Арнольд Эрет - Целебная система безслизистой диеты
Чем выше "кислотосвязывающие" качества пищи, тем более ценным элиминатором слизи она является. Черная редька по сезону, шпинат, одуванчик и укроп - превосходные внутренние "мочалки".
Таблицы Берга:
Название; Вяжет кислоту; Образует кислоту
ПЛОТЬ
Кровь животных 5.49
Мясо (говядина) 38.1
Телятина 22.95
Баранина 20.30
Свинина 12.47
Ветчина, копченая 6.95
Бекон 9.9
Кролик 22.36
Цыпленок 24.32
Язык вола 10.6
РЫБА
Белая Рыба 2.75
Панцерные морепродукты 19.52
Лосось 8.32
Устрицы 10.25
Сельдь, солёная 17.35
Яйца, целые 11.61
Яйца, белок 8.21
Яйца, желток 51.83
МОЛОКО
Молоко, человек 2.25
Молоко, овцы 3.27
Молоко, козы 0.65
Молоко, корова 1.69
Молоко, без сливок 4.89
Пахта 1.31
Сливки 2.66
Масло, корова 4.33
Маргарин 7.31
Сало 4.33
Швейцарский сыр 17.49
ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ
Очищенная пшеница 8.32
Целая пшеница 2.66
Фарина 10
Ячмень, Овес 10.58
Рожь 11.3
Неотполированный рис 3.1
Полированный рис 17.9
Фуражное зерно 5.3
Хлеб цельного зерна 4.28
Черный хлеб 8.5
Белый хлеб 10.9
Хлеб муки грубого помола 6.1
Отрубной хлеб 10.4
Пироги (белая мука) 12.3
Макароны 5.1
ОВОЩИ
Белый картофель 5.90
Бататы 10.31
Корни сельдерея 11.33
Красная свекла 11.37
Белая репа 10.8
Сахарная свекла 9.37
Черная редька, с кожей 39.4
Белая редька, с кожей 3.06
Молодая редька 6.05
Капуста 4.02
Краснокочанная капуста 2.2
Эндивии 14.51
Салат 14.12
Ревень 8.93
Шпинат 28.01
Спаржа 1.01
Артишок 4.31
Цикорий 2.33
Помидоры 13.67
Тыква 0.28
Арбуз 1.83
Огурцы 13.50
Красный лук 1.09
Корень кольраби 5.99
Цветная капуста 3.04
Брюссельская капуста (оплодотворена) 13.15
Одуванчик 17.52
Укроп 18.36
Лук - порей 11
Кресс водяной 4.98
(Свежая) Стручковая фасоль 8.71
Зеленый Горох (молодой, свежий) 5.15
Высушенный горох 3.41
Бобы, высушенные 9.7
Чечевица 17.8
ФРУКТЫ
Яблоки 1.38
Груши 3.26
Сливы 5.8
Абрикосы 4.79
Персики 5.4
Вишни 2.57
Кислые вишни 4.33
Сладкие вишни 2.66
Финики, высушенные 5.5
Фиги 27.81
Винограды 7.15
Изюм 15.1
Малины 5.19
Апельсины 9.61
Лимоны 9.9
Ананас 3.59
Банан 4.38
Маслины 30.56
Сливы 5.8
Земляника 1.76
Смородина 4.43
Ежевика 7.14
Мандарины 11.77
ОРЕХИ
Грецкие орехи 9.22
Кокосовый орех 4.09
Лесные орехи 2.08
Арахис 16.39
Миндаль 2.19
Каштаны 9.62
ЗЕРНА, БОБЫ
Соевые бобы 28.58
Ржаная мука 0.72
Gat flour 8.08
Хлопья овсяные 20.71
Сахарная свекла 14.57
Rock Candy 18.21
НАПИТКИ
Какао 4.75
Шоколад 8.1
Чай 53.5
Кофе 5.6
Корни цикория 7.17
Пиво 0.28
Портер 2.05
Эль 3.37
Виноградный сок 5.16
Вино 0.59
-Белая Калифорния 1.21
-Херес 0.51
ДИЕТА ПЕРЕХОДА
УРОК XV
В предыдущих уроках Вам преподали о продуктах - какие лучшие, какие просто плохие, а какие худшие. Вы знаете точную причину классификации и то, что происходит в системе - что случается с хорошими продуктами, и что - с плохими в человеческом теле. Вы узнали, что даже лучшие продукты, у которых самые высокие, самые энергичные целебные свойства, могут стать вредными и даже опасными вначале, если не используются осторожно. Они смешиваются с отвратительной слизью и ядами, которые высвобождаются в теле, и таким образом становятся отравленными, входя в кровоток в этом отравленном состоянии.
В природе все делается через эволюционные, прогрессивные изменения, а не через катастрофы. Ничто не является более неправильным, чем ошибочная идея, что десятилетняя старая хроническая болезнь может быть вылечена очень длительным голоданием, или строгой фруктовой диетой. "Жернова Природы мелят медленно, но верно".
Мой более чем двадцатилетний опыт, включающий чрезвычайно серьезные случаи всех видов болезней, доказал, что тщательно подобранная и прогрессивно изменяющаяся ДИЕТА ПЕРЕХОДА - лучший и самый верный путь для каждого пациента начать лечение, особенно для обычного смешанного едока. Пока неправильные продукты (продукты цивилизации) частично используются, я называю ее МАЛОСЛИЗИСТОЙ ДИЕТОЙ. Переход означает медленное замещение болезнетворных продуктов излечивающими болезнь продуктами, которые я называю БЕССЛИЗИСТОЙ ДИЕТОЙ.
Скорость элиминации зависит от количества и качества пищи, и может управляться и регулироваться согласно условий пациента. Худшая и, безусловно, самая нездоровая привычка - ПЛОТНЫЙ ЗАВТРАК. Рано утром вообще нельзя есть никакую густую пищу, если Вы хотите добиться лучших результатов. Допустимо выпить напиток, к которому Вы привыкли, но ничего больше. Если Вы поначалу находите это трудным, Вы можете выпить напиток ещё несколько раз позже, но так, чтобы Ваш обед был на пустой желудок. Это настолько важно, что многие легкие болезни могут быть вылечены одним только планом "БЕЗ ЗАВТРАКА" (этот предмет более полно раскрыт в Уроках Голодания - 17, 18,19, 20).
В день должно быть не больше двух приемов пищи, даже при том, что количество пищи, которую Вы едите, может быть вдвое-втрое больше обычного (но только до чувства "сытости", а не объедаясь "впрок"; прим. пер). Позже, когда желудок более очистится, маленькая тарелка свежих фруктов (по сезону) может быть съедена на завтрак, если захочется. Если возможно, первую еду - обед - нужно съесть между десятью и одиннадцатью утра, а ужин не позднее, чем в пять или шесть вечера. Другим очень важным правилом в питании для здоровья является ПРОСТОТА. Другими словами: не смешивайте слишком много видов пищи за один присест. Подсчитайте различное количество ингредиентов в обычном обеде - общее количество поразит Вас. НИКОГДА НЕ ПЕЙТЕ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ. Если вы привыкли к чаю или кофе, перед питьем следует подождать некоторое время после того, как Вы поели. Супов нужно избегать, если употребляется твердая пища, так как чем больше принимается жидкости, тем более затрудняется надлежащее пищеварение. Если хочется теплого напитка, например для зимнего завтрака, сделайте бульон, проваривая в течение долгого времени различные виды овощей - такие как шпинат, лук, морковь, капуста и т.д., и ВЫПЕЙТЕ ТОЛЬКО БУЛЬОН.
Меню на Первые Две Недели
ОБЕД: салат из сырой тертой моркови или шинкованной капусты или из того и другого, 5050, и две или три ложки тушеного или консервированного овоща (зеленый горох, стручковая фасоль, шпинат и т.д.). Добавьте к этому следующее (по сезону): огурцы, помидоры, зеленый лук, салат или другие зеленолистые овощи, сельдерей, и т.д., но только в качестве приправы.
Вы можете согласно Вашего вкуса использовать лимонный сок вместо уксуса - как специю. Остальная часть еды должна состоять из одного печеного или тушеного овоща, такого как цветная капуста, свекла, пастернак, репа, тыква и т.д. Если Вы все еще чувствуете, что хотите есть, то можете съесть небольшую печеную картошку или один сухарь из отрубного или белого хлеба. Жиры любого вида, включая обычное сливочное масло, являются неестественными и поэтому не должны употребляться. Однако если Вы жаждете жира, лучше использовать масло арахиса или любое другое масло - ореха, к примеру.
В течение зимних месяцев, когда зеленые овощи недоступны, могут использоваться консервированные овощи. Пейте сок отдельно утром, затем сделайте салат - смешайте зеленую или стручковую фасоль, шпинат, и т.д., с шинкованными листьями капусты или с сырой морковью. Задача этого меню состоит в том, чтобы обеспечить "метлу" - чтобы она механически очистила пищеварительный тракт посредством больших количеств сырых, печенных и тушеных некрахмалистых овощей. Это можно назвать "Стандартным комбинированным салатом Эрета" - "кишечной метлой", о которой часто говорят - крайне необходимой для того, чтобы должным образом устранить запасенные яды, распадающиеся во время генеральной уборки тела.
УЖИН: Смешайте 5050 тушеные сухофрукты (яблоки, абрикосы, персики, сливы) с творогом или с небольшим количеством очень зрелых бананов. Из всего этого сделайте пюре подсластив его по вкусу неочищенным(коричневым) сахаром или медом.
Сырые бананы применимы для тех людей, у которых желудок не сильно забит кислотой и слизью.
Меню на Вторые Две Недели
ОБЕД: Сначала печенное яблоко, яблочное пюре или другой тушеный сухофрукт. Затем через десять или пятнадцать минут - комбинированный салат, предложенный в первом меню, и несколько кусочков подсушенного отрубного хлеба, или белого хлеба из муки цельного помола, если все еще голодны. Сливочное масло нужно постепенно выводить из рациона, заменяя его подсолнечным или ореховым маслом. Дайте салату из приготовленных овощей постоять в течение 10 или 15 минут и напитаться, если хотите улучшить его вкус.
УЖИН: печеный или тушеный овощ, как предложено в первом меню, сопровождаемый салатом из шинкованных овощей - капусты, огурцов, сырого сельдерея.
Меню на Третьи Две Недели
