Юрий Харчук - Современный справочник фермера и садовода
Климат: Калабрезе чувствительна к морозу, брокколи и цветная – закаленные.
Культивирование: Высевать под укрытие круглый год, в соответствии с сортом, затем в грунт, прямо в почву, с промежутками 45 см (18 дюймов), нижние листья должны стелиться по земле, для карликовых сортов промежутки должны быть порядка 15 см (6 дюймов). Большие сорта хорошо высевать на тех же грядках, где растут карликовые бобы и горох. Полив в сухом климате требуется хороший, растениям в контейнерах требуется жидкая подкормка в середине сезона. Капустные любят обогащенную азотом почву, например, такую, в которой раньше росли бобовые.
Естественные враги: Листоеды весной и летом, загнивание корней при недостатке извести в почве, гусеницы.
Разновидности и сорта: «Идол», «Кинг» и «Перфекшн» – цветные капусты, выведенные специально для выращивания в патио.
Капуста кочанная и капуста огородная
Brassica oleracea
Карликовые разновидности – в контейнерах, прочие—на поднятых грядках.
Размер: до 50 см (22 дюйма) в высоту.
Забудьте о традиционных высоких разновидностях капусты огородной и выбирайте карликовые сорта, если у вас есть сострадание к вашим капустным посадкам в горшках и контейнерах, при этом лучше ориентироваться на сорта, созревающие весной: это позволит вам лучше использовать имеющееся у вас пространство: вы можете собирать с него по два урожая, надо лишь срезать первый кочан, а на пеньке сделать крестообразный надрез, со временем там вырастут 4 кочанчика поменьше.
Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов).
Период прорастания: 7-12 дней.
От высевания до сбора урожая: Зависит от типа и времени посадки.
Требования к почве: Обогащенная азотом. Климат: Большинство разновидностей очень устойчивы к морозу. Им нужно солнце, но жару они не любят. Культивирование: Как брокколи.
Естественные враги: Листоеды, капустная корневая тля и бабочка-капустница.
На кухне: Салаты из капусты, гарнир, кусочками и во фритюре.
Разновидности и сорта: Выбирайте очень компактные сорта, такие как «Миниколе» для весны, или «Шоубар» – карликовая огородная капуста.
Морковь
Daucus carota
Подходит для контейнеров и поднятых грядок.
Традиционные типы «Амстердам» и «Нант» идеальны для тех, кто хочет выращивать пальчиковую морковь, но вообще морковь варьируется в самых широких пределах по цвету, толщине и размерам, наиболее подходит для выращивания в контейнерах.
Размер: 20 см (8 дюймов).
Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов). Период прорастания: 14–24 дня.
От высевания до сбора урожая: 12–18 недель, в зависимости от сорта.
Требования к почве: Свободно дренирующийся песчаный суглинок или компост. Морковь не любит тучных тяжелых почв.
Климат: Закаленную морковь можно спокойно оставлять в земле на зиму, если зима мягкая и земля не промерзает.
Культивирование: Семенами на расстоянии 2–5 см (1–2 дюйма) каждые 2–3 недели маленькими участками, с начала весны и до позднего лета; растения можно вытягивать, когда хвостики вытянутся до 5 см (2 дюймов). После вытягивания из земли одних морковок землю вокруг других надо уплотнить. Почву хорошо поливать.
Естественные враги: Морковная тля – не может пересечь барьер вокруг посадок моркови, если его высота 45 см (18 дюймов); барьер можно организовать просто из высоких растений или сделать смешанным. Если почва слишком тучная, морковь разрастается на несколько корней.
На кухне: Салаты, супы, во фритюре, в пирогах.
Разновидности и сорта: «Оксхарт» короткая и толстая, «Жан де Дуве» цилиндрическая, «Парабель» сферическая, рекомендую также попробовать миниатюрную» Грегори» или «Миньон» для контейнеров.
Сельдерей и его разновидности
Apium graveolens
Не подходит для контейнеров, только для поднятых грядок.
Вы можете выращивать сельдерей в больших контейнерах, но это не самое разумное использование пространства, хотя ботвы такие посадки могут дать много.
Выбирайте самоотбеливающиеся сорта.
Минимальная глубина контейнера: 30 см (12 дюймов).
Период прорастания: 18–28 дней.
От высевания до сбора урожая: 14–26 недель, в зависимости от сорта.
Требования к почве: Тучный, удерживающий влагу суглинок или компост с высоким содержанием гумуса.
Климат: Годится большинство температурных зон, но холодная погода на ранних этапах роста может очень негативно сказаться на сельдерее.
Культивирование: Семена под покров для раннего сбора урожая или же прямо в почву, как только весной опасность заморозков минует. Растения должны отстоять на 30 см (12 футов) одно от другого.
Естественные враги: личинки на побегах.
На кухне: Салаты, в тушеном виде, в супы.
Разновидности и сорта: «Голден самоотбеливающийся», «Белоснежка».
Кабачки и летние тыквенные
Cucurbita spp.
Идеально подходит для контейнеров, пакетов для ращения и поднятых грядок.
Размер: Кустовые сорта 30, 50, 75 см; стелющиеся сорта до 2 м в длину. Существуют сотни типов тыквенных овощей, от маленьких, в форме желудей, летних тыквенных и цилиндрических кабачков или цуккини до больших круглых зимних тыквенных и самих тыкв, при этом нет никаких ограничений на размеры и форму в указанных пределах.
Не расходуйте пространство мини-сада на выращивание зимних тыквенных овощей, кабачков и тыкв, поскольку то пространство, которое они забирают, можно использовать лучше, выращивать там такие продукты, которые можно собирать и есть в свежем виде.
Летние тыквенные овощи и кабачки, как правило, очень урожайны, культивируйте кустовые и стелющиеся сорта. Они хороши для контейнеров с плодородной почвой, а стелющиеся сорта можно направить расти по аркам и вверх по стенам, это придаст им летом более декоративный вид.
Минимальная глубина контейнера: 25 см (10 дюймов).
Период прорастания: 8-18 дней.
От высевания до сбора урожая: 9-10 недель.
Требования к почве: Очень тучный суглинок. В контейнерах, почвенный компост, усиленный 30 % навоза.
Тыквенные были бы счастливы расти в чистом навозе.
Климат: Тыквенным нужно солнце, в холодное влажное лето они не вызревают.
Культивирование: Высевают весной семенами на подоконнике или под стеклом, самые сильные проросшие семена высаживают в горшки глубиной 20 см (8 дюймов), из горшка пересаживают, когда рассада заполнит весь горшок, обычно это поздняя весна.
Полив требуется хороший, если сушь установилась надолго.
Естественные враги: Ложномучнистая роса (спертый воздух и недостаточное увлажнение корней), личинки на побегах.
На кухне: Гарнир, жарят, кладут в супы и жарят во фритюре. Цветы – это деликатес, если их обжарить в масле, еще их едят сырыми или фаршированными.
Разновидности и сорта: «Тромбончино» – это кабачок, он замечательный ползун, зеленый и вкусный, с концами в форме колокольчиков. «Голден цуккини» в изобилии дает желтые компактные плоды, имеется кустовая разновидность.
«Деликата» вырастает из самого высокого горшка, ее плоды – это маленькие кремовые, с орех величиной тыковки с тонким ароматом.
Хорошо ухоженная лужайка может качественно преобразить ваш сад, дополняя сложный ландшафт и растения
Огурец
Cucumis sativus
Подходит для контейнеров.
Размер: Побеги 1,5–3 м (5-10 футов) в длину, кусты до 60 см (2
фута).
Различаются по размеру, текстуре, аромату и цвету, некоторые огурцы взбираются на препятствие, цепляясь усиками, другие растут прямо на кустах. Для большинства требуется немного тепла, тогда они дают хороший урожай. Грунтовые или парниковые сорта, среди них корнишоны и маленькие круглые, похожие на яблоки огурцы.
Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов).
Период прорастания: 6-14 дней.
От высевания до сбора урожая: 12–14 недель.
Требования к почве: Очень тучный суглинок или компост.
Климат: Чувствительны к морозу, большинству сортов требуется долгое теплое лето.
Культивирование: Сеют поздней весной по 2 семечка в горшок глубиной 10 см (4 дюйма) и прикрывают стеклом. Пересаживают сильные растения в горшки глубиной 20 см (8 дюймов), а затем высаживают на их места следующие; как только появятся корешки – вы можете закрыть контейнер конструкцией из стекла или целлофана для защиты растений, или чем-то подобным.
Подкормка в середине лета, жидкая, и обильный полив, когда появятся плоды. Чтобы сильней развивались боковые побеги, надо прищепить главный, когда на нем уже будет 7 листочков или чуть больше.
