миксере.
Фруктовый коктейль
Состав: молоко – 350 мл, банан – 0,5 шт., груша – 1 шт., фруктовый сироп – 25 мл, лед – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 30 г.
Взбить в миксере.
Алычевый коктейль
Состав: сливочное мороженое – 50 г, порошок из семян чиа – 20 г, сироп из алычи – 30 г, молоко – 80 г.
Компоненты, указанные в рецептуре, смешать в миксере. При подаче в бокал положить нарезанные плоды.
Морковный коктейль
Состав: молоко – 250 г, мороженое – 2 ст. ложки, морковный сок – 50 г, порошок из семян чиа – 20 г.
С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Сельдереевый коктейль
Состав: молоко – 100 мл, мелко нарезанный сельдерей – 50 г, яблоко – 0,5 шт., соль, порошок из семян чиа – 20 г.
Сельдерей очистить, нарезать небольшими кусочками, яблоко очистить и нарезать кружочками. Все компоненты смешать с помощью миксера за 1 минуту.
Датский коктейль
Состав: молоко – 250 мл, мороженое – 2 ст. ложки, порошок какао – 10 г, груша – 1 шт., порошок из семян чиа – 20 г.
Взбить все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.
Сицилийский коктейль
Состав: молоко—250 мл, мороженое – 10 мл, апельсиновый и лимонный сироп – по 15 мл, порошок из семян чиа – 20 г.
Смешать все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.
Молочный коктейль из клубники
Состав: клубника – 200 г, молоко – 250 мл, порошок чиа – 20 г.
Ягоды размять и взбить с молоком в миксере.
Яблочно-вишневый молочный коктейль
Состав: яблоки – 100 г, вишня – 100 г, молоко – 200 мл, порошок чиа – 20 г.
В молоко добавить яблоки, вишню, чиа и взбить в миксере.
Малиново-молочный коктейль
Состав: малина – 200 г, молоко – 200 мл, порошок чиа – 20 г.
Взбить в миксере.
Коктейль молочно-черносмородиновый
Состав: сок черносмородиновый – 1/2 стакана, молоко – 500 мл, порошок чиа – 20 г.
Смешать в миксере сок, порошок и охлажденное молоко.
Молочный коктейль из разных ягод
Состав: ягоды (малина, крыжовник, черная смородина) – 200 г, молоко – 250 мл, порошок чиа – 20 г.
Взбить в миксере ягоды и чиа, постепенно добавляя охлажденное молоко.
Морковный коктейль с простоквашей
Состав: морковный сок – 200 мл, соки апельсиновый и лимонный – по 100 мл, простокваша – 100 мл, порошок чиа – 20 г.
Хорошенько взбить в миксере соки, порошок чиа и простоквашу.
Коктейль из крыжовника с простоквашей
Состав: крыжовник – 100 г, простокваша – 500 мл, порошок чиа – 20 г.
Крыжовник измельчить и все смешать с простоквашей.
Сливовый коктейль
Состав: слива – 250 г, сахарная пудра – 2–3 ст. ложки, корица, цедра лимон, ацидофилин (кефир) – 1 стакан, порошок чиа – 20 г, ром или водка – 50 г.
Ягоды измельчить, смешать с остальными компонентами, охладить. Перед подачей украсить целыми сливами.
Яблочный коктейль с кефиром
Состав: яблоки – 150 г, кефир – 0,75 л, сахар по вкусу, порошок чиа – 20 г.
Кефир с сахаром хорошо взбить, положить протертые яблоки, чиа, перемешать и подать к столу.
Клюквенно-кефирный коктейль
Состав: клюква – 100 г, кефир – 500 мл, порошок чиа – 20 г.
Клюкву раздавить и взбить в миксере с охлажденным кефиром.
Томатный коктейль
Состав: томатный сок – 2 стакана, простокваша (холодная)—2 стакана, порошок чиа – 20 г.
В миксер влить томатный сок, чиа и простоквашу. Взбить.
Коктейль вишневый
Состав: вишневый сок – 0,5 стакана, лимонный сок—1 ч. ложка, очищенные вишни, размятые с 0,5 стакана сахара в пюре – 2 ст. ложки, порошок чиа – 10 г.
Смешать все, кроме яйца, в миксере. Порошок чиа добавить в смесь, которую затем разлить в стаканчики. В каждый положить по кубику льда.
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
Состав: мед – 100 г, лимонный сок – 0,5 стакана, апельсиновый сок – 0,5 стакана, порошок чиа – 20 г.
Все хорошо взбить и подать с кусочками льда.
Малиновый коктейль
Состав: яичные белки – 4 шт., сахарная пудра – 1 стакан, малина – 400 г, порошок чиа – 20 г.
Из яичных белков и чиа взбить густую белковую пену, добавить в нее сахар и снова взбивать до загустения. Мытую малину, предварительно устранив у нее плодоножки, размять и примешать к белковой пене. Готовую пену выложить в бокалы и подать в охлажденном виде с печеньем, кексами и сухариками.
