Ирина Михайлова - Чудо-мед. Исцеляющая кухня
1. Груши вымыть и нарезать ломтиками. Персики вымыть и нарезать ломтиками, удалив косточки.
2. Разложить фрукты на тарелке, сбрызнуть лимонным соком и медом, сверху положить изюм и посыпать молотыми орехами.
Салат из слив
¤ ингредиенты
150 г слив, 50 г яблок, 30 г меда, 1 ст. ложка грецких орехов.
¤ способ приготовления
1. Сливы вымыть и удалить косточки. Нарезать на четвертинки, смешать с натертыми на крупной терке яблоками.
2. Размешать фрукты и разложить на тарелке. Полить медом и посыпать молотыми орехами.
Салат из слив и дыни
¤ ингредиенты
100 г слив, 1 маленькая дыня, 2 ст. ложки толченых орехов, 2–3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока, 3/4 стакана сладкого сметанного соуса.
¤ способ приготовления
1. Дыню очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Из слив удалить косточки, разрезать пополам. Сливы и толченые орехи положить на кусочки дыни. Сбрызнуть салат соком, в который предварительно добавлен мед.
2. При желании залить салат густым сладким сметанным соусом. Соус можно подать и отдельно.
Фруктовый салат из яблок, груш, абрикосов
¤ ингредиенты
70 г яблок, 70 г груш, 70 г абрикосов, 30 г меда, лимонный сок.
¤ способ приготовления
Хорошо вымыть фрукты и нарезать тонкими ломтиками. Разложить на тарелке и подавать, полив медом и лимонным соком.
Салат из яблок и дыни
¤ ингредиенты
100 г яблок, 100 г дыни, 50 г помидоров, 1/2 лимона, 20 г молотых грецких орехов, мед.
¤ способ приготовления
1. Яблоки нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и полить по вкусу медом.
2. Добавить дыню, нарезанную небольшими кубиками. Посыпать салат орехами и украсить дольками помидоров.
Салат из яблок, огурцов и дыни
¤ ингредиенты
100 г яблок, 100 г огурцов, 50 г дыни, 20 г молотых грецких орехов, 1/2 лимона, мед.
¤ способ приготовления
Яблоки нарезать, сбрызнуть лимонным соком и полить медом. Огурцы вымыть и нарезать кусочками толщиной 5–6 мм. Дыню нарезать маленькими кубиками. Смешать все и посыпать орехами.
Салат из яблок и помидоров
¤ ингредиенты
100 г яблок, 100 г помидоров, 50 г огурцов, 1/2 лимона, 20 г очищенных грецких орехов, мед.
¤ способ приготовления
1. Яблоки вместе с кожицей натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и полить медом.
2. Добавить помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Посыпать салат молотыми орехами.
Салат из яблок с орехами и медом
¤ ингредиенты
30 г орехов, 500 г яблок, 2 ст. ложки лимонного сока, 30 г изюма, 2 ст. ложки сливок, мед по вкусу.
¤ способ приготовления
Орехи смолоть. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками и полить лимонным соком. Перемешать все ингредиенты и подать к столу.
Фруктовый салат с орехами
¤ ингредиенты
80 г арбуза, 80 г дыни, 80 г смородины, по 50 г груш и грецких орехов, 30 г меда, лимонный сок.
¤ способ приготовления
1. Арбуз и дыню очистить от корки и нарезать небольшими кубиками. Груши нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей.
2. Смородину очистить от веточек. Перемешать плоды и разложить на тарелке.
3. Сбрызнуть лимонным соком и медом, посыпать молотыми орехами. Выложить салат на тарелки и подать к столу.
Осенний фруктовый салат
¤ ингредиенты
60 г яблок, по 40 г груш, слив и винограда, 30 г грецких орехов, 30 г меда.
¤ способ приготовления
Вымытые и нарезанные фрукты смешать с виноградом и подавать на стол, полив медом и посыпав молотыми орехами.
Салат из манго и апельсинов
¤ ингредиенты
25 г манго, 25 г апельсинов, 10 мл медового сиропа, 20 мл апельсинового сока.
¤ способ приготовления
Мякоть манго и апельсинов нарезать кубиками и положить в бокал. Влить медовый сироп и апельсиновый сок.
Медовый салат из дыни и слив
¤ ингредиенты
1 дыня, 2 ст. ложки меда, 150 г слив, 2 ст. ложки молотых орехов, 2 ст. ложки кислого сока, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливок, сахар.
¤ способ приготовления
1. Тонкими ломтиками нарезать очищенную дыню и выложить на блюдо. Из слив удалить косточки, разрезать на половинки и вместе с толчеными орехами положить на кусочки дыни. Сверху полить соком, в котором предварительно размешать мед.
2. При желании салат залить густым сладким сметанным соусом или взбитыми сливками с небольшим количеством сахара.
3. Соус и сливки подать отдельно.
Салат из дыни и арбуза
¤ ингредиенты
80 г дыни, 80 г арбуза, по 50 г слив и винограда, 30 г меда.
¤ способ приготовления
1. Дыню и арбуз очистить от корки и нарезать на мелкие кубики. Добавить нарезанные сливы и виноград.
2. Разложить все на тарелке и полить медом.
Арбуз с яблочным соком
¤ ингредиенты
200 г арбуза, 100 мл яблочного сока, 30 г меда, лимонный сок.
¤ способ приготовления
1. Арбуз очистить, нарезать небольшими кубиками, разложить на тарелке.
2. Залить яблочным соком, заправленным медом и лимонным соком. Подать к столу.
Фруктовый салат из винограда, яблок и груш
¤ ингредиенты
80 г винограда, по 50 г яблок и груш, 30 г меда, лимонный сок.
¤ способ приготовления
Фрукты хорошо вымыть. Виноград отделить от кисти, яблоки и груши нарезать тонкими ломтиками. Разложить на тарелке и подавать, полив медом и лимонным соком.
Салат из персиков, груш и слив
¤ ингредиенты
120 г персиков, по 60 г груш и слив, 1/2 лимона, 20 г арахиса, мед.
¤ способ приготовления
1. Персики вымыть и нарезать ломтиками. Груши и сливы вымыть и нарезать.
2. Перемешать фрукты, полить медом и лимонным соком. Сверху посыпать молотым арахисом.
Салат из ежевики
¤ ингредиенты
400 г ягод ежевики, 100 г грецких орехов.
Для соуса: 2 яичных желтка, 100 г меда, лимонная цедра.
¤ способ приготовления
1. Ягоды ежевики перебрать, промыть, выложить в салатник и посыпать толчеными ядрами грецких орехов.
2. Взбить яичные желтки с медом, добавить немного натертой цедры лимона. Полученным соусом залить ягоды ежевики.
Салат из клубники со сливками и медом
¤ ингредиенты
200 г клубники, 60 мл сливок, 30 г меда.
¤ способ приготовления
1. Ягоды очистить, хорошо промыть, выложить на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Сливки взбить вместе с медом в густую пену, выложить на клубнику и подать к столу.
Салат из малины и ежевики со сметаной
¤ ингредиенты
150 г малины, 100 г ежевики, 50 г черники, 50 г сметаны, 30 г меда.
¤ способ приготовления
Ягоды вымыть, выложить на дуршлаг и дать стечь воде, очистить, разложить на тарелке. Залить сметаной, взбитой вместе с медом в густую пену.
Ягодный салат
¤ ингредиенты
100 г черники, 100 г ежевики, 100 г малины, 100 г смородины, мед.
¤ способ приготовления
Все ягоды вымыть, обсушить и смешать. Часть из них слегка помять вилкой, добавить мед и поставить в холодильник на 1 час.
Салат из ежевики, малины и смородины
¤ ингредиенты
100 г ежевики, по 50 г малины и красной смородины, 30 г меда, 50 г сметаны.
¤ способ приготовления
Ягоды залить медом и поставить на 1 час в холодильник. Затем полить взбитой сметаной.
...Полезная информация
При покупке меда в осенне-зимний или весенний период старайтесь не брать жидкий мед. Это может быть просто перегретый мед. А вот летом, наоборот, следите за тем, чтобы он был жидким, так как не успевает за это время закристаллизоваться.
