Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе
Cynara scolymus – артишок колючий
Место для посадки
Открытые солнечные каменистые области с насыщенной глинистой почвой и засушливым климатом.
Сбор урожая
Цветочные почки рекомендуется снимать, когда они слегка подросли, но еще не раскрылись. В первый год возможно появление одного цветка, во второй – от 4 до 8 цветков. Средняя урожайность около 1 кг/м2 посевной площади.
Употребление в пищу
Цветки следует варить около 30 минут. В пищу используется мякоть лепестков и прицветников.
Размножение
Размножается боковыми побегами или семенами. В октябре следует подрезать стебель у самой земли и укрыть растение на зиму.
Декоративная ценность
Заметное отдельно стоящее многолетнее растение с красивыми цветками и листьями.
Происхождение
Юг Европы.
Особенности
Есть множество сортов, например, 'Green Globe' или 'Romagna'. В 1535 году Екатерина Медичи привезла артишоки вместе со своим приданым во Францию, в наше время в Провансе и Бретани есть большие поля артишоков.
Hemerocallis – лилейник (красноднев) Liliaceae – лилейныеОписание
Неприхотливое многолетнее растение с долгим жизненным циклом. Листья широкие. Окраска цветков различных сортов, особенно многочисленных гибридов, варьируются от желтой, оранжевой, розовой или светло-фиолетовой до красной и коричневой. Высота растения от 30 до 140 см.Hemerocallis 'Agnes Elpers' – лилейник
Место для посадки
Опушка леса. Освещенные и слегка затененные садовые зоны с питательной почвой от слегка влажной до влажной.
Сбор урожая
Бутоны и цветки с мая по сентябрь, в зависимости от разновидности. Весной можно снимать молодые побеги, которые похожи на лук. Корни лучше всего собирать осенью, во время деления корневищ.
Употребление в пищу
Свежие цветки сладковато-жгучие на вкус. Бутоны можно тушить или поджаривать, а также сушить (сначала тушить, потом высушивать) – в таком виде их можно добавлять в супы как часть заправки или как приправу. Молодые побеги сладковаты, их можно готовить как лук. Вареные корни имеют ореховый привкус.
Размножение
Размножается делением корневища.Hemerocallis – лилейник (красноднев)
Декоративная ценность
Многолетнее растение, отличающееся разнообразием окраски цветков. Листва после цветения у большинства сортов отмирает.
Происхождение
Восточная Азия.Hemerocallis – лилейник (красноднев)
Особенности
Из Восточной Азии завезены такие дикие сорта, как hemerocallis flava и hemerocallis citrina. Hemerocallis fulva и выведенный махровый 'Kwanso' пышно разрастаются и, пожалуй, более всего пригодны в пищу. С осторожностью следует относиться к цветкам сорта hemerocallis lilioaspbodelus – они оставляют неприятное послевкусие. Подобным свойством обладают и другие сорта с желтыми пахучими цветками. Самые большие клубневые корни у hemerocallis dumortieri. Тонкие корни hemerocallis minor напоминают редьку, но немного мягче на вкус.
Hesperts matronalis – вечерница (ночная фиалка) Brassicaceae – капустныеОписание
Растение имеет прямостоячий стебель, ветвистый в верхней части, высотой до 70 см. В большинстве случаев цветки сиреневые, изредка встречаются белые. Вечером у цветков появляется тонкий аромат.Hesperis matronalis – вечерница (ночная фиалка)
Место для посадки
Опушка леса. Слегка затененные области, влажные глинистые почвы.
Сбор урожая
Цветки в июне-июле, молодые побеги ранней весной.
Употребление в пищу
Цветки в свежем или консервированном виде можно использовать для приготовления сладких блюд. Консервируют цветки путем засахаривания: их смазывают яичным белком, посыпают измельченным сахарным песком (не стоит использовать сахарную пудру), затем нагревают в духовке до 50 °C, пока цветки не застынут в сахарном сиропе. При нагревании следует оставлять дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага испарялась. После такой обработки цветки не меняют окраску и могут храниться в течение долгого времени. Молодые побеги употребляются как овощи. Для этого их нужно порезать крупными кусками и слегка обжарить. По вкусу они напоминают капусту.
Размножение
Легко разводится на влажной питательной почве.
Декоративная ценность
Обильно цветущее многолетнее растение с сильным ароматом.
Происхождение
Центральная и Южная Европа.
Особенности
Фиолетовая разновидность – hesperis matronalis 'Purpurea Plena', белая разновидность – hesperis matronalis 'Alba Plena'.
Hosta – хоста (функия) Liliaceae – лилейныеОписание
Прихотливое многолетнее растение с крупными красивыми листьями и цветками сине-фиолетовой или белой окраски.Hosta plantaginea – хоста подорожниковая
Место для посадки
Лес. Затененные участки. Влажная питательная почва.
Сбор урожая
Все виды и сорта функии пригодны в пищу, но отличаются по вкусу. Собирают ранние бутоны, цветки снимают в июле-августе, а черешки листьев – весной-летом.
Употребление в пищу
Бутоны можно мариновать, тушить или фритировать, они имеют слегка слизистую консистенцию. Цветки пригодны для того, чтобы их тушить, бланшировать, засахаривать, сушить для заваривания чая. Кроме того, цветки можно употреблять в пищу и в свежем виде. Черешки листьев волокнистые, имеют сладкий вкус. Они съедобны и в свежем, и в вареном виде.
Размножение
Размножают делением куста.
Декоративная ценность
Главная декоративная ценность хосты заключена в ее листьях. Их рисунок и цвет варьируется в зависимости от сорта растения. Листья развиваются только в конце весны. Красивы также и цветки этого растения.
Происхождение
Китай и Япония.
Особенности
В Японии из бутонов функии готовят цукэмоно [14] и подают с рисом.
Malva moschata – мальва мускусная (просвирник мускусный) Malvaceae – мальвовыеОписание
Растение имеет ветвистый стебель до 60 см в высоту и ярко-зеленые листья. Маленькие бледно-розовые цветки появляются с июля по сентябрь.Malva sylvestris – мальва лесная
Место для посадки
Опушка леса. Мальва неприхотлива, но любит теплые, солнечные или затененные места.
Сбор урожая
Цветки с июня по сентябрь, листья с весны.
Употребление в пищу
Цветки не имеют ярко выраженного вкуса, но благодаря красивому цвету они прекрасно дополняют различные блюда. Молодые листья можно добавлять в супы и салаты. На Ближнем Востоке листья мальвы использовали для приготовления млохии – традиционного куриного супа.
Размножение
Легко размножается семенами.Мальва
Декоративная ценность
Обильно цветет, подходит для создания букетов.
Происхождение
Европа.
Особенности
Существует белая разновидность malva m. «Alba». Цветки и молодые листья однолетней самосевной дикой мальвы Malva sylvestris пригодны в пищу, ее побеги в Средневековье использовались как овощ, а плоды мариновались как каперсы. Однолетняя самосевная malva verticilatta – одно из первых культурных растений Китая. Ранее разводилась также и в европейских огородах.
Passiflora – пассифлора (страстоцвет мясо-красный) Passifloraceae – страстоцветныеОписание
Вьющееся растение, достигающее 6 м в высоту. Цветки синевато-багряной окраски. Плоды нежно-желтого цвета.Passiflora caerulea – страстоцвет голубой
Место для посадки
Опушка леса. Солнечные, защищенные от ветра места. Не переносит стоячей воды, нуждается в укрытии на зиму.
Сбор урожая
Цветки с июня и до первых ночных заморозков. Плоды пассифлоры формируются только в условиях теплого лета и полностью созревают осенью. Листья собирают летом.
Употребление в пищу
Засахаренные цветки представляют собой замечательный десерт. Сладкие плоды можно использовать различными способами. Отваренные листья имеют приятный вкус.
Размножение
Рассада выращивается в теплице или на подоконнике с конца зимы, семена прорастают очень медленно.Passiflora caerulea – страстоцвет голубой
Декоративная ценность
Экзотическое вьющееся растение, красивые цветы.
