KnigaRead.com/
KnigaRead.com » Домоводство, Дом и семья » Спорт » Ирина Вечерская - 100 рецептов салатной диеты для похудения. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Ирина Вечерская - 100 рецептов салатной диеты для похудения. Вкусно, полезно, душевно, целебно

На нашем сайте KnigaRead.com Вы можете абсолютно бесплатно читать книгу онлайн "Ирина Вечерская - 100 рецептов салатной диеты для похудения. Вкусно, полезно, душевно, целебно". Жанр: Спорт издательство -, год -.
Перейти на страницу:

Яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на соцветия, сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром и перцем, перемешать с яйцами и луком, заправить соусом и подать к столу.

Горячая закуска из цветной капусты

Состав: цветная капуста – 600 г, молоко – 100 мл, растительное масло – 4 ст. ложка, сельдерей – 1/2 корня, соль по вкусу.

Корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке. Цветную капусту вымыть, варить в смеси небольшого количества подсоленной воды и молока до готовности, затем разобрать на соцветия, нарезать, перемешать с тертым сельдереем, заправить растительным маслом и подать к столу.

Горячая закуска из капусты с лебедой

Состав: рубленая белокочанная капуста –

1 стакан, изюм – 2 ст. ложки, молоко – 1/2 стакана, рубленые листья лебеды – 1/2 стакана, оливковое масло – 3 ст. ложки, соль.

Нашинковать капусту, кочерыжку натереть на терке, добавить измельченные листья лебеды, изюм, все перемешать, залить молоком, довести до кипения и подать к столу, заправив маслом.

Гренки с капустой, тыквой и сыром

Состав: пшеничный хлеб – 200 г, молоко – 1/2 стакана, жир – 1 ст. ложки, яйцо – 1 шт., капуста – 1/4 части небольшого кочана, тыква или кабачок, яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., мелко нарезанная зелень (петрушки и укропа) – 2 ст. ложки, тертый сыр – 1 ст. ложка, сахарный песок – 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Нашинковать капусту, морковь, тыкву (или кабачки), потушить с молоком и маслом. Добавить мелко нашинкованные яблоки, зелень, яйцо, сахарный песок, слегка посолить и хорошо перемешать. Горкой положить овощи на толстые ломтики хлеба, сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.

Кимзи (корейская кухня)

Состав: белокочанная капуста – 1 кг, соль – 3 ст. ложки, лук – 1 шт., чеснок – 1–2 дольки, красный молотый перец, уксус.

Белокочанную капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на 2–3 дня.

Если хотите подать капусту в день приготовления, добавьте немного уксуса.

Салат из краснокочанной капусты «Мариша»

Состав: капуста – 100 г, яблоки – 60 г, оливковое масло – 25 г, уксус, соль, перец, зелень.

Капусту пошинковать соломкой и припустить в течение 5 минут, заправить уксусом. Яблоки почистить и нарезать соломкой. Все смешать, посолить, поперчить, полить растительным маслом, украсить зеленью.

Салат из краснокочанной капусты с изюмом

Состав: краснокочанная капуста – 0,3 шт., изюм – 2 ст. ложки, растительное масло – 4 ст. ложки, соль.

Краснокочанную капусту нарезать соломкой. Изюм перебрать, промыть и залить горячей водой так, чтобы изюм был покрыт: проварить 1–2 минуты и охладить. Изюм вместе с отваром смешать с подготовленной краснокочанной капустой, добавить соль, растительное масло.

Салат из цветной капусты и листьев редиса

Состав: цветная капуста – 1 головка, редис с листьями – 10 шт., растительное масло – 4 ст. ложки, соль.

Цветную капусту разделить на кочешки и мелко порубить. Редис промыть и нарезать тонкими ломтиками, листья редиса тщательно промыть и мелко порубить. Подготовленные овощи и листья редиса смешать, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из моркови с квашеной капустой

Состав: морковь – 2–3 шт., квашеная капуста – 200 г, растительное масло – 3–4 сm. ложки, сахар, яблоко – 1 шт. или сливы – 0,5 стакана.

Морковь натереть, смешать с квашеной капустой и заправить. При желании к салату можно добавить натертое кислое яблоко или изрубленный чернослив (предварительно замочив его и удалив косточки).

Салат из белокочанной капусты с яблоками

Состав: капуста – 500 г, сельдерей – 1 стебель, яблоки – 2 шт., 3%-й уксус – 0,25 ст. ложки, сахарный песок – 2 ст. ложки.

Целые сладкие яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками, промытый сельдерей нарезать соломкой, белокочанную капусту – тонкой соломкой. Все продукты перемешать, заправить сахаром и уксусом.

Салаты со свеклой

Салат из сырой свеклы с морковью и орехами

Состав: морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., грецкий орех – 1 шт., чеснок, ягоды красной и черной смородины замороженные, ореховый соус, соль.

Сырые морковь и свеклу натереть на мелкой терке, орехи измельчить, а ягоды разморозить. Чеснок пропустить через пресс, соединить со всеми ингредиентами, заправить соусом, подсолить и перемешать.

В этот салат можно добавить изюм, чернослив, тертый хрен, свежую зелень (эти продукты можно добавить все вместе или по отдельности). Можно смешать масло с тертым на мелкой терке хреном и соком лимона – так салат получится еще вкуснее. Очень интересный оттенок вкуса получается у салата, если добавить в него зелень эстрагона.

Салат со свеклой и сыром

Состав: свекла сырая – 3 шт., яблоки – 3 шт., сыр тертый – 50 г, чеснок, зелень, горчичная заправка для салатов.

Сырую свеклу и яблоки очистить от кожуры, потереть на крупной терке. Соединить тертые продукты с пропущенным через пресс чесноком и сыром, добавить соус, перемешать.

Выложить салат на плоское блюдо в виде квадрата, посыпать сверху сыром, с боков и снизу украсить соусом (для удобства используйте кондитерский мешок или шприц), розочки сделайте, нарезав вареную свеклу длинными тонкими полосками, сверху салат украсьте петрушкой и укропом.

Рецепт салата со свеклой, сельдью и авокадо

Состав: слабосоленая сельдь – 200 г, луковица – 1 шт., свекла отварная – 1 шт., помидор – 1 шт., яйцо вареное – 1–2 шт., укроп, соус из творога, сок лимона, перец молотый.

Некрупными кубиками нарезать все, кроме свеклы и яиц – их потереть на крупной терке. Выкладывать салат слоями: свекла, сельдь, соус, авокадо, лук, помидор, яйца, сельдь, свекла, зелень. Дать салату пропитаться перед подачей.

Салат из лосося со свеклой и яйцом

Состав: вареные яйца – 3 шт., свекла отварная – 1 шт., банка лосося натурального – 1 шт., зелень, творожный соус, соль.

Слить с консервы жидкость, размять филе вилкой. На крупной терке потереть свеклу и яйца. Выложить салат слоями в виде квадрата: свекла, лосось, яйца – каждый обильно смазать соусом, подсолить при желании.

Украсить салат можно зеленым луком, перемешанным с зернами консервированной кукурузы и мелко нарезанным яичным белком, или иначе по вашему вкусу.

Салат из свеклы с чесноком и яйцом

Состав: вареные яйца – 3 шт., чеснок – 2 зубчика, отварная свекла – 2 шт., ореховый соус, соль.

На средней терке потереть свеклу, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и соусом. Яйца потереть на крупной терке. Выложить салат на плоское блюдо в круглую форму (можно использовать плотную бумагу, свернутую в кольцо и закрепленную): сначала половина свеклы, затем яйца (немного оставить для украшения салата), оставшаяся свекла. Украсить салат сверху яйцом, можно также добавить зелень.

В этот салат можно добавить изюм, чернослив – все, что вы любите сочетать со свеклой.

Салат из свеклы с маринованными огурчиками и сыром

Состав: отварная свекла – 1 шт., маринованные огурцы – 2 шт.,, чеснок, сыр, растительное масло, хлеб.

На средней терке потереть огурцы, свеклу, сыр, пропустить через пресс чеснок, соединить, заправить растительным маслом и перемешать.

Для оформления салата можно использовать любые овощи и вареные яйца.

Салат из свеклы и фасоли с яблоком

Состав: консервированной красной фасоли без соуса – 350 г, кислое яблоко – 1 шт., средняя свекла – 1 шт., черный молотый перец, масло, соль.

Завернуть промытую свеклу в фольгу, до готовности (мягкости) запекать в разогретой до 220 градусов духовке, либо отварить. Очистить готовую свеклу, нарезать ее мелким кубиком. Смешать свеклу с фасолью, нарезанным кубиком кислым яблоком, поперчить, посолить, влить 2–3 ст. ложки растительного масла, перемешать. Можно заправить этот салат йогуртом – как вам больше нравится.

Перейти на страницу:
Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*