Алевтина Корзунова - Лекарственные растения в кулинарии
Полезен при весенних авитаминозах.
Требуется :
200 г ягод красной смородины;
200 г ягод черной смородины;
200 г малины;
0,3 л настоя чайного гриба.
Способ приготовления . Промойте и переберите ягоды малины, красной или черной смородины. Затем ягодами наполните стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой и залейте их настоем чайного гриба, так чтобы ягоды полностью утопали в настое. Теперь закройте крышку и поставьте банку на неделю в холодильник. Через неделю процедите содержимое банки через несколько слоев марли, при этом как следует отжав сок из ягод. У вас получится своеобразная смесь настоя чайного гриба с соком ягод. При желании можете добавить минеральной воды и сахара по вкусу.
Витаминный напиток
Помогает при гастритах, язвенных поражениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, геморрое и как тонизирующее средство.
Требуется:
1 ст. л. плодов шиповника;
1 ст. л. ягод облепихи;
1 ст. л. ягод боярышника;
1 стакан кипятка.
Способ приготовления. Плоды шиповника, облепихи и боярышника промойте и заварите 1 стаканом кипятка. Кипятите в закрытой эмалированной посуде в течение 10 мин, затем отвар вместе с ягодами перелейте в стеклянную посуду, накройте марлей и настаивайте в темном месте не менее 10 ч. Процедите через двойной слой марли, плоды отожмите, добавьте мед по вкусу.
Принимайте не менее 2 стаканов напитка в день. Этот напиток используется в течение 12 ч.
Тонизирующий напиток
Этот напиток вернет вам бодрость и энергию, но помогает и при заболеваниях желудка, епчени, поджелудочной железы.
Требуется:
1 стакан свежих корней девясила;
3 ст. л. сахара;
1/2 стакана сока облепихи;
1 л минерализованной воды.
Способ приготовления. Корни девясила измельчите, опустите в кипяток и варите на медленном огне в течение 15—20 мин. Затем отвар остудите, процедите через марлю, добавьте сахар, облепиховый сок и поставьте в холодильник.
Этот напиток пейте утром перед приемом пищи.
Напиток «Витаминный»
Прекрасное тонизирующее и утоляющее жажду средство.
Требуется:
100 г сока черной смородины;
100 г сока красной смородины;
100 г апельсинового сока;
1 ч. л. меда;
1 стакан минеральной воды.
Способ приготовления. Смешайте сок черной смородины, сок красной смородины, апельсиновый сок и мед. В бокал положите кубики замороженного апельсинового сока и залейте смесью соков. При желании можно разбавить минеральной водой.
Напиток «Бабушкин»
Кроме того, что напиток содержит массу витаминов, он еще очень хорош при дисбактериозах, связанных с ним воспалительных процессах в кишечнике. способствует регуляции пищеварения.
Требуется:
100 г черной смородины;
100 г слив;
2 яблока;
3 смородиновых и вишневых листа;
1 л воды;
1 стакан сахара.
Способ приготовления. Смородину переберите и промойте под проточной водой. У слив удалите косточки, яблоки нарежьте ломтиками. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, положите вымытые смородиновые и вишневые листики и прокипятите 10 мин. Немного остудите напиток, процедите его, добавьте сахар и снова прокипятите. К столу подавайте охлажденным.
Напиток «Ассорти»
Хорошо утоляет жажду, придает бодрость, увеличивает гемоглобин в крови и усиливает иммунитет.
Требуется:
100 г черной смородины;
100 г красной смородины
100 г малины;
100 г яблоки;
5—6 абрикосов;
1,5—2 л воды;
сахар – по вкусу.
Способ приготовления. П р омойте ягоды черной и красной смородины и переберите их. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Яблоки разрежьте на 6—8 частей и удалите сердцевину. Малину переберите и промойте. В кипящую воду опустите яблоки, сразу после закипания положите абрикосы и ягоды смородины, уменьшите огонь, и после закипания добавьте ягоды малины и сахар. Потомите на медленном огне 2—3 мин и добавьте несколько листиков мяты или мелиссы. Подавать к столу следует в охлажденном виде с ложечками.
Напиток из зверобоя со смородиновым вкусом
Такой напиток придаст новые силы и повысит защитные силы организма.
Требуется:
1 л кипятка;
2 ст. л. сухого зверобоя;
1 ст. л. листьев или ягод смородины;
1 лимон;
сахар – по вкусу.
Способ приготовления. Заварите зверобой и добавьте в него смородиновые листочки или плоды, сок лимона, сахар по вкусу.
Напиток «Мятный зверобой»
Обладает успокаивающим эффектом и, вместе с тем, поддерживает сердечно-сосудистую деятельность. Требуется:
1 л воды;
2 ст. л. чая;
2 ст. л. зверобоя;
1 ст. л. мяты сухой или свежей;
1 ст. л. плодов шиповника;
1 ст. л. коньяка;
сахар – по вкусу.
Способ приготовления. Заварите чай вместе со зверобоем, добавьте в него свежей или сухой мяты, а также плоды шиповника. К такому напитку можно добавьте немного коньяка.
Напиток «Золотистый зверобой»
«Золотистый зверобой» оказывает тонизирующее воздействие на организм.
Требуется:
1 л воды;
2 ст. л. чая;
2 ст. л. зверобоя;
3 ст. л. абрикосового варенья;
1 ч. л. сока лимона – 1 ч. л.
Способ приготовления. Сначала заварите чай с добавлением зверобоя, а затем растворите в нем абрикосовое варенье. Напитку дайте настояться, после чего процедите через марлю. Такой напиток лучше пить охлажденным.
Напиток из каланхоэ
Этот напиток хорош для профилактики сердечных и простудных, а также после перенесенных заболеваний.
Требуется:
3 ч. л. ягод клюквы;
100 г листьев березы;
150 г листьев каланхоэ;
1 ст. л. меда;
1 л гранатового сока.
Способ приготовления. Листья березы и каланхоэ залейте кипяченой водой.
Ягоды клюквы разомните ложкой, залейте свежеприготовленным соком каланхоэ, добавьте мед, тщательно все перемешайте. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день в течение месяца.
Напиток из шиповника
Дает организму витамины, повышает иммунитет, тонус сосудов. Улучшает работу сердца, желудка, печени, поджелудочной железы. При постоянном приеме кожа приобретает здоровый вид.
Требуется:
3 ст. л. плодов шиповник:
1 стакан воды.
Способ приготовления. Высушенные плоды шиповника измельчите в ступке, заварите 1 стаканом кипятка, прокипятите 2—3 мин и поместите в термос для настаивания. Через 3—4 ч процедите через марлю и пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.
Напиток из шиповника с медом
Дает прекрасный тонизирующий эффект, кроме того обладает противовоспалительным действием при заболеваниях полости рта, ангинах, фарингитах.
Требуется:
2 ст. л. сухих плодов шиповника;
2 ст. л. меда;
3 стакана воды.
Способ приготовления. Плоды шиповника измельчите в кофемолке, залейте крутым кипятком и настаивайте 10—15 мин. Отвар слейте, а плоды снова залейте горячей водой и снова доведите до кипения. Оба отвара соедините и добавьте мед.
Напиток «Нектар»
Помогает при заболеваниях почек, мочевого пузыря, эндокринных нарушениях. Полезен при простудных заболеваниях легких.
Требуется:
1 ст. л. сиропа из лепестков шиповника;
1 ст. л. меда;
1 стакан воды.
Способ приготовления. Сироп из лепестков шиповника (рецепт см. в главе «Блюда из шиповника») смешайте с медом, добавьте 1 стакан теплой кипяченой воды. Все перемешайте, охладите – напиток готов к употреблению. Его хорошо подавать к ягодам или мороженому.
Напиток из калины
Предлагаем приготовить простой, но необыкновенно полезный и лечебный напиток из калины. Этот напиток особенно полезен для людей, страдающих хроническими заболеваниями желудка.
Требуется:
1 кг ягод калины;
200 г сахара;
200 г воды.
Способ приготовления. Из перебранных чистых ягод калины отожмите сок. Получившийся сок вылейте в глубокий сосуд (пластмассовую, металлическую посуду желательно не использовать). Оставшуюся мезгу залейте водой и кипятите 15 мин. Затем отвар процедите. Соедините сок с отваром. Добавьте сахар и размешайте. Напиток охладите.
Напиток «Успокаивающий»
Для людей, подверженных нервозности, перевозбудимости, предлагаем успокоительный сбор. Он является прекрасным витаминным напитком.
Требуется:
10 г плодов калины;
50 г плодов шиповника;
5 г листьев мяты;
2 стакана воды.
Способ приготовления. Растолките плоды шиповника и залейте в термосе 1 стаканом кипятка. Дайте настояться 30—40 мин. Потом добавьте в термос листья мяты и растолченные ягоды калины. Залейте еще 1 стаканом кипятка. Дайте настояться 30 мин.
Пейте по 1 стакану 2 раза в день. Перед употреблением процедите.
