Сергей Обложко - Три шага к стройности
Отличается ли вкус этой конфеты от той, которую вы съели первой?
Может, секрет стройности состоит еще и в том, чтобы каждый кусочек есть как последний. За такой вкус не жалко 50 ккал.
Одна женщина на тренинге как-то рассказала: я очень люблю «Рафаэлло» и одна могла съесть целую коробку. Особенно, когда злилась или нервничала. И только после этого упражнения, когда одну конфету я ела целых 15 минут, я впервые в жизни заметила, что она состоит из нескольких слоев — кокосовая стружка, глазурь, вафля, орешек, как мне показалось, окруженный сгущенкой. Я поняла, что вот так коробку уже не съесть. Да и не хочется…
Делайте это упражнение регулярно — знакомьтесь заново с разными продуктами. Вас ждет много чудесных открытий об их вкусе и той сытости, которую они могут дать. Может, со временем вы заметите, что жалко тратить калории на «всякую гадость», хочется выбрать что-то повкуснее и получше. Для себя. Не жалко времени, потраченного на выбор самого вкусного и выгодного продукта. Есть много хороших способов потратить 50 ккал.
Второе упражнение сделайте в ближайший обед или ужин.
Вы, наверное, знаете, что даже с приборами можно есть разными способами. Кто-то предпочитает, взяв нож и вилку, нарезать мясо на маленькие кусочки, убрать нож и, переложив вилку в правую руку, спокойно все съесть. А кто-то отрезает один кусочек, перекладывает вилку в правую руку, съедает его, затем вновь берет нож и отрезает следующий. Такой способ иногда называют «есть по-европейски». Вот именно так, «по-европейски», вы и будете есть, отрезая отдельно каждый кусочек. Помните о главном принципе: когда еда во рту — приборы на столе. Обратите внимание, как быстро у вас появляется чувство сытости при таком способе приема пищи?
Третье упражнение будет самым сложным, но на наш взгляд — самым интересным. Для него мы советуем вам выбрать время, когда вы сможете поесть в одиночестве, или, по крайней мере, когда никто не будет вам мешать.
Поставьте все, что вам потребуется для ужина, перед собой на стол. Включая приправы и напитки. На этот раз можно есть без приборов вообще — руками! Кстати, а когда вы делали это в последний раз? А ведь дети любят играть с едой — так вкуснее и интереснее. Сделав все приготовления, приступайте к еде. Сегодня вы будете есть… в темноте… Закройте или завяжите глаза. Очень важно не подглядывать — в этом весь смысл. Пусть из множества органов чувств все ваше внимание переключится на вкус. Ешьте на ощупь.
Может быть, вы заметите, как отличается вкус этой еды от привычного. Может, почувствуете, насколько быстрее наступает сытость.
Несмотря на кажущуюся трудность, обязательно выполните это задание. Изобретательность приветствуется.
Как-то женщина на тренинге видоизменила наше упражнение. Она рассказала о том, что ела в полной темноте, на ощупь, еду, которую приготовил ее муж. Она не знала, что ест. По ее словам, это были действительно необычные ощущения.
Это то, что касается голода и его утоления… То, что касается тела.
Аппетит
А теперь давайте поговорим о другом желании поесть. О том, когда тело сыто и довольно, а желание перекусить возникает где-то в голове. Ну конечно, мы говорим об аппетите. А что вызывает аппетит у вас? Запах, вид, вкус, разговоры о еде — любая информация о лакомом кусочке, которая поступает к нам, вызывая желание срочно попробовать «объект вожделения».
Как-то на тренинге женщина рассказала такую историю:
— Я работаю в большом магазине. У нас есть отдел, где производят и продают выпечку. Когда ее надо быстро продать, мы просто перекрываем вентиляцию — все запахи идут в торговый зал. Люди со всего магазина бредут как заколдованные, побросав тележки. Всю выпечку сметают за минуты.
Что еще вызывает аппетит? Компания — великая сила, способная сбить с пути истинного самого волевого! Как это бывает? Вы приходите с работы, уставшие и голодные, с огромным удовольствием и чистой совестью ужинаете. А через час приходит с работы муж или жена и говорит: «Ну что, давай поедим». Вы, борясь с искушением еще чего-нибудь перекусить, объясняете, что вы, мол, уже… На что часто следует коварное предложение: «А тогда просто посиди со мной!» Кому же удастся посидеть за одним столом с мужем, который так аппетитно жует, и при этом ничего не съесть самой? Тем более что это всего лишь фрукт или творожок… А еда из его тарелки вообще не в счет!
А еще через пару часов домой возвращаются дети. Где ведутся с ними задушевные разговоры? Ну конечно, на кухне — комнате встреч.
С чашечкой чая и «маленьким» печеньем, бутербродом или еще чем-то вкусненьким. Первый прием пищи был для утоления голода — все калории сгорят, так как тело нуждалось в энергии. Но вот нужна ли была телу энергия во второй и третий раз? Вряд ли. Ведь скорее, это была потребность просто пообщаться с любимыми людьми. Может быть, проявить свою заботу и внимание или получить внимание от них. Еда там была ни при чем!
Что еще вызывает аппетит? Алкоголь. У большинства людей на нашей планете алкоголь провоцирует аппетит. И мы часто слышим грустные истории: «Вполне наедалась небольшим количеством пищи в пределах указанной калорийности, а тут на вечеринке выпила бокал вина — и так есть захотелось!» Это одна из причин, по которой мы рекомендуем вам ограничить употребление спиртных напитков, по крайней мере, в первый месяц снижения веса. Ведь это то время, когда результаты особенно важны. Когда, начиная что-то новое, необходимо почувствовать уверенность, что у тебя все получается и ты все делаешь правильно!
А если уж совершенно неожиданно, как гром среди ясного неба, наступил Новый год или ваш день рождения — будьте крайне осторожными и осмотрительными с алкоголем.
Есть еще одна причина, которую часто называют сами наши клиенты на тренингах. Они говорят о «жадности» или «халяве». Это истории про поездки в дальние страны по программе «все включено» — как не объесться по такому случаю?! Ведь это так вкусно и много, и дома такого уже не будет. Или походы в рестораны. Ну как не съесть свой любимый десерт, даже если уже не лезет — ведь такие десерты делают только здесь!!! И потом, ну не выбрасывать же — ведь за все «уплочено». И вы едите, отгоняя мысль, что не только не голодны, а уже чрезмерно сыты! Но все это так вкусно, так аппетитно!
Среди читателей наверняка найдется и кто-нибудь, кто ест вприглядку с телевизором, в компании книги, газеты или компьютера.
Одна клиентка рассказала нам историю:
— У меня после работы остается минут сорок, чтобы добраться домой, забежать на кухню, схватить кастрюльку с едой, которую я вчера приготовила для всей семьи и усесться перед телевизором, где как раз начинается мой любимый сериал. У меня очень тяжелая и напряженная работа с цифрами, отчетами, большой ответственностью — и я действительно отдыхаю и расслабляюсь за просмотром легкого и глупого фильма. И у них там кипят страсти, они женятся, разводятся, детей воруют, находят, и я ем и так за них переживаю, так переживаю! Но вот заканчивается сериал, и я вдруг вижу, что еда в кастрюле тоже закончилась. И при этом я даже не помню точно, сколько этой еды было и даже что это за еда была. Но главное, я встаю, в желудке тяжесть, а в голове мысль: ну вот, отдохнула, можно идти готовить ужин да и поесть уже по-человечески. Ведь у меня действительно нет ощущения, что я только что поужинала.
А почему так? Да потому, что во время еды все внимание женщины было направлено не на то, что она ест, а на то, что показывают по телевизору. Может, имеет смысл сейчас, когда вы едите, видеть, чувствовать и наслаждаться тем, что на тарелке, а не чем-либо еще. Есть очень хорошая фраза: «Разговоры в гостиной, еда на кухне, секс в спальне» — фраза о том, что всему свое время и свое место.
И когда вы едите, делайте это как гурманы. Люди, которые превыше всего ценят вкус пищи, замечают его малейшие нюансы и оттенки. Ведь еда — это прежде всего удовольствие. И есть с телевизором или книгой — это то же самое, что заниматься сексом, слушая новости или листая глянцевый журнал. Вроде бы и то и другое удовольствие, но когда они одновременно — толком ни то ни другое. Вы можете провести эксперимент. Начните есть с включенным телевизором, если это привычно, затем через пару минут выключите его и поешьте в полном внимании к блюду, затем опять включите и выключите через несколько минут. Заметьте, что происходит со вкусом пищи.
С едой у телевизора связана еще одна проблема. Представьте. Возвращается вечером с работы уставшая женщина. Ей, конечно, нравится ее работа, просто сейчас сложный период, и ей приходится проводить на работе по 10–12 часов. А дома ее ждут обычные повседневные дела: приготовление еды, уборка, стирка — ну кто еще, если не она! В общем, все как всегда в течение последних лет. И чтобы немного отдохнуть, она садится посмотреть фильм. И вдруг там — рекламная пауза! Райский остров, белый песок, лазурное море… Они вдвоем, они влюблены. И по ним как-то видно, что они не с работы и завтра тоже на нее не собираются. И женщина чувствует — чего-то ей хочется… Чего? И она думает, она почти догадывается. Но за секунду до того, как она это поймет, с телевизора громогласно объясняют, чего ей хочется на самом деле. Шоколадный батончик с кокосовой стружкой! Она идет на кухню, съедает.
