Хизер Джонс - Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета
Примечание: звездочкой помечены Звезды СБД, которые следует как можно чаще употреблять в пищу.
Напиток с высоким содержанием минералов обязательно выпивать один раз в день
Очень важный момент в данной программе – ежедневный напиток с высоким содержанием кальция, калия и магния, которые противодействуют негативному действию соли (натрия). Его необходимо пить раз в день не только потому, что он восполняет в организме необходимые минеральные вещества, но и для того, чтобы не забывать: вы строго выдерживаете эту диету для сокращения уровня натрия, увеличения поступления питательных веществ и улучшения своей жизни. Он поможет вам сконцентрироваться на цели – похудении. Вам предлагаются три варианта напитка (см. чуть ниже), попробуйте каждый и выберите тот, который вам больше понравился.
Вопросы и ответы по двухнедельному курсу «Очищение»Прежде чем приступить к программе, мы приводим вопросы, которые часто задают участники. Заранее зная ответы, вы сможете легче достигнуть оптимального успеха за двухнедельный курс «Очищение».
Вопрос. А если мне что-то не понравится из того, что рекомендовано?
Ответ. В течение двух недель вы должны готовить по рекомендованным рецептам 20 блюд, не исключая ни одного из указанных в них ингредиентов. Дело в том, что рецепты тщательно разработаны таким образом, чтобы вы получали полное сбалансированное питание, обеспечивая поступление оптимального количества калорий в день, а именно 1200 калорий. Из 20 предлагаемых блюд вы всегда можете выбрать то, что вам больше по вкусу. Какое-то блюдо можно приготовить себе два раза в день, но все-таки желательно соблюдать разнообразие в питании.
Вопрос. Что, если у меня аллергия на какие-то продукты?
Ответ. Лучше всего строго придерживаться рекомендованного питания. Но если какой-то продукт вызывает у вас аллергическую реакцию, можно заменить его другим из той же категории, то есть помидор – болгарским перцем или курицу – индейкой.
Вопрос. Нужно ли взвешивать все продукты?
Ответ. Да, обязательно. Мы просим взвешивать и отмерять все ингредиенты, иначе легко набрать лишние калории. Если в рецепте указана чашка или чайная ложка какого-то продукта, нужно брать их без верха. Для того чтобы отмерить продукты, не требуется много времени.
Вопрос. А что нужно пить во время двухнедельного курса «Очищение»?
Ответ. Лучше всего пить простую воду либо несладкий горячий или холодный чай: зеленый, красный, белый, черный, травяной; и конечно, раз в день сок с минералами. Алкоголь категорически запрещено пить, а кофе – не больше одной чашки в день. Черный кофе не содержит калорий, но может раздражать пищеварительную систему, а сахар и молоко добавляют калории.
Вопрос. Можно ли в это время питаться вне дома?
Ответ. Опять же, лучше все две недели строго придерживаться рекомендованного меню. Это не только поможет больше похудеть, но и гарантирует потребление соли в малых количествах, что позволит восстановить чувствительность вкусовых бугорков. Ресторанная пища обычно содержит много соли, жира и калорий. Однако в случае, если вы никак не можете избежать ситуации, когда вынуждены поесть вне дома, продумайте заранее, какую еду с низким содержанием соли выбрать. Далее вы найдете более подробные советы о том, как питаться вне дома, чтобы не нарушать программу питания СБД.
Вопрос. Следует ли мне изменить мой обычный комплекс упражнений на время этого курса?
Ответ. Разумеется, лучше выполнять комплекс упражнений программы СБД, но любая физическая активность полезна для сбрасывания веса и укрепления здоровья. Если вы уже регулярно занимаетесь физическими упражнениями, разумеется, продолжайте. А если вы только собираетесь приступить к занятиям или увеличить нагрузки, мы горячо это приветствуем! Диета и упражнения естественно сочетаются друг с другом, как Фред и Джинджер или макароны с сыром. Большинство специалистов рекомендуют заниматься минимум по 2,5 часа несколько раз в неделю или по 30 минут пять дней в неделю, но можно разбить эти полчаса на десятиминутные упражнения в течение дня. Повысить свою активность вам поможет комплекс упражнений для избавления от веса СБД, о котором мы рассказываем в главе 9. Он специально разработан, чтобы вы быстрее теряли вес, одновременно снижая уровень соли и питаясь здоровыми и полезными продуктами.
Советы для проведения двухнедельного курса «Очищение»
Каждый раз, сталкиваясь с чем-то новым, вы испытываете сложности, и курс «Очищение» СБД не является исключением. Он предусматривает строгие ограничения, но можно продумать все заранее, что поможет вам преодолеть те или иные затруднения и добиться успеха.
Выберите подходящее время. Вы переходите на новую работу? Или переезжаете на новое место жительства? Питание в двухнедельном курсе «Очищение» не отнимает много времени, но требует терпения и подготовки, так что лучше не приступать к этому курсу, когда вам предстоят большие перемены. Выберите время, когда вы сможете полностью сосредоточиться на поставленных задачах по снижению веса и уровня соли.
Исключите все соблазны. Было бы нелогичным иметь в доме соблазнительные продукты, которые могут сбить вас с пути. Так, огромный пакет с солеными чипсами, красующийся на полке в кухне, наверняка вызовет нежелательное искушение. Помогите себе и перед тем, как приступить к курсу «Очищение», уберите из дома, рабочего кабинета и машины привычные, но вредные продукты.
Запасите продукты. Продумайте, какие продукты и в каком количестве понадобятся вам, скажем, на первую неделю, и сразу закупите их. Также советуем вам готовить большие порции еды, которая вам особенно нравится, чтобы она всю неделю была под рукой. Несколько наших волонтеров нашли очень удобным заранее приготовить и разложить по индивидуальным упаковкам некоторые блюда из меню, чтобы воспользоваться ими в любой момент. Хотя желательно строго придерживаться меню курса «Очищение», в случае цейтнота вам поможет Список готовой еды, который вы найдете в главе 5. Пусть у вас будет небольшой запас этих упаковок дома, на работе или в машине, что выручит вас, когда вам грозит пропуск приема еды.
Готовьтесь заранее к еде вне дома. Еще раз повторим, для оптимальных результатов лучше строго придерживаться меню курса «Очищение», но, если вам приходится обедать вне дома, узнайте заранее, в какой ресторан вы поедете. И перед выходом просмотрите в компьютере меню данного заведения (или попросите прислать вам меню по факсу), чтобы на основании информации, приведенной в главе 8, выбрать из предлагаемых блюд те, которые отвечают требованиям курса «Очищение» в отношении питательных веществ.
Ведите дневник питания. Мы уже объясняли, что ведение записей о том, почему, когда и сколько вы съедаете, является мощным инструментом, который поможет вам контролировать себя и быть честным! Только таким образом вы сможете быть уверены, что в ваше питание не проникнут украдкой лишние калории (см. Руководство по ведению дневника питания в главе 8).
ВЗВЕШИВАНИЕБлагодаря еженедельному (но не ежедневному!) взвешиванию вы узнаете, каких успехов вы достигли в похудении за прошедшую неделю. Только постарайтесь взвешиваться всегда в одно и то же время (желательно, утром) одного и того же дня недели и на тех же весах. Для более точного результата лучше взвешиваться без одежды. Но не только весы позволяют отметить достигнутые успехи. Время от времени измеряйте сантиметром свою талию, сравнивайте свой вид со сделанной ранее фотографией и проверяйте, как сидят на вас купленные ранее вещи.
Следите за случаями нарушения диеты. Если вам случилось переесть за обедом или даже позволить себе отклонения от диеты на протяжении всего дня, не допускайте, чтобы это зашло еще дальше. Буквально на следующий день возвратитесь к меню курса «Очищение» и несколько дней более активно занимайтесь силовыми упражнениями – это поможет вам нейтрализовать нарушения. Несколько наших участников сказали, что настроенность на строгое выполнение курса «Очищение» помогла им не только снять напряжение, но и удерживаться от переедания и больше думать о цели.
К концу двухнедельного курса «Очищение» вы почувствуете себя намного энергичнее, бодрее и здоровее, чем прежде. Вы восстановите чувствительность вкусовых бугорков и уровень минералов в организме. Вы забудете о такой неприятности, как вздутие живота, и будете полностью готовы перейти к следующей фазе СБД – четырехнедельной программе питания «Удар по соли». Эта фаза поможет вам освободиться от соли и поддерживать оптимальный вес на протяжении всей жизни!
