Коллектив авторов - Гигиена физической культуры и спорта. Учебник
При подготовке юных спортсменов необходимо строго соблюдать все положения, связанные с личной гигиеной, питанием, закаливанием, необходимыми санитарно-гигиеническими условиями занятий.
Важное значение для юных спортсменов имеет правильно составленный режим. Он способствует успешному совмещению учебного процесса с занятиями спортом. В суточном режиме юного спортсмена прежде всего необходимо предусмотреть: выполнение деятельности в строго определенное время; правильное чередование учебных и тренировочных занятий, что способствует профилактике утомления и активному отдыху; регулярное питание, длительный и полноценный сон, применение закаливающих процедур.
Во время школьных каникул юные спортсмены также должны строго соблюдать установленный распорядок дня. Этот период рекомендуется использовать для более частых тренировок, пребывания на воздухе, занятий другими видами спорта.
В целях создания наилучших условий для успешного сочетания учебного процесса и тренировочных занятий в ряде общеобразовательных школ созданы специализированные классы, учащиеся которых проходят специализированную подготовку в СДЮСШ. Это позволяет в значительной мере улучшить гигиеническое обеспечение юных спортсменов за счет рационального построения распорядка дня, питания, режима тренировок и отдыха и постоянного контроля за ним. В таких условиях создаются большие возможности для всестороннего физического развития и укрепления здоровья школьников.
Важное гигиеническое значение для учащихся специализированных классов имеет правильно построенный распорядок дня. В нем в зависимости от специфики вида спорта необходимо предусмотреть рациональное чередование учебных и тренировочных занятий, регулярное питание, достаточный и полноценный сон, периоды активного отдыха и внеклассной работы.
12.5. Особенности питания юных спортсменов
Питание детей и подростков, систематически занимающихся физической культурой и спортом, почти не изучалось. Поэтому при его организации в настоящее время исходят из общих положений о питании детей и вносят некоторые коррективы на основе теоретических соображений и отдельных исследований.
По нормам питания, принятым в 1982 году, суточная калорийность питания детей в возрасте 7–10 лет составляет 2300 ккал, 11–13 лет – 2760 ккал у мальчиков, 2450 ккал у девочек; 14–17 лет – 2900 ккал у юношей, 2600 ккал у девушек.
При систематических занятиях физической культурой и спортом суточная калорийность питания детей младшего школьного возраста должна увеличиваться: при гимнастических упражнениях соответственно на 142 и 228 ккал; при лыжных тренировках подростков – на 485 ккал; при беге и играх – на 228 и 445 ккал.
Качественный состав пищевых рационов должен предусматривать тот факт, что пища нужна детям не только для возмещения потерь клеточных структурных элементов, как у взрослых, но и для роста и развития растущего организма. Поэтому значительно возрастает потребность в пластическом (строительном) материале, т. е. в белке, а также в витаминах, регулирующих процессы развития.
Суточная потребность детей и подростков в белках характеризуется следующими величинами (в скобках указывается количество животных белков): в возрасте 7–10 лет – 79 г (47 г); 11–13 лет у мальчиков – 93 г (56 г), у девочек – 85 г (51 г); 14–17 лет у юношей – 100 г (60 г), у девушек – 90 г (54 г).
Суточная потребность в жирах и углеводах для детей и подростков характеризуется следующими величинами: жиры – в возрасте 7–10 лет – 79 г; 11–13 лет у мальчиков – 93 г, у девочек – 85 г; 14–17 лет у юношей – 100 г, у девушек – 90 г; соответственно углеводы – в возрасте 7–10 лет – 315 г; 11–13 лет у мальчиков – 370 г, у девочек – 340 г; 14–17 лет у юношей – 400 г, у девушек – 360 г.
Для подростков, работающих в производственно-технических училищах, предусматривается дополнительное потребление пищевых веществ в размере 10–15 %, в зависимости от характера учебно-производственной практики.
По данным исследований, дети 11–13 лет, занимающиеся спортом, нуждаются в потреблении 3 г белка на 1 кг массы тела в сутки, а подростки 14–17 лет – 2 г.
Суточная потребность в витаминах для детей и подростков характеризуется следующими величинами: в возрасте 7–10 лет витамин С – 60 мг, витамин В1 – 1,4 мг, витамин В2 – 1,6 мг, 11–13 лет соответственно – 70 мг, 1,6 мг, 1,9 мг у мальчиков; 60 мг, 1,5 мг, 1,7 мг у девочек; 14–17 лет – 75 мг, 1,7 мг, 2 мг у юношей; 65 мг, 1,6 мг, 1,8 мг у девушек.
Наблюдения за юными спортсменами показали, что детям 11–13 лет и подросткам 14–17 лет требуется в сутки следующее количество витаминов: С – 100 и 110 мг соответственно, В2 – 2,9 и 3,5 мг, РР – 30 и 35 мг. Это касается летнего сезона, зимой же приведенные нормы изменяются соответственно до 75 и 80 мг; 2,8 и 3,4 мг; 25 и 35 мг.
Режим питания в школьном возрасте предусматривает четырехкратный прием пищи в день со следующим распределением суточной калорийности пайка: на первый завтрак – 25 % калорийности, второй – 15–20 %, на обед – 30–35 %, на ужин – 20–25 %.
В детских спортивных школах-интернатах рекомендуется на завтрак 30–35 % суточной калорийности, на обед – 40–45 %, на полдник – 5 % и на ужин – 25–30 %.
Порции не должны быть слишком объемными. Большое значение имеют школьные завтраки, которые своевременно удовлетворяют потребность в еде и оказывают положительное влияние на самочувствие и успеваемость в течение дня. Калорийность завтрака в городских школах должна составлять примерно 25 % общей калорийности суточного рациона, а в сельской местности, при отдаленности жилья от школы – 30–35 %.
Вопросы для самоконтроля1. Гигиенические требования к организации тренировочного процесса юных спортсменов.
2. Особенности питания юных спортсменов.
3. Физкультурно-оздоровительная работа со школьниками.
Глава 13. Гигиеническое обеспечение подготовки спортсменов в отдельных видах спорта
Для представителей различных видов спорта существуют общие основные положения гигиенического обеспечения подготовки спортсменов.
Однако при осуществлении гигиенических мероприятий следует учитывать, что отдельные виды спорта имеют свои особенности, связанные с условиями проведения тренировок и соревнований, устройством спортивных сооружений и др.
13.1. Легкая атлетика
Легкоатлетические упражнения положительно влияют на организм. Они способствуют совершенствованию всех необходимых двигательных навыков и качеств и имеют важное прикладное значение. Занятия легкой атлетикой на открытом воздухе оказывают хороший оздоровительный и закаливающий эффект и доступны мужчинам и женщинам практически любого возраста. Динамический характер легкоатлетических упражнений оказывает всестороннее воздействие на опорно-двигательный аппарат и различные системы организма, и в первую очередь на сердечно-сосудистую и дыхательную, что особенно ценно в гигиеническом отношении. Легкоатлетические упражнения широко представлены в программах по физическому воспитанию в школе, вузах и др. Легкая атлетика является одним из самых массовых и популярных видов спорта.
При составлении суточного режима легкоатлета необходимо учитывать следующее. В утренней зарядке желательно больше времени отводить на бег и беговые упражнения. Особенно это касается бегунов на средние, длинные и сверхдлинные дистанции. Целесообразно также включать в зарядку упражнения для совершенствования в своем виде. После зарядки обязательно выполняются закаливающие водные процедуры. Они необходимы легкоатлетам, так как им приходится тренироваться и выступать на соревнованиях в сложных метеорологических условиях.
При ежедневных двухразовых тренировках между ними должен быть достаточный перерыв для отдыха спортсменов, во время которого следует использовать различные средства восстановления.
Одежда спортсменов летом: майка, трусы, легкий тренировочный костюм. При значительной солнечной инсоляции – светлый головной убор. В ветреную и дождливую погоду необходим тренировочный костюм из ветрозащитной и непромокаемой ткани. В холодную погоду следует надевать теплый тренировочный костюм с зауженными внизу брюками, шерстяной свитер, шерстяные рейтузы, теплую шапочку и перчатки.
При подборе обуви учитывают время года, погоду, вид упражнений и поверхность почвы.
Питание легкоатлетов строится с учетом общих гигиенических положений. В пищевых рационах бегунов на короткие и средние дистанции, прыгунов и метателей предусматриваются следующие суточные нормы (г на 1 кг веса): белков – 2,4–2,5; жиров – 1,7–1,8; углеводов – 9,5–10. При этом суточная калорийность рациона – 65–70 ккал на 1 кг веса. Пища должна быть богата продуктами, содержащими белки, углеводы, витамин В1, фосфор (мясо, рыба, молочные изделия, сыр и т. п.).
В суточном рационе бегунов на длинные дистанции и ходоков содержание пищевых веществ следующее (г на 1 кг веса): белков – 2,4–2,5, жиров – 1,7–1,8, углеводов – 10–11,5. Калорийность пищи – 70–76 ккал на 1 кг веса. У бегунов на сверхдлинные дистанции в связи со значительным расходом энергии и высокой интенсивностью обменных процессов калорийность пищи увеличивается до 75–85 ккал на 1 кг веса. Содержание пищевых веществ в суточном рационе составляет (г на 1 кг веса): белков – 2,4–2,5, жиров – 2,1–2,3, углеводов – 11–13.
