Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем
Бока гребней, пока огурцы еще не заняли всего назначенного для них пространства, можно использовать под салат, редис и т. п. быстро поспевающие растения.
К лучшим сортам огурцов следует причислить: «Муромские» особенно ценный сорт для суровых местностей, так как и в сырое, холодное лето дает плоды; огурцы мелкие, но красивые и вкусные «Аксельские» – значительно крупнее «Муромских», довольно выносливы; «Павловские» – более выносливые из крупных сортов огурцов. Следует иметь в виду, что свежие семена огурцов дают растения, идущие сильно в лист и приносящие мало плодов; поэтому, если не имеется в распоряжении любителя двух-, трехлетних семян, свежие семена следует выписывать пораньше зимой, пересыпать в полотняные мешочки и в течение 1–2 месяцев держать в комнате повешенными около печки. То же следует иметь в виду и по отношению к тыквам и дыням.
«У нас, в средней части Костромской губернии, – сообщает В. С. Лазутин, – выращивают огурцы способом, отличным от обычного посева семян на гряды в более южных местностях, с которым, я полагаю, будет интересно познакомиться читателям журнала северных губерний.
Способом, описанным ниже, культивируются в большом количестве с промышленною целью огурцы мещанами г. Унжи, которые и живут большую часть года доходами от продажи лука, огурцов, капусты, корнеплодов и проч. со своих земельных участков при домах.
Место для посадки огурцов выбирается по возможности на склоне к югу или юго-западу. Особенно удобны бывают для этой цели скаты под углом 30–25°.
Пользуются и местами, защищенными строениями, забором, деревьями и проч. с севера и востока, а также и от господствующих ветров. На избранном месте делают вдоль ската гряды, а на ровном месте гряды направляют с севера на юг. Гряды делают в основании не шире 1 аршина (71 см), а вверху суживающиеся до ¾ арш.; вышина бывает от 4 до 6 вершков (до 27 см), между гряд проходы 6–7 вершков. Гряды перекапываются и обильно удобряются навозом ранней весной, после перекопки тщательно разбивают комки вилами и разравнивают затем граблями. На приготовленных грядах делают лунки глубиною в центре 2½-3 вершка (13,5 см) и шириною 4–5 (22,5 см) вершков с отлогими краями. Расстояние между ними бывает от 6 до 8 вершков (36 см) в ряду; на гряде помещают два ряда. Лунки выкладывают внутри на ½ вершка (2,3 см) слоем перегнившего конского навоза, а за неимением такового и свежим. Для засыпки заготовленных лунок просеивается перегной через грохот или же переминают его в руках и отделяют от комков несгнившего навоза, приготовленную таким образом землю складывают в кучи близ гряд. Если же перегноя нет, то его заменяют лиственной и компостной землею, земля из перегноя предпочитается, потому что она бывает рыхлой и очень тепла, а это качество для нас очень важно.
Огурцы для посадки подготовляются заблаговременно посевом в ящики, наполненные опилками или мхом с таким расчетом, чтобы ко времени высадки в грунт, они развили семядоли, что обыкновенно бывает на 5–7 день посева при постановке посевов для прорастания в теплое место и при своевременной поливке. Посев в опилки и мох делается для выемки без больших повреждений сеянчиков из ящиков; посадка делается по миновании утренников, что у нас бывает не ранее половины мая.
Рассадка огурцов производится после полудня или же в пасмурный день на приготовленные гряды, следующим образом.
Сажальщик берет из ящика известное количество сеянцев и кладет их на отлогие края лунки, корешками к центру, на перегной, штук по 6–7 в лунку на расстоянии приблизительно друг от друга ¾ вершка (3,4 см). Если же для обкладывания лунок был употреблен свежий навоз, то его предварительно покрывают тонким слоем земли, на которую уже и кладется сеянчик. Когда лунка заполнена, то ее засыпают землею из приготовленных куч, вровень с семядолями, оставляя только место для поливки. После поливки некоторые огурчики могут быть выбитыми, такие немедленно поправляют. Дня через 3–4 просматривают посадки и на место выпавших растений подсаживаются новые. За указанный выше промежуток времени посадки примутся. Для посадки выбираются не вытянувшиеся, крепкие сеянцы, так как вытянувшиеся дают большой процент выпадающих. Через неделю-полторы производится подсыпка земли в лунках, так как за время, протекшее от дня посадки, она осядет. От подсыпки же огурцы дают больше придаточных корней. Поливка производится ежедневно в ясную погоду, так как земля в лунках быстро сохнет. Первое время огурцы растут туго, но затем развиваются очень быстро. Корни огурца развиваются в лунке и не идут далее, благодаря теплу и пище, которую им доставляет навоз. При благоприятной погоде через два, два с половиной месяца со дня посадки появляются плоды.
Сорт огурцов садится у нас местный, поспевающий очень рано, ранее даже "Муромских". Плод его правильной цилиндрической формы, до ¾ вершка в диаметре и длиною 2–3 вершка (до 13,5 см) темно-зеленого цвета. Плети несет короткие, не более 6–8 вершков (до 36 см) длины, хорошо плодоносит. Плодоношение продолжается до утренников, которые у нас случаются уже во второй половине августа. Слабые утренники выдерживает этот сорт хорошо.
В заключение должен отметить, что почва у нас песчанистая, сильно удобренная навозом, подпочва песок; грунтовая вода сравнительно близко – от двух до четырех аршин (до 3 м) ниже поверхности».
Ив. Овсянников дает следующие указания по культуре огурцов в северных губерниях. «Мы, северные жители, – пишет он, – не избалованы многими, недоступными для нас овощами, как огурцы, дыни, арбузы и т. п. Многие огородники, не получая несколько лет подряд сколько-нибудь сносных урожаев огурцов, совершенно разорились. В истекшем году, исключительно по благоприятным условиям погоды, огурцы сеяли 20–25 мая (2–7 июня по новому стилю). Взошли они хорошо, росли отлично и давали полную надежду на хороший сбор; но к Ильину дню (20 июля, или 2 августа по новому стилю), когда огурцы уже начали поспевать для съема, погода резко изменилась: наступили холодные ночи и даже небольшие заморозки; плети огурцов быстро стали желтеть, остановились в росте, и получилось одно разочарование.
Нам, северянам, приходится оставлять укоренившуюся у нас культуру посева огурцов прямо на гряды; нужны иные приемы, благодаря которым я получил первые огурцы на грядах на две недели ранее, чем у других, и продавал первые огурцы наравне с парниковыми по 12–15 к. десяток. Хотя и не ново то, что я хочу написать, но многие читатели журнала "Прогрессивное Садоводство и Огородничество", вероятно, незнакомы с этими приемами, и, думаю, не лишнее будет с ними познакомиться. О севере ведь очень мало пишут.
Дело велось таким образом. 5-го мая (18 мая по новому стилю) была выкопана канава в 2 аршина (1 м 40 см) ширины, 3 аршина (2 м 13 см) длины и 8 вершков (36 см) глубины, обшита со всех четырех сторон горбылями (вершковым тесом), набита горячим конским навозом, сверх которого наложено натри вершка (13,5 см) парниковой земли, и тут же посеяны пророщенные огуречные семена и покрыты двумя парниковыми рамами. Все было сделано в несколько часов.
Всходы начали появляться (под чуть поднятыми рамами) на 3-й день и росли хорошо; воздуху давалось много, и в хорошую теплую погоду рамы совершенно снимались на целый день, а в холодные ночи, наоборот, сверх рам еще покрывали соломенными матами. За неделю перед рассадкой на гряды рамы были совсем сняты; ко времени высадки огурцы имели по 3–5 листиков. Под вечер 28 мая (10 июня по новому стилю) при небольшом дождике огурцы были рассажены в гряды в один ряд и в ряду на 3 вершка (13,5 см). К великому моему огорчению, наутро погода разгулялась, засияло солнышко, и высадки мои полегли на грядах и вот-вот завянут; пришлось их вспрыснуть, но как будто пользы это не принесло. К следующему утру, однако, мои высадки поднялись, но стояли не бодро. В течение всей недели погода была жаркая, и рассада имела плачевный вид, только к концу ее стала поправляться и пошла в рост. За все это жаркое время днем ее опрыскивали, а вечером поливали через ситку. Через полторы недели сделано окучивание, а 6-го июня (19 июня по новому стилю) я уже снимал первые, годные для употребления огурцы и продолжал снимать вплоть до 20-го июля (2 августа по новому стилю). Огурцы оказались отличного качества. Для посева были взяты "Вязниковские" огурцы, лежавшие у меня в сухом месте года 4; если бы взять сорт "Муромских", то, думаю, огурцы поспели бы еще раньше. Возможно, что не без влияния на успешное развитие высадков осталось и то обстоятельство, что семена были старые и хорошо просушенные; хорошо также, что высадки попали под жаркую погоду. Хотя при этом верх растения и остановился в росте, зато лучше, быть может, развилась корневая система».
Еще лучше было бы, если бы г. Овсянников посеял огурцы не в гряду устроенного им рассадника, а в навозные или глиняные горшочки; тогда высаженные с комом огурцы сразу же по высадке продолжали бы развитие, и плоды получились бы на несколько дней раньше.
