Ивлин Трибол - Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет
Если бы мы меньше сосредоточивались на попытках контролировать питание детей и больше – на совместной активности семьи, у нас было бы гораздо меньше склонных к сидячему образу жизни детей и меньше проблем с весом. Как и интуитивное питание, интуитивное желание двигаться, с которым мы рождаемся, следует ценить и пестовать!
Подход интуитивного питания к физической активности детей и подростков
Следуя этим пяти рекомендациям, вы обеспечите своим детям правильное отношение к движению на всю жизнь.
1. Младенцы и дети ясельного возраста обладают интуитивным чувством движения. С годами укрепляйте этот внутренний позыв к движению, чтобы улучшать и поддерживать здоровье у своих детей. По возможности участвуйте в семейных активных занятиях, таких как прогулки, пешие походы, игра в баскетбол, вылазки на природу, теннис, катание на роликах, езда на велосипеде, катание на лыжах, плавание и пр.
2. Поощряйте своих детей заниматься командными видами спорта, танцами, боевыми искусствами или иными формами движения с самого раннего возраста. Помогите ребенку найти занятие, которое вселит в него уверенность и повысит самооценку, не поощряя состязательность.
3. И здесь, как и в питании, необходима ролевая модель. Нельзя весь день сидеть в Интернете или перед телевизором. Найдите себе увлекательное занятие, чтобы ваши дети знали, что вы тренируетесь в том, что проповедуете им. С другой стороны, не занимайтесь принудительно. Наблюдение за родителем, который перетруждается в спортзале, это надежный способ отвратить ребенка от физических нагрузок вообще.
4. Следите за временем, которое дети проводят перед экраном. Если они слишком много смотрят телевизор, играют в видеоигры или даже слишком долго работают за компьютером, это может повлиять на их шансы сохранить оптимальное здоровье. Американская педиатрическая академия рекомендует детям до двух лет вообще не смотреть телевизор, а тем, кто постарше, смотреть его не больше двух часов в день и только качественные программы.
5. И, наконец, физическую активность не следует пропагандировать как способ похудения. Если ребенок чувствует родительскую тревогу по поводу его веса, любые разговоры о движении якобы в оздоровительных целях будут восприняты как попытки заставить его шевелиться, чтобы похудеть (и ребенок обязательно обидится и откажется).
Одним словом
Будь у вас новехонький младенец, пришедший в мир с нетронутым врожденным набором интуитивных сигналов, или ребенок, или подросток, ушедший от этих сигналов далеко, его счастье и покой, равно как и всей семьи, опираются на приверженность интуитивному питанию. Дайте своему ребенку уверенность, что вы доверяете его врожденной способности есть и двигаться.
Следуйте правилам интуитивного питания в собственных отношениях с едой.
Родители являются основными ролевыми моделями для своих детей. Предоставление широкого спектра здоровой пищи, пока дети очень маленькие, обеспечит им возможность узнать, что большинство продуктов вкусные.
Избегание ярлыков «хорошая еда» или «плохая еда» поможет детям выбирать еду непредвзято и предотвратит появление чувства стыда, которое приходит, когда они знают, что делают что-то не то.
По возможности садитесь за стол всей семьей, вместе ведите активную жизнь, и это наставит ваших детей на путь счастливой, здоровой и уравновешенной жизни. Надо только довериться!
Глава 16. Как вылечить расстройства пищевого поведения
Мы уже говорили о том, что соблюдение диет очень часто становится основной причиной серьезных нарушений в характере питания.
Все начинается с безобидного намерения: «Я просто хочу сбросить несколько лишних килограммов». А через некоторое время люди погружаются в такой пищевой хаос, что в их медицинских картах, кроме всего прочего, вдруг появляются понятия «булимия» или «анорексия».
К сожалению, именно привычкой к неразумному, ненормированному питанию завершается диетический путь почти 35 % всех, кто следует правилам каких-либо методик похудения. Из них у 20–25 % расстройства пищевого поведения принимают довольно серьезный оборот. В целом с подобными проблемами сталкиваются более 5 миллионов жительниц США, а среди мальчиков, юношей и взрослых мужчин нашей страны от нарушений приема пищи страдают около 1 миллиона человек.
Таковы данные, полученные специалистами Национальной ассоциации по изучению, профилактике и лечению расстройств пищевого поведения.
Но забудем на время о статистике. Поговорим о том, как можно применить принципы интуитивного питания в ходе лечения расстройств пищевого поведения.
Прежде всего следует помнить, что нельзя следовать нашим рекомендациям буквально и неукоснительно. Такая работа приведет к негативным результатам.
Особенно это касается тех, кто страдает от нервной анорексии. От таких пациентов мы часто слышим: «Мне хватает всего несколько кусочков, чтобы ощутить легкое насыщение. Следовательно, мне не надо питаться больше, чем сейчас». Или, например, они рассказывают нам: «Я начинаю есть, только когда чувствую голод. Ведь в этом и заключается один из предлагаемых вами принципов. Хотя, честно говоря, голод я ощущаю крайне редко!»
К сожалению, не все так просто. Мы стараемся убедить этих людей, что на данный момент их организм просто неспособен передавать сознанию правильные сигналы. В ситуации, когда человек в своем голодании дошел до крайности, следование нашим принципам «всегда обращайте внимание на чувство насыщения» и «относитесь с должным вниманием к такому чувству, как голод» скорее навредит, чем принесет пользу.
В ходе недоедания энергия, поступающая от пищи, расходуется с каждым разом все медленнее и медленнее. В результате употребление даже небольшой порции какого-либо блюда создает ложное ощущение сытости и еще сильнее и на дольший срок заглушает сигналы нормального голода.
Что касается нашего подхода к лечению нервной анорексии, на начальном этапе больные питаются в щадящем режиме. Мы делаем это для того, чтобы организм человека не испытывал существенных скачков в моральном или физическом состоянии. Также мы предоставляем пациентам необходимую информацию относительно физиологии человеческого организма, гормонов, обмена веществ и рассказываем об опасных последствиях любых форм недоедания.
Каждый, кто обращается к нам за помощью, становится частью команды. Вместе мы движемся к полному взаимопониманию в вопросах питания, свободно выражаем свои точки зрения на тему здоровья и образа жизни, делимся друг с другом бесценным опытом восстановления естественной связи со своими природными способностями.
Рекомендации, пожелания, важнейшие данные многочисленных исследований, регулярные консультации и акцент на особенностях каждого клиента и пациента – вот на чем основывается деятельность, в рамках которой мы помогаем людям избавляться от проблем, связанных с питанием и здоровьем. Причем проблемы эти бывают любой степени сложности.
Никаких строгих правил, предписаний и наказаний за нарушения. Мы прекрасно понимаем, что, если человек вдруг отклонился от того курса, которого придерживался в соответствии с нашими рекомендациями, значит, это произошло не случайно и отнюдь не из-за недостатка целеустремленности. Подобные перемены в пищевом поведении следует рассматривать не как ошибки, а как проявление какой-то новой особенности или закономерности в характере питания данного клиента или пациента. На такие случаи нужно обращать особое внимание и обязательно учитывать их при планировании меню на следующие дни или недели.
Мы также очень серьезно относимся к таким явлениям, как приступы обжорства, вызываемые негативными переживаниями, среди которых самые тяжелые и коварные – чувство одиночества и гнев. Это особенно касается больных булимией и компульсивным перееданием.
Путь от расстройств пищевого поведения к интуитивному питанию состоит из нескольких этапов, и у каждого человека эти этапы проходят по-разному. Но в любом случае понадобится время. Исцеление должно произойти не только в теле, но и в сфере чувств, эмоций. Заблуждения, влияние окружающих людей, давно укоренившиеся привычки, страхи – от всего этого необходимо избавляться. Поэтому одним из основных факторов успеха в достижении полноценной связи со своим природным чутьем является, конечно же, терпение.
Однако это вовсе не означает, что мы предлагаем пострадавшим от диет и неразумного питания еще одно тяжелое испытание. Мы просим каждого человека лишь разрешить самому себе стать более чутким по отношению к своему же собственному организму. Нужно забыть о жестких рамках, отказаться от однобокого взгляда на свои способности и желания, дать себе время на возвращение к естественному состоянию.
