Александр Джерелей - Вода для вашего здоровья
Медовая вода
Это вода, в которой варили мед. 1 часть меда кипятят в 2 частях воды на медленном огне, постоянно снимая пену, пока она не перестанет образовываться, процеживают. Некоторые на 1 часть меда берут 6 весовых частей воды. Эта вода хороша для внутреннего употребления при холодной природе желудка, вызывает аппетит и делает обильной мочу. Помогает при всех недугах холодной природы, при телесной слабости, горячих опухолях. Распространенное средство для лечения различных заболеваний дыхательных органов (в частности, кашля, астмы), для разжижения загустевшей (сгущенной) крови и ее очищения. Растворяет дурные соки и способствует сохранению хороших, закрепляет естество. В смеси с оливковым маслом при приеме внутрь нейтрализует принятые внутрь яды.
Миндальная вода
Готовят путем настаивания отрубей горькоминдальных семян в воде. Принимают внутрь по 10–15 капель в качестве болеутоляющего, успокаивающего средства при нервных расстройствах, рези в животе, болезненном кашле. Для приготовления этой воды вместо семян миндаля можно использовать семена абрикоса.
Минеральная вода
К минеральным водам, которые можно использовать в лечебных целях, относят природные воды с общей минерализацией от 2,0 до 500 г/л. Формирование минеральных вод связано с инфильтрацией поверхностных вод, захоронениями морских и озерных вод во время осадконакопления, вулканическими процессами и др. Газовый состав минеральных вод может иметь атмосферное, биогенное, вулканическое и метаморфическое происхождение. Химический состав минеральных вод складывается в результате взаимодействия подземных вод с вмещающими их горными породами. При этом растворенные в воде газы усиливают агрессивность фильтрующихся вод.
Минеральные воды образуют на поверхности Земли источники или выводятся скважинами. Среди минеральных источников в нашей стране преобладают низкодебитные (скорость вытекания 0,001–1,0 л/с) и среднедебитные (1– 10 л/с). Лечебные минеральные воды применяют для питья (общая минерализация – 20 г/л), ванн, душей, ингаляций, полосканий, орошений на курортах. Кроме того, пользуются привозными водами, разлитыми в бутылки. Некоторые минеральные воды применяют в качестве освежающего напитка; общая минерализация таких вод хлоридно-натриевого типа не должна превышать 4–4,5 г/л, гидрокарбонатного типа – 6 г/л.
Минеральные воды – это сложные многокомпонентные растворы. Разные воды как раз и отличаются друг от друга различным набором компонентов и их количеством. В зависимости от соотношения анионов и катионов минеральная вода может быть кислой, щелочной или нейтральной. Кислая и щелочная воды действуют на желудочно-кишечный тракт различно, что и определяет режим их употребления при различных заболеваниях.
Наличие в минеральной воде растворенных газов – еще одна существенная особенность ее лечебного действия. Если в ней много углекислого газа, она считается углекислой; если сероводорода – сероводородной; если азота – азотной. И чем больше газа, тем больше специфическое лечебное действие. Так, содержащийся во многих минеральных водах углекислый газ стимулирует двигательную и секреторную активность желудка и кишечника, что полезно при заболеваниях, для которых характерны сниженная желудочная секреция и вялая перистальтика кишечника.
Однако есть некоторые общие свойства и особенности действия минеральных вод. Минеральная вода – сильнейший раздражитель слизистых оболочек и систем желудочно-кишечного тракта. Вот почему ее чаще всего используют для лечения заболеваний органов пищеварения и выводящих систем. Уже при попадании такой воды в ротовую полость усиливается отделение слюны, ферментов, рефлекторно изменяется двигательная и секреторная деятельность желудка, кишок.
Минеральные воды применяют также в виде полосканий, промываний, ингаляций, орошений, клизм, при этом через кожный покров и слизистые оболочки происходит частичное усвоение самой воды и веществ, в ней растворенных. Влияние минеральных вод на организм очень сложное, и рекомендовать их к применению может только опытный специалист-курортолог после тщательного микроанализа всех жидких сред пациента.
Необходимо отметить, что простое воспроизведение состава минеральной воды в лабораторных условиях не дает целебного эффекта.
Минеральные воды искусственные
Искусственными обозначаются пресные воды, изготовленные с помощью технологических методов с целью имитации химического состава природных минеральных или других вод. Искусственные минеральные воды получают добавлением в обычную или дистиллированную воду химических компонентов (солей магния, калия, натрия, йода и др.), присутствующих в натуральных минеральных водах в таких же процентных концентрациях. Примером таких вод являются искусственно минерализованные воды известных производителей «Боржоми», «Нарзан» и «Ессентуки» с тем отличием, что на бутылках стоит надпись «Искусственно минерализованная вода».
Искусственные минеральные воды, близкие по составу к естественным, готовят из химически чистых солей. Их широко применяют в больницах, поликлиниках и местных санаториях, главным образом для приготовления углекислых, сероводородных, азотных, радоновых, йодобромных, хлоридных, натриевых и других ванн.
Минерализованная вода
Это дистиллированная вода, в которой настаивались листья (ботва) овощей: моркови, петрушки, репы, свеклы, сельдерея и т. п. Такая вода изготавливается следующим образом: маленькими кусочками нарезают «вершки» овощей и замачивают их в дистиллированной воде на ночь, утром воду процеживают и пьют. За ночь вода впитывает «определенные магнетические силы», ранее поглощенные растениями из солнечных лучей, и различные минеральные соли и частицы. Вкус такой воды – освежающий.
Молочная вода (сырная вода)
Это вода (молочная сыворотка), отделившаяся от молока в процессе скисания. Содержит много полезных ферментов. Сама вода сыворотки структурирована, поэтому на ее основе рекомендуется делать ферментные настойки растений (по методу Болотова) или диетическую сырную воду (по Бородину).
Молочная вода по Болотову приготовляется путем настаивания (сбраживания) в сыворотке лекарственных растений – чистотела, тысячелистника, зверобоя, т. е. получается квас на основе сыворотки. Она готовится следующим образом. В эмалированную посуду налейте кефир, простоквашу или ряженку. Поставьте эту посуду в более широкую емкость с кипящей водой (на водяную баню). Продолжайте тепловую обработку. Когда творог всплывет, разрежьте его и в этот разрез засыпьте мелко нарезанные нейтральные овощи (любые, какие есть под рукой), лук, чеснок и прогрейте на водяной бане еще 5– 25 минут. Потом засыпьте капусту, крапиву, редис, петрушку, сельдерей, листья липы, березы, репы, свеклы, пастушьей сумки и др. и нагревайте еще 1–6 минут. Отделите жидкость от всего твердого.
Существует упрощенная эрзац-технология, приемлемая для стесненных (например, больницей) условий. В банку объемом 1 л заливают 0,5 л кисломолочных продуктов. Затем засыпают любые нейтральные овощи, свежие или сушеные (например, капусту, укроп, редис, петрушку и др., последним кладут измельченный лук). Эту смесь заливают 0,4 л кипятка. Через 5–10 минут можно выпить верхнюю часть жидкости. По составу она соответствует диетической сыворотке строгого варианта технологии. Можно повторно залить кипятком смесь овощей и кефира, но на этот раз перемешайте верхнюю часть смеси, чтобы произошла необходимая реакция в новом слое овощей и кефира. Смесь настаивают 30–40 минут и принимают, как и при первичном снятии сыворотки.
Эта вода используется при язвах мочевого пузыря, отеках век, мигрени, водянке, застарелой лихорадке, злокачественных язвах.
Морская вода
Огромный слой соленой воды, покрывающий большую часть Земли, представляет собой единое целое и имеет примерно постоянный состав. Мировой океан огромен. Его объем достигает 1,35 миллиардов кубических километров. Он покрывает около 72 % земной поверхности. Почти вся вода на Земле (97 %) находится в мировом океане. Приблизительно 2,1 % воды сосредоточено в полярных льдах и ледниках. Вся пресная вода в озерах, реках и в составе грунтовых вод составляет лишь 0,6 %. Остальные 0,1 % воды входят в состав соленой воды из скважин и солончаковых вод.
Ионные вещества, содержащиеся в морской воде в концентрации выше 0,001 г/кг (1 млн. д.) по весу:
Хлорид-ион – 19,35 г/кг.
Ион натрия – 10,76 г/кг.
Сульфат-ион – 2,71 г/кг.
Ион магния – 1,29 г/кг.
Ион кальция – 0,412 г/кг.
Ион калия – 0,40 г/кг.
Диоксид углерода – 0,106 г/кг.
Бромид-ион – 0,067 г/кг.
Борная кислота – 0,027 г/кг.
Ион стронция – 0,0079 г/кг.
Фторид-ион – 0,001 г/кг.
