Ивлин Трибол - Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет
Просматривая этот список, вы с удивлением обнаружите, что еда для вас не только отрицательный фактор. На самом деле она дает вам несколько ценных бонусов. Если вам плохо и вы чувствуете вину за использование еды в качестве психологической подпорки, вам трудно будет признать, что ее плюсы могут уравновешивать ее же минусы.
Признав, что в еде действительно есть положительные моменты, вы обретете власть над процессом потребления пищи, вместо того чтобы чувствовать себя ее рабом.
Когда еда больше не важна
Многие клиенты рассказывают о странных, неуютных ощущениях, когда больше не применяют еду для преодоления эмоций. В то же время в новом стиле интуитивного питания им весело и спокойно, они перестали бороться с едой и собственными телами. Вот пара причин таких противоречивых чувств.
• Вы больше не получаете от использования еды «бонусов». Одна клиентка заметила, что, пусть еда в качестве психологической подпорки и деструктивна, в тяжелые дни она знала, что всегда может пойти домой к своей шоколадке. Теперь она вместо этого «упорно придерживается» переживания своих чувств. Вам может даже понадобится пройти период оплакивания потери еды как утешителя и компаньона.
• Вы можете также заметить, что испытываете более глубокие и сильные чувства. Поскольку вы больше не прикрываете их едой, они могут оказать на вас глубинное воздействие. В этой точке некоторые люди решают, что им поможет консультирование как способ проработки этих долго подавляемых чувств.
Сэнди, наша клиентка, переживала потерю использования еды как механизма преодоления. Признав, что еда делала для нее, как и против нее, Сэнди смогла понять, что ее неуютные ощущения нормальны. Сэнди всю жизнь либо сидела на диетах, либо использовала еду в качестве опоры. Она говорила, что чувствовала себя очень растерянно, когда прекращала есть, найдя пороговый кусочек и осознав, что больше не хочет. Она знала, что ей хватит, не хотела испытывать дискомфорт, съев еще, однако расстраивалась, что не может продолжать испытывать вкусовые ощущения, даваемые едой. Она также говорила, что сердилась, что не может больше обратиться к еде, когда ей плохо. Еда не так возбуждает, как раньше, когда Сэнди сначала ограничивала себя, а потом переедала. Однако вскоре, оплакав потерю возможности использовать еду, она сумела оставить эти чувства позади и в основном испытывает душевный подъем от того, что она интуитивный едок, который справляется с жизнью без использования еды.
Странный дар
Вы можете долго обходиться без использования еды в качестве опоры, когда совершенно неожиданно эмоциональное переедание застает вас врасплох.
Если такое происходит, это не знак поражения или проигрыша. Напротив, это странный дар. Переедание – просто признак того, что стрессовые факторы в вашей жизни в данный момент превышают возможности выработанных вами механизмов преодоления.
К подобным стрессовым факторам можно отнести развод, смену работы, переезд в новый город, смерть близкого человека, свадьбу или рождение ребенка. Это могут быть новые или неожиданные для вас переживания. В результате вы не успеваете выработать навыки преодоления, чтобы с ними справиться. Поэтому вы возвращаетесь к еде как к знакомому способу позаботиться о себе.
Также переедание может возникать, когда ваш образ жизни теряет сбалансированность из-за слишком большой ответственности, массы обязательств и острой нехватки времени на удовольствия и расслабление. Как следствие еда используется, чтобы дать себе волю, сбежать и расслабиться (хотя и очень ненадолго).
Если вы обнаружили подобное, это может послужить вам сигналом для пересмотра своей жизни и поиска других способов равновесия. Если не предпринять необходимые изменения, еда останется важной, потому что заполняет неудовлетворенные потребности.
В обеих ситуациях переедание становится красным флажком, сигнализирующим, что в вашей жизни что-то не так. Стоит это по-настоящему оценить, и еда перестанет выходить из-под контроля – это скорее система раннего оповещения.
Признайте, как вам повезло, что у вас есть этот механизм, предупреждающий, что в вашей жизни что-то заклинило! (Поначалу эта мысль кажется нашим клиентам несколько бредовой, пока они на собственном опыте не осознают стоящую за ней правду.) Те, у кого никогда не было проблем эмоционального переедания, часто не получают внятного предупреждения об излишнем стрессе в их жизни.
Если вы видите, что у вашей проблемы с питанием есть как преимущества, так и недостатки, то не попадете в лабиринт обреченного на провал поведения, которое становится деструктивным и трудно изменяемым.
Используем еду конструктивно
Усвоив новые способы преодоления, подумайте о том, как еда может продолжать заботиться о вас конструктивным путем. У вас есть право хорошо себя чувствовать.
И не просто чувствовать себя сытым, но и чувствовать удовлетворение от выбора пищи, быть здоровым сейчас и сокращать риски для здоровья в будущем. Ваши отношения с едой станут более позитивными, когда вы начнете отпускать еду как механизм преодоления и привносить ее в свою жизнь как неугрожающее, исполненное удовольствия переживание.
В главе 14 мы обсудим, как питаться здоро́во, не скатываясь обратно в диетический образ мыслей. Но сначала надо научиться уважать свое тело и ценить то, как оно себя чувствует, когда вы включаете в свою жизнь движение.
Глава 12. Принцип восьмой: относитесь к своему телу с любовью и уважением
Примите свою генетическую программу. Человек с сорок первым размером ноги не станет реально рассчитывать, что нога ужмется до тридцать девятого. Также бессмысленно (и неприятно) ожидать подобного от размеров тела. Но главное – уважайте свое тело, чтобы лучше относиться к себе самому. Трудно отказаться от диетического менталитета, если нереалистично и излишне критично относишься к форме своего тела.
Повышенное внимание к телу порождает беспокойство о нем, что в свою очередь порождает пищевое беспокойство, которое питает диетический цикл. Так что же делать – просто забыть? Заползти в темную пещеру, спрятаться от мира и лопать все, что видишь? Нет. Но пока вы воюете с собственным телом, трудно примириться с собой и с едой. Потому что с каждым пренебрежительным взглядом в зеркало «Инструктор по правильному питанию» набирает силу, а с ней приходят клятвы о еще одной диете.
Помогла ли вам вся эта ненависть к себе из-за собственного тела? Помогла ли вам озабоченность несовершенными частями тела стать стройнее или вам просто стало хуже от этого? Уменьшает ли ваш вес самобичевание каждый раз, когда вы встаете на весы? Нам еще не попадались клиенты, которые сказали бы, что подобная негативная сосредоточенность на собственном теле полезна. Исследования показывают, что чем больше вы зацикливаетесь на собственном теле, тем хуже вы к себе относитесь.
Трудно избежать игры в пытку телом, когда в нее играет вся страна. Во имя фитнеса стройная и подтянутая форма сделалась телесным идеалом современности. Самопровозглашенные фитнес-гуру настаивают, что можно «вылепить» тело, словно оно кусок глины, будто можно изменить генетическую форму, пыхтя на аэробике. Мы ярые сторонники хорошей формы и признаем пользу упражнений для здоровья, но считаем нужным разоблачать нереалистичные ожидания. В научном сообществе бытует мнение, что невозможно похудеть частями (убрать жир только из одного конкретного места). Как тогда вылепить тело, работая над конкретными его частями? Да, можно накачать конкретные мышцы путем силовых упражнений. Да, можно потерять общую жировую массу за счет аэробных нагрузок. Но невозможно лично выбрать, где убирать жир. Таким образом можно только нарастить мышцы под слоями жира – но это не та концепция лепки тела, которая сидит в головах у большинства. Множество клиентов, с кем мы говорим, ходят на шейпинг в надежде стесать жир, как зубилом.
Мир моды также сформировал идеальную внешность для женщин на основе разных версий худобы – от Твигги[3] шестидесятых до бесплотного образа, впервые воплощенного супермоделью Кейт Мосс. Даже мода для полных оказывается слишком тощей по медицинским стандартам. Когда «Guess» пригласили в модели Анну Николь Смит, она попала во все модные и новостные заголовки, потому что была «большая». На самом деле ее вес приходился на нижнюю границу идеального, согласно параметрам роста-веса для жителей США 1990 года! Если нормальный вес считается «большим», то что это говорит средней женщине? Это вряд ли стимулирует здоровые ожидания по отношению к форме собственного тела.
Если идеальный тип женского тела укладывается в крохотную щель между спортивной гуттаперчивостью и модной бесплотностью, то у большинства тел нет ни единого шанса. Неудивительно, что недовольство телом стало в этой стране нормой. Нам постоянно внушают: если они это могут, то можешь и ты – просто старайся получше (в конце концов, даже если ты строен, всегда можно стать еще стройнее). При таких стандартах неудивительно, что женщины и все больше мужчин воюют с собственным телом. Будь вы мужчиной или женщиной, жир считается врагом.
