Джон МакКаллум - Ключи к успеху
В издании Развития Мускулатуры за август 1970 есть интересный параграф, который доказывает и подитоживает предположения, выдвинутые в этих статьях. Это параграф из статьи «Интересные факты о питании», и написан ни кем иным, как Бобом Хоффманом. Я бы хотел процитировать автора и заодно поблагодарить Мистера Хоффмана за разрешение, которое я позабыл попросить.
Параграф звучит так:
«Я вижу, что сколько бы ни повторял это, все равно будет недостаточно. Я говорил это много раз. Помимо того, что еда является источником сил, она еще и поставляет материалы для строительства и починки тела и регулирования многих его функций. Разнообразная сбалансированная диета необходима для поставки всего необходимого для этих бесчисленных и очень сложных процессов. Недостаток любого из важнейших продуктов может привести к упадку сил, слабому росту и подверженности болезням».
Любой, кто качается, должен выучить этот параграф наизусть прежде, чем снова взяться за штангу.
Двигаясь дальше по списку важнейших продуктов, мы добрались до витаминов, и первый витамин, который мы обсудим, это витамин А. Я объяснял это Марвину и Олли.
- Слушай, да это же круто, - сказал Марвин. - Не всякий умник догадался бы начать именно с него.
- Точно, - сказал Олли. - Есть куча парней на свете, которые могли бы начать с Е или С.
- Ну да, - сказал Марвин. - Или даже с Х или Q.
- Верно, - сказал Олли. - Чертовски верно. В наши дни не часто найдешь кого-то, кто сообразит начать с самого начала.
- Витамин А, - сказал я, - это важная часть здоровья и успеха в бодибилдинге. Нужно потреблять достаточно витамина А с таким же усердием, с которым вы потребляете белок. Недостаток витамина А наверняка затормозит ваш прогресс, как и недостаток любого другого важнейшего продукта.
- Многие диетологи в своих выкладках рекомендуют пять тысяч единиц витамина А в день на среднего взрослого человека, - сказал я. - И тут начинаются проблемы. Бодибилдер это не средний взрослый, и его эталон здоровья намного выше - по крайней мере, должен быть.
- Средний бодибилдер, - сказал я, - должен принимать в несколько раз больше рекомендованной нормы витамина А. Если вы всерьез хотите укрепить здоровье, настройтесь на примем от двадцати до тридцати тысяч единиц в день.
- А это не опасно? - спросил Олли.
- Совершенно нет, - сказал я. - Есть основания полагать, что дозы более ста тысяч единиц могут быть ядовиты, но двадцать или тридцать тысяч намного ниже опасного уровня.
- И не забывайте, - сказал я, - что потребности в витаминах могут отличаться у разных людей. Нельзя быть уверенным в точном количестве необходимых единиц любого из витаминов. Лучший и в действительности единственный способ - это принимать все витамины в огромных количествах. Таким образом можно наверняка обеспечить тело всеми необходимыми продуктами и в долгосрочной перспективе лучше быть перекормленным витаминами, чем недокормленным.
- Нехватка витамина А, - сказал я, может давать последствия от мягких до очень серьезных. Небольшая нехватка обычно выражается в резком ухудшении зрения в темноте. Вашим глазам будет намного труднее приспосабливаться к тусклому освещению.
- Неприятная штука, - сказал Олли. - Мне лучше всего работается в полумраке.
- Послушай, мужик, - сказал Марвин. - Видел я, с кем ты ходишь на свиданки и если ты не сможешь видеть их лиц, то только выиграешь.
- Витамин А это как бы пища для внешнего вида, - сказал я. - Нехватка его может вызвать проблемы с кожей вроде угрей, прыщей, фурункулов и так далее. Волосы станут сухими и безжизненными, а вокруг глаз появятся ранки и язвы.
- Непривлекательная картина, - сказал Олли.
- Слушай, мужик, - сказал Марвин. - Последняя из твоих подружек как раз подходит под описание. Я подумал, что ее создал в своей лаборатории какой-то чокнутый яйцеголовый.
- С другой стороны, - сказал я, - изобилие витамина А невероятно улучшит вашу внешность. Он даст чистую кожу, блестящие глаза и волосы, а также хорошее, крепкое здоровье.
Олли заинтересовался.
- Сногсшибательный внешний вид, - добавил я.
- О, это про мою подружку, - сказал Олли. - Сногсшибательная внешность. Она как бы сочетание Рэкел Велч и Джо Фразье.
- Точно, - сказал Марвин. - Сшибает с ног, как Рэкел Велч, а внешность, как у Джо Фразье. (Joe Frazier - американский боксер-тяжеловес, Racquel Welch - американская киноактриса. - прим. пер.)
- Есть несколько хороших источников витамина А, - сказал я.
- Ты говоришь о добавках? - спросил Олли.
- Нет, - сказал я. - О другом. Определенно нужно принимать добавки, но об этом в другой раз. Сейчас я говорю о натуральных продуктах.
- Есть два основных источника витамина А, - сказал я. - Первый это вещество под названием каротин, который содержится в моркови, абрикосах и зеленых овощах, и из которого организм извлекает витамин А. Цвет овоща дает представление о количестве содержащегося в нем каротина. Чем более интенсивен цвет, тем больше каротина в овоще. Не забывайте об этом, когда ходите по магазинам. Если покупаете зеленые овощи, выбирайте самые темно-зеленые, а те, что побледнее, оставляйте для людей, менее искушенных в вопросах диетологии.
- Некоторые из лучших источников каротина это листья одуванчика, листовая капуста, ботва горчицы, свекольная ботва, вершки репы, листья мангольда, шпинат и петрушка. Все они сравнительно недороги. Ешьте любой из перечисленных овощей хотя бы раз в день. Порежьте их в салат, если любите салаты. Отварите, если потом выпьете и отвар, или пропустите через соковыжималку, если она у вас есть.
- Другой источник, - сказал я, - это витамин А в готовом виде из пищи животного происхождения. Лучшие источники это масло из печени палтуса, трески или любой другой печени.
- Печень, как вы уже могли догататься, потрясающая пища. Очень немногие продукты обладают таким богатством полезных свойств. Ее нужно добавлять в ваш рацион в больших количествах. Не расстраивайтесь, если вам не нравится вкус. Ешьте ее с луком, или беконом, или залейте кетчупом, если придется. Экспериментируйте и наконец вы обнаружите, что она превосходна на вкус.
- Я не собирался говорить о добавках, - сказал я, - но одна из них очень важна и как раз подходит к теме статьи, так что придется кратко на ней остановиться.
- Я имею в виду сушеную печень, - сказал я. - Ее можно купить у Йорка под названием Livital. Не буду вдаваться в подробности, но каждому бодибилдеру стоило бы есть ее для наилучших результатов.
Кажется, у нас опять заканчивается место. С сегодняшнего дня следите за тем, чтобы получать витамин А ежедневно в щедрых количествах. Можете рассчитывать на улучшение внешнего вида, здоровья и телосложения. Продолжайте придерживаться программы укрепления здоровья и можете рассчитывать на более значительные достижения в будущем.
Набор веса для построения рук - часть I
Когда Эдди Мартину было девятнадцать, в нем было 187 см, 62 килограмма, и он напоминал столб от забора с прибитой поперек бамбуковой палкой. Однако Эдди не был отягощен мечтами о физическом совершенстве. Он думал, что качалка находится где-то рядом с песочницей, не отличил бы качка от слона, и обращал внимание только на женские тела.
Интересовался Эдди в первую очередь девушками. У него был целый гардероб модной одежды, приятное, хотя и худое лицо, и густая черная шевелюра, которую он тайком укладывал в парикмахерской за двенадцать долларов. Эдди только вступал в пору возмужания и он хотел сделать это вступление значительным.
Однажды вечером Эдди пригласил свою девушку в кино, надеясь на несколько приятных минут по окончании сеанса. Однако фильм оказался итальянским триллером о мифическом полуодетом персонаже по имени Геракл, а в главной роли в нем снимался огромный молодой человек по имени Рег Парк, который был не более мифическим и примерно настолько же одетым, чем плотина Гранд-Кули. Девушка Эдди сдавленно вздохнула, когда Геракл появился в кадре и на протяжении всего фильма она сидела, тупо разинув рот и уставившись на Рега Парка, в то время как Эдди скрипел зубами и жалел, что они не пошли на «Мэри Поппинс».
Опасения Эдди, как выяснилось, были совершенно небеспочвенны. Его девушка отказалась от прогулки по парку потому что, как она отметила, было темно и она не чувствовала себя в безопасности, полагаясь только на защиту со стороны Эдди. Она отказалась от гамбургера, но отметила, что было бы замечательно, если бы Эдди съел с десяток. Она пожелала ему спокойной ночи, когда они дошли до порога ее дома - у нее была жуткая головная боль и она не могла пригласить его внутрь - и заметила с глубоким сожалением, что в обозримом будущем она будет ужасно занята.
Эдди помчался домой, сорвал рубашку, вытянулся во весь рост перед зеркалом и проклинал мышцы, всю киноиндустрию в целом и Рега Парка в частности.
