Сунил Джоши - Панчакарма
— Сколько вам требуется времени на переваривание пищи?
— Как долго продолжается сонливость после еды?
— Бывает ли у вас сильная жажда?
— Сколько времени проходит после еды прежде, чем вам захочется поработать?
Ответы помогают определить силу пищеварительного огня. Врач может установить специфическую причину появления амы — будь то возбужденная доша, недостаточная сила пищеварительного огня или неподходящая пища. Он подтверждает свои догадки, исследуя пульс, малы и прощупывая живот пациента. После этого врач может прописать пациенту подходящее лечение и рекомендовать изменения в диете, которые помогут усилить пищеварительный огонь и восстановить функцию дош.
Раса: Три вида вкусаЧрезвычайно интересным разделом аюрведы является учение о расе (вкусе)[2] — о том, какое влияние вкус пищи оказывает на пищеварение. Понимание этой теории может принести большую пользу в диагностике и лечении заболеваний. Важно различать эти три вида вкуса. Как было сказано ранее, первый вид расы — это естественный вкус пищи, который имеет комбинация ее исходных составляющих. Например, пища с большим содержанием агни и вайю будет иметь острый и кислый вкус, как например чили.
Второй тип расы — это вкус на разных стадиях прапака. По мере продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту она временно приобретает сладкий, кислый или острый вкус, в зависимости от того, в какой зоне пищеварения находится.
Третий тип расы имеет отношение к свойствам пищи, оказывающим влияние на пострезорбтивные, то есть происходящие после всасывания, стадии пищеварения (випак). Их мы изучим позднее. После того как питательное вещество покинуло прапак, оно часто приобретает еще один вкус. Этот вкус отличается не только от изначального, но и от того вкуса, который это вещество приобретало на трех стадиях прапака. Знание третьей расы используется врачом для воздействия на метаболизм випака, в зависимости от того, какие процессы нуждаются в усилении — питающие или истощающие.
Например, если человек страдает от истощения, врач назначит ему пищу со сладким випак-эффектом, поскольку сладкий вкус отвечает за наращивание тканей тела. Напротив, пища с острым випак-эффектом истощает дхату. Этот эффект может быть, конечно, полезен в случае избыточного веса, когда необходимо уменьшить ткани тела. Знание третьего аспекта расы полезно для понимания того, каким образом дхату восстанавливается под действием разных трав и минеральных веществ.
Вот почему аюрведа классифицирует пищу по вкусу, который она имеет до и после переваривания, а следовательно, по влиянию на тело. Но мы не будем затрагивать вопросы классификации, так как это очень обширная тема.
Випак, или пострезорбтивное пищеварение
Процесс переваривания пищи не заканчивается с прохождением трех зон прапака. Питательные вещества, образовавшиеся в результате прапака, еще не могут быть усвоены дхату. Пища для каждой дхату должна быть преобразована совершенно определенным образом, с учетом ее уникальной структуры и функции.
Началом випака, или пострезорбтивного пищеварения, является момент всасывания продуктов пищеварения из области илеоцекального сфинктера, разделяющего тонкий и толстый кишечник. На стадии випака, или второй фазе пищеварения, происходит дальнейшее преобразование пищи посредством последовательности все более утонченных процессов. Каждая дхату имеет собственный пищеварительный фактор, отличный от ятхара агни. Он называется агни дхату. Этот агни преобразует сырье, поступающее с предыдущих стадий пищеварения, в те вещества, которые необходимы данной дхату.
Каждая из семи дхату получает питание в том же порядке, в котором они развиваются в организме. Прапак придает пище форму, на которую может воздействовать агни раса дхату (плазмы). На стадии метаболизма расы (плазмы), начинающий фазу випака, производится субстанция, питающая раса дхату («питательную жидкость», или плазму). Как голубь находит съедобные зерна среди камней, так и во время метаболизма расы выделяются те составные элементы переработанной пищи, которые будут питать расу и следующие дхату. Капха склеивает то, что не используется. Вата переносит этот остаток для удаления в качестве мал.
Из всех веществ, подготовленных агни расы, раса дхату оставляет себе только то, в чем она нуждается. Остаток связывается капхой и переносится ватой к метаболической площадке ракта дхату (крови). Основное расположение этой площадки — печень, селезенка и (в меньшей степени) костный мозг. Агни ракты трансформирует питательную жидкость, полученную от раса дхату, для своих нужд. Вата уносит неиспользованные компоненты в желудочно-кишечный тракт для удаления в качестве мал. Ракта удерживает часть очищенного продукта для собственного питания, остаток же поступает в следующую, мамса дхату.
Отчасти сортирующие и транспортирующие механизмы, о которых идет речь, напоминают оросительную систему, в которой вода подается по центральному каналу и затем постепенно переходит в периферические. Так и в случае с питательными веществами. Побочные продукты отделяются для удаления, а остаток движется дальше по цепочке дхату, пока все дхату не получат питание.
Как и на других стадиях, каждая доша играет свою роль в пищеварении на стадии випака и работает в точной координации с другими. Как уже говорилось, вата действует в качестве переносчика. Она переносит сырье к следующей дхату, отделяя то, что используется дальше, доставляя отходы и питательные вещества по месту назначения. Тепло питты преобразует питательные вещества в такие формы, которые могут быть усвоены дхату. Капха разжижает и связывает все начальные, промежуточные и конечные продукты (сырье, очищенные питательные вещества и малы), чтобы вата могла их транспортировать. Випак заканчивается, когда заканчивается движение от дхату к дхате питательных субстанций, и, в идеале, все структуры и ткани тела получили достаточно питания. Его заключительная стадия происходит в шукра дхату. На этой стадии образуется оджас. Оджас — жизненная энергия тела, эссенция всего пищеварительного процесса. Он является фактором, ответственным за иммунитет, за питание нефизической части жизни: чувств, разума и души. Оджас гармонизирует четыре аспекта человеческой жизни, координирует их и устанавливает их связь с Атмой, или космическим Разумом. Он позволяет каждой клетке тела функционировать в постоянной и непосредственной связи с безграничной мудростью природы. В конечном итоге именно оджас позволяет пережить чувство глубокого единства с Жизнью, т. е. просветление, цель всех великих духовных учений всех веков. Аюрведа уделяет столько внимания здоровому пищеварению не только потому, что оно является ключом к здоровью физического тела, но главным образом потому, что это необходимое условие для связывания всех частей жизни воедино с их основой. Любое нарушение в питании какой-либо дхату вызывает сбой в питании всех последующих дхату. В результате этого не только образуется ама, но и уменьшается количество и ухудшается качество оджаса.
В аюрведе считается, что просвещение — самый эффективный метод борьбы с нездоровыми привычками, в результате которых образуется ама. По мере того как наращивается саттвичный компонент нашего ума, мы учимся спонтанно делать правильный выбор в питании и образе жизни, выбор, который поддерживает в нас здоровье и счастье. Правильный выбор обеспечивает сбалансированную работу дош и эффективный обмен. Последняя часть пятой главы и вся шестая глава описывают повседневные мероприятия, направленные на увеличение саттвы и сохранение гармонии дош.
Если ама уже присутствует в организме, первым шагом на пути возвращения к здоровью должна стать панчакарма, комплекс действий, очищающих и омолаживающих организм. С помощью проверенных временем процедур панчакармы восстанавливается баланс дош, приводится в порядок пищеварение и удаляется из дхату скопления ядовитой амы. Она позволяет внутреннему целительному разуму восстановить нормальную деятельность дхату. Во многих случаях панчакарма в состоянии обратить вспять хронические дегенеративные заболевания, не говоря о том, что она всегда способствует оздоровлению. Конечная цель панчакармы — восстановление оджаса и полноценной связи с Атмой, космическим Разумом — источником жизни.
Познакомившись с аюрведической теорией, вы видите, как одна и та же система здоровья может быть одновременно достаточно полной, чтобы учесть все аспекты жизни в целом, и достаточно специфичной, чтобы учесть особенности каждого индивидуума в отдельности. Следующая глава «Пракрити» является кульминацией аюрведической теории. Она дает каждому человеку осознание его уникальности и того, какое место он занимает в космической паутине жизни.
