Григорий Михайлов - Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка
● Знахари назначали отвары из корней пастернака для лечения почечно-каменной болезни, неврозов, стенокардии , кашля.
● Современные же диетологи считают корнеплод прекрасным средством для усиления иммунитета и для восстановления сил после болезней.
● В народной медицине пастернак применялся как мочегонное, противокашлевое, болеутоляющее средство при желудочных , а также печеночных коликах .
● Водный настой корнеплода с добавлением сахара нормализует аппетит и тонизирует .
● Пастернак стимулирует работу желез внутренней секреции, пищеварительной системы, налаживает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов .
● Пастернак используют в диетах при желчно-каменной, почечно-каменной болезнях, подагре , расстройствах нервной системы, пневмонии, бронхите, туберкулезе , для профилактики, а также лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
● Семена пастернака используются для лечения заболеваний кожи, в частности, витилиго.
Наличие в пастернаке витамина В2 относит корнеплод к числу очень ценных овощных культур: этот витамин способствует нормальному обмену белков, стимулирует кроветворение, улучшение зрения, регулирует работу печени и центральной нервной системы.
...Противопоказания: не рекомендуется употреблять пастернак в пищу пожилым людям, маленьким детям и людям с нежной и светлой кожей перед и во время приема солнечных ванн или солярия, а также страдающим фотодерматозами – он усиливает чувствительность кожи к солнечным лучам.
Не рекомендуется есть его в жару, поскольку он выводит жидкость из организма.
Если вы решили купить пастернак, выбирайте небольшие твердые корешки бело-кремового цвета. Хранить их нужно в холодильнике в пластиковом мешочке с дырочками. В таком виде пастернак останется свежим больше месяца.
Польза для сердца и сосудов
Пастернак и яблоки при гипертонии
Гипертоникам пастернак нужно есть всю осень и зиму в салатах, либо пить настои и отвары.
Натереть пастернак, смешать с парой натертых яблок, добавить по вкусу нарезанный репчатый лук, укроп и петрушку, растительное масло.
...Этот салат можно есть регулярно, однако в случае приема настоя либо отвара пастернака, нужно делать перерыв.
Лечебный настой при гипертонии
Залить натертый среднего размера корень пастернака 0,5 л кипятка, настаивать ночь, утром процедить. Пить по 1/3 стакана трижды в день до еды, добавляя 1 ч. л. меда.
...Пастернак может снять спазмы кровеносных сосудов. Корнеплод отлично помогает при гипертонии, стенокардии, а также мышечных судорогах.
Сок пастернака для сосудов и сердца
● Пара чайных ложек сока пастернака с медом ежедневно 4–6 раз до еды являются профилактикой и лечением приступов стенокардии, коронарной недостаточности и неврозов, сопровождающихся коронароспазмом.
● Сок пастернака – прекрасное средство при упадке сил.
● Он улучшает пищеварение , обладает отхаркивающим, болеутоляющим и тонизирующим действием, помогает при отеках (в качестве мочегонного средства).
Для восстановления сил
Тонизирующий настой
Залить натертый среднего размера корень пастернака 2 стаканами кипятка, настоять несколько часов, пить месяц по 1/2 стакана, добавив 1 ст. л. меда трижды в день до еды.
Сок с медом
Свежеприготовленный сок из пастернака с добавлением меда принимать до еды по 1/2 стакана три раза в день для восстановления сил после тяжелых болезней.
Для нервной системы
...Водные настои пастернака отличаются успокоительным действием, их применяют для улучшения сна и при неврозах.
Настойка при депрессии
• 100 г натертого свежего корня пастернака
• 0,5 л водки
Залить натертый пастернак водкой, настаивать 3 недели, периодически встряхивая, потом слить через марлю и пить ежедневно по 1 ч. л. три раза в день во время еды. Хранить в плотно закупоренной бутыли.
Пастернак при бессоннице
Принимать по утрам и вечерам по 2 ст. л. тертого корня пастернака, заправленного растительным маслом.
Для органов пищеварения
...Пастернак количеством нерастворимого волокна приближается к отрубям, поэтому он замечательно помогает пищеварению.
Отвар для органов пищеварения и почек
• 1 ст. л. сухой измельченных листьев пастернака
• 2 стакана воды
Листья пастернака залить водой, кипятить 10 минут, процедить. Принимать 7 дней ежедневно три раза по 1/4 стакана минут за 20 до еды, затем еще 7 дней по 3/4 стакана.
Каша при панкреатите
Пастернак хорошо лечит хронический и острый панкреатит: из натертых корней делают кашу, в которую добавляют небольшое количество меда.
Сладкий пастернак для пищеварительного тракта
• 2 ст. л. свежих корней пастернака
• 2 ст. л. сахара
• 1 стакан воды
Смешать натертый корнеплод с сахаром, прокипятить 15 минут, настаивать ночь. Пить ежедневно 4–5 раз по 1–2 ст. л. минут за 40 до еды для возбуждения аппетита. Это средство также снимает спазматические колики в органах пищеварения.
При проблемах с кожей
Корнеплод при витилиго
Для того чтобы восстановить пигментацию кожи при витилиго, нужно настоять 1 ст. л. листьев пастернака два часа в одном стакане кипятка. Сначала пить одну неделю ежедневно 4 раза по четверти стакана настоя до еды, потом пить еще одну неделю по 1/2 стакана настоя, одновременно делая растирания пораженных участков теплым настоем.
Пастернак против псориаза
• 3 ст. л. сухих измельченных листьев пастернака,
• 2 стакана кипятка
Листья залить кипятком и кипятить 15 минут. Отвар пить охлажденным до комнатной температуры ежедневно 3–4 раза по 1 ст. л.
Вместо листьев можно взять 2 ч. л. измельченных корней пастернака. Готовить и принимать так же, как отвар из листьев.
Глава 8. Близкие родственники – хрен и катран
Хрен «Царские очи»
Корнеплод с забавным названием «хрен» из семейства капустных человечество «раскусило» более двух тысяч лет назад.
О нем упоминает в I веке до н. э. Плиний в своей «Естественной истории»: хрен употребляли с лекарственными целями.
«Одомашнили» хрен, начав выращивать его как культурное растение, немцы в X● веке. Хрен упоминался в средние века как лечебное средство во многих европейских лечебниках и травниках.
Славяне настолько уважали целебные свойства хрена, что в XIII веке оставили о нем в Русском травнике «благодарственную» запись, называя корнеплод травой «царские очи» и ценя за улучшение «глазастости», а также любвеобильности.
● Хрен содержит сахара, витамины, минералы, органические соединения, крахмал, жирное масло, смолистые вещества, гликозид синигрин, не расщепляющийся в воде на составные части и придающий блюдам специфический вкус и запах.
● Хрен является противоцинготным и бактерицидным средством благодаря фитонцидам.
● Эфирное масло хрена является антисептиком.
● По содержанию аскорбиновой кислоты хрен проигрывает только черной смородине и шиповнику, опережая лимон.
● В протертом виде полезные его свойства сохраняются не более недели. Поэтому покупаемый нами в магазинах хрен в баночках свои ценные качества не проявит уже никогда!
Основная польза хрена заключается в фитонцидах и эфирных маслах, они определяют его бактерицидные свойства. А острота влияет благотворно на работу органов пищеварения, поэтому блюда с хреном легче перевариваются.
...Фитонциды, как и эфирные масла, полностью улетучиваются при хранении за четыре дня. Поэтому польза хрена связана с его свежестью.
Хрен:
● выступает мощным возбуждающим средством для пищеварительной системы,
● применяется для лечения воспаления мочевыводящих каналов,
● обладает мочегонными свойствами,
● применяется при почечно-каменной болезни и цистите,
● помогает при ревматизме и подагре, коклюше и ангине, плеврите и бронхите, при воспалении легких.
● улучшает пищеварение, обладает мочегонным, отхаркивающим, улучшающим кровообращение, обезболивающим, бактерицидным действием,
● используется при плохом аппетите и пищеварении, болезнях мочевого пузыря, мочевыводящих путей, ревматизме, радикулите, подагре, анемии, болезнях дыхательных органов, кожных заболеваниях,
● наружно применяется при простреле, ишиасе, язвах, ранах, ангинах, заболеваниях ушей, головной боли.
...Противопоказания: воспаления слизистой желудки, язвенная болезнь, заболевания почек.
