Ирина Оснач - «Живая земля». Биодинамическое земледелие – секрет изобилия на вашем участке
А урожай картошки и на одной трети участка такой, какой мы некогда собирали со всего участка!»
Подсчитано, что при хорошем уходе, средней тяжести почвы и умеренном климате земельный участок площадью примерно сто квадратных метров дает примерно от 250 килограммов различных овощей: томаты, огурцы, белокочанную, краснокочанную, цветную капусты, морковь, тыквы, кабачки…
Как вы понимаете, 250 килограммов – далеко не предел. Конечно же, необходимо учитывать пристрастия владельца участка – кто-то любит кабачки с тыквами, томаты и салат, другой предпочитает различные виды капусты, огурцы, ароматические травы, бобы, клубнику… Главное, на что следует обратить внимание, – это правильное сочетание различного вида овощей, частое их чередование, в том числе и с пряными и лекарственными травами. Немало любителей ягодных кустарников, карликовых или шпалерных плодовых деревьев.
Даже самый скромный по размерам приусадебный или дачный участок отражает собой образ жизни его владельца и может обеспечить потребность в овощах и фруктах семью из трех-четырех человек.
Подготовка грядок
Для огорода лучше всего выбрать самое светлое место. Еще одно условие – это место должно быть высоким, ведь огородные работы начинаются раньше всех остальных. Начинаем с подготовки почвы под грядки. Сделайте планировку участка, по углам будущих грядок вбейте колышки и между ними натяните шпагат для обозначения их границ. Если будущие грядки находятся на целине, то сначала лопатой подрежьте небольшой слой дерна и снимите его со всей поверхности грядки. Дернину измельчите, затем ее можно заделать в почву или и добавить в компостную кучу. Если это сделать осенью, то к весне дернина превратится в отличную компостную землю.
Затем можно приступать к вскапыванию грядок. Ширина грядки должна быть такой, чтобы до ее середины можно было спокойно дотянуться с дорожки: вам должно быть удобно выполнять все работы (рыхление, посадку, прополку и т. д.), не наступая на грядку. Оптимальной считается ширина грядки примерно 1,6 м. Ширина дорожек между грядками должна быть не менее 30 см.
Глубокое рыхление грядок делайте осенью, а весной перекопайте верхний слой, внесите компост и другие добавки, например древесную золу.
Что такое «высокая» грядка?
В биодинамическом земледелии распространены приподнятые или «высокие» грядки. «Высокую» грядку закладывают осенью, чтобы за зиму она устоялась, покрывая ее толстым слоем мульчи. Ранней весной, когда еще лежит снег, грядку можно накрыть пленкой для более быстрого прогрева и оттаивания верхнего слоя почвы.
Внешне такая «высокая» грядка выглядит как земляная насыпь, средняя часть которой приподнята приблизительно на 80 см, а ее высота к краям плавно сходит на нет (можно сделать грядку и равномерно приподнятой, тогда ее нужно ограничить досками).
Как сделать «высокую» грядку? Отмеряют площадку нужной длины, шириной 1,6 м, снимают дернину и складывают ее в сторону. Затем выкапывают траншею глубиной 25 см, на дно которой можно постелить тонкую проволочную сетку для защиты от мышей и кротов.
Вдоль средней линии траншеи делают насыпь шириной 60 и высотой 40 – 50 см. Материалом для нее станут древесные отходы, ветки, хворост, грубые толстые стебли подсолнечника или кукурузы. Но использовать можно только здоровые растения. Между насыпью и торцом траншеи остается расстояние 60 см, а между насыпью и длинной стороной траншеи – 70 см.
Это составит ядро грядки, на которое затем укладываются снятая дернина травой вниз, сорняки (кипрей, крапива), солома. Следующий слой будет из плотно утрамбованной листвы липы, березы, каштана, ясеня (это не должны быть деревья, растущие вдоль дорог с интенсивным движением). Далее – слой грубого компоста или перепревшего навоза, который покрывается смесью садовой земли с тонким компостом.
Все слои должны быть увлажнены умеренно – если взять в руку горсть влажного наполнения грядки и сильно сжать, вода не должна просачиваться и капать сквозь пальцы.
Вся грядка представляет собой подобие компостной кучи, в которой происходит постепенное перегнивание и превращение в гумус составляющих ее органических компонентов.
Боковины для «высоких» грядок лучше сделать из досок, обожженных до черноты с внутренней стороны. Благодаря низкой теплопроводности деревянных бортиков земля внутри коробов будет хорошо прогреваться и долго сохранять тепло. Бортики не надо обрабатывать красками и пропитками, их обжиг вполне заменит покраску. Цвет выбеленного солнцем дерева снаружи бортиков гармонично впишется в ваш участок. Доски долго не будут гнить, если их поставить на песок. Кстати, чем толще доски, тем лучше: их можно использовать для сидения при прополке.
Урожай с таких грядок более высокий, чем с обычных. А рыхлое древесное ядро грядки обеспечивает хорошее проветривание нижних слоев грядки, что благоприятно для роста корней и развития почвенной жизни, от которой зависит скорость разложения органического вещества.
Главное преимущество приподнятой грядки – большой запас питательных веществ, заключенных в остатках растений, которые будут постепенно высвобождаться при перегнивании, переходя в доступную для растений форму, обеспечивая питанием даже самые требовательные культуры, такие как капуста, томаты и др. Еще один плюс – в дождь вода не будет застаиваться на поверхности грядки, просачиваясь во внутренние слои.
Конечно, такая грядка займет больше времени и сил, нежели обыкновенная, но усилия того стоят. Температура «высокой» грядки благодаря интенсивным процессам разложения в первый год будет на несколько градусов выше окружающей почвы. Это позволит уже ранней весной высевать на ней теплолюбивые овощи. На пологих склонах грядки растения меньше затеняют друг друга, поэтому здесь можно делать более плотные посадки.
Срок службы грядки пять-шесть лет. За это время слой листвы и древесное ядро перегнивают, грядка осядет, образуется обогащенный гумусом слой плодородной почвы, который станет основой для последующих грядок.
Какие инструменты вам понадобятся
Несколько слов об орудиях труда – ручных инструментах садовода и огородника. Есть универсальные инструменты: лопата, лейки, легкая и тяжелая мотыги, вилы для копания, навоза и компоста, вилы-крейл с загнутыми под прямым углом зубьями для рыхления почвы. Трезубая мотыга и кирка-мотыга применяются в зависимости от вида почвы. Можно приобрести легкий трехпалый культиватор, который объединяет функции рыхлителя и мотыги и пригодится для летнего поверхностного рыхления почвы.
Выбирать нужно хорошие инструменты, не слишком тяжелой конструкции, из хорошей стали и с деревянными рукоятками. И не забудьте о хорошем опрыскивателе для применения жидких биодинамических препаратов!Глава 3 Агротехника биодинамического земледелия
В предыдущей главе мы говорили об одном из приемов биодинамики – щадящей обработке почвы. В биодинамическом земледелии глубокое перекапывание или вспахивание с оборотом пласта стараются заменить просто вспашкой без оборота и рыхлением вилами.
Помимо обработки почвы, в биодинамическом земледелии используются и другие приемы и процедуры, отличные от традиционно принятых в современном интенсивном сельском хозяйстве (выбор семян, чередование растений с другими культурами и т. д.).
Биодинамические семена
Чем плохи гибриды
Качественные семена – один из залогов хорошего урожая. В биодинамическом сельском хозяйстве почти не используют гибриды, предпочитая работать только с сортами. Почему? Прежде всего гибриды ориентированы на рыночные стандарты. Это в первую очередь эффектный либо необычный внешний вид (например, полосатые «арбузные» помидоры) и способность долго храниться без порчи. Затем следуют другие качества – хорошая всхожесть, устойчивость против вредителей, высокая урожайность…
А вот хороший вкус и тем более аромат на этикетках с гибридными семенами зачастую «забывают» отметить, что неудивительно, ведь процесс гибридизации, как правило, направлен только на усиление одного-двух ценных качеств растения.
Гибриды не дадут вам и семена на «развод» (а те растения, что все-таки вырастут из семян гибридных растений, будут отличаться от «первоисточника»), поэтому огородники вынуждены регулярно покупать приглянувшиеся гибриды. В последнее время сорта огородных растений и вовсе становятся редкостью, в частности, это относится к огурцам. Закономерный итог такого подхода – зависимость земледельцев от семенных компаний, определяющих «моду» на сорта и их цену на семена.
«В нашей семье принято несколько плодов наиболее понравившихся сортов оставлять "на семена" – так делают мои мама и жена. Они даже уверены, что создали свой сорт томатов. Я был в командировке в Санкт-Петербурге, зашел в фирменный магазин семян, чтобы порадовать своих близких. Глаза разбежались: столько новинок! – рассказывает Владимир Т. из Нижнего Новгорода. – Купил десятка два пакетиков семян, среди них было много семян огурцов. Моим огородницам они очень понравились – поэтому несколько плодов решили оставить на семена. Но на следующий год "фирменные" семена взошли плохо, и огурцы были уже не те. Оказалось, что практически все семена были гибридными. С тех пор мы отказались от семян "на один год" и пользуемся только сортовыми».
