Владимир Шевченко - Золотые правила садовода и огородника
Капустная и репная белянки различаются только по размерам и расцветке гусениц, которые прожорливы до невероятности. Капустная белянка оставляет от листьев одни жилки, репная выедает большие дыры. Капустная белянка — крупная дневная бабочка. У нее в одной кладке бывает до 250 яиц лимонно-желтого цвета. И гусеницы желтоватые, с черными головками. При массовом появлении белянки капусту опрыскивают настоями растений, но это не всегда помогает. Надежнее во время завязывания кочана применить какой-либо биопрепарат. Против каждого поколения гусениц (их бывает два-три) опрыскивают два раза с недельным интервалом.
Капустная совка — серая ночная бабочка. Она многоядна и зловредна, повреждает все капустные культуры, а заодно свеклу, лук, горох и т. д. Летать начинает в конце июня — начале июля. Откладывает яйца на нижней стороне листа по 10–50 штук. Яйца похожи на полушар с расходящимися ребрышками. Гусеницы имеют зеленовато-серую окраску. Они проедают листья насквозь. Питаются ночью, днем прячутся у основания кочана. Вредоносны еще и тем, что проникают внутрь кочана, изъедают листья, оставляют свои экскременты. Обычно вредит одно поколение. Бабочек вылавливают на бродящую патоку, гусениц можно собирать вручную. Опрыскивают отваром полыни или томата несколько раз (с интервалом в неделю). Хорошо помогает битоксибациллин.
Капустная тля хоть и мелкое насекомое, а вреда приносит очень много: высасывает сок из листьев, способна загубить даже дерево. Тля заселяет нижнюю сторону листьев, цветки, завязи, особенно любит молодые побеги. Если жара стоит продолжительное время, тля размножается с катастрофической быстротой. Она зимует в стадии яйца на кочерыгах и растительных остатках. Против тли можно провести обработку любым растительным настоем. А кочерыги осенью закапывайте как можно глубже.
С тлей вполне можно управиться народными средствами. Надо приготовить настой, обязательным компонентом которого является хозяйственное мыло. Его натирают на терке и заливают часа на три горячей водой. Заменять мыло стиральным порошком не нужно, потому что настой приобретет специфический запах. Мыло используют как прилипатель. Можно даже им одним обработать капусту, и тля уже не сможет высасывать сок из листьев из-за пленки. Обычно к мыльному раствору добавляют немного марганцовки, а также настой золы или настой чеснока, горького перца. Можно растение просто обсыпать золой, тля ее не любит. Дождь, конечно, смывает все, но ведь любая обработка при этом теряет свое полезное действие.
Борются с вредителями по-разному. Одни регулярно осматривают свою капусту со всех сторон и уничтожают яйца, а потом собирают гусениц в банку с водой. Другие используют отвар из помидорной ботвы: 3,5 кг заливают 10 л кипятка и выдерживают двое суток, добавив немного мыла. Двух литров этого раствора хватает на ведро воды. Можно использовать настой из золы. Стакан золы высыпают в ведро с водой, перемешивают и оставляют на 12 часов. Опрыскивание лучше делать до начала лета бабочек, то есть с утра пораньше. Обрабатывают листья и сверху, и снизу. Настои с горьким перцем годятся для борьбы не только с тлей, но и с гусеницами.
Конечно, если вы не защищали свою капусту с того времени, как посадили, то она сильно пострадает. У каждого огородника есть свой опыт, а у некоторых — и собственные секреты. Один из них, в частности, побеждает капустную блошку с помощью 70 %-го уксуса: добавляет одну столовую ложку на ведро и опрыскивает. Другой отпугивает капустную белянку, насаживая на колышки сваренные вкрутую куриные яйца. Бабочки почему-то возле них не садятся.
Для борьбы с вредителями капусты можно использовать не только старинные средства, но и современные биологические препараты. Они хороши тем, что эффективны и в то же время безвредны для людей. Опрыскивания следует делать в период вегетации против каждого поколения вредителей с интервалом в семь-восемь дней. Кратность обработок — от одной до пяти. Огородную продукцию после них можно есть через пять дней.
Останусь без урожая?Всегда я сама выращивала рассаду капусты, а нынче не повезло. Взошла она как обычно, а потом стебель начал чернеть. Пересадила в другой ящик, но вижу, что толку все равно не будет. Вы не объясните, что с ней случилось?
Это грибная болезнь — черная ножка. Рассада капусты часто ею поражается. Нижняя часть стебля чернеет и надламывается, растение погибает. Возбудитель находится в почве, проявляясь при неправильном выращивании рассады. Семена не сеют в холодную почву, а появившиеся всходы не поливают обильно. Отрицательно влияют загущенный посев и повышенная кислотность почвы.
Как лечить? Посыпать известью, песком, полить розовым раствором марганцовки и далее пока не поливать. Но беда в том, что гриб образует очаги, разрастается и заражает соседние растения, то есть риск остаться без своей рассады все равно сохраняется. Лучше выбросить больную рассаду и быстрее посеять новую.
В силу особенностей своего огорода я выращиваю капусту практически на одном и том же месте — в низине, капуста ведь любит влагу. Но вот прочитала, что есть такая болезнь — кила. Если она появляется, то капусту на этом месте нельзя выращивать целых шесть лет. Припоминаю: в прошлом сезоне на прожилках кочанов были маленькие черные точки. Может, это и есть кила?
При киле образуются на корнях наросты и вздутия. Деформированные корни не могут нормально функционировать, и растение постепенно желтеет и засыхает. Первый признак килы — капуста днем на жаре увядает, но за ночь выправляется и восстанавливает упругость листьев.
Кила поражает все растения из семейства капустных, даже сорняки. Возбудителем болезни является гриб, споры которого сохраняются в почве четыре-пять лет. Вот почему для капусты так важен севооборот. Чем реже она возвращается на прежнее место, тем лучше. А выращивать ее постоянно на одной грядке вообще недопустимо.
Кроме килы есть и другие болезни, при которых инфекция сохраняется в почве. Например, черная ножка, белая и серая гниль. Исправляйте свою ошибку, пока не остались без урожая.
Искусство хранить капустуКаждый год мы выращиваем достаточно много капусты, и каждый год сталкиваемся с проблемой, как ее сохранить. Держим в подвале, но уже к Новому году кочаны начинают интенсивно подгнивать. Это всегда так бывает или можно предпринять какие-то меры?
Надеемся, что вы правильно провели уборку капусты. Делают это поздно осенью, после первых небольших заморозков, в сухую погоду. Положено оставлять кочерыгу и два-три кроющих зеленых листа, которые неплотно прилегают. Во время хранения они меньше поражаются серой гнилью, чем белые внутренние. «Раздевать» кочан «догола» ни в коем случае нельзя — он будет получать механические повреждения, останется беззащитным перед грибными болезнями.
Лучше и дольше капуста хранится при температуре около 0 °C и влажности воздуха 80–90 %. При температуре -2 °C головки начинают подмораживаться. А если в подвале температура +4 °C, капуста начинает интенсивно расти.
Кочаны положено хранить в штабелях пирамидальной формы: ширина по низу 1–2 м, высота — 0,5–1,2 м. Наружные кочаны укладывают кочерыгами внутрь, внутренние — кочерыгами вверх. Можно устраивать пирамиду в два-три кочана, можно укладывать их в решетчатые ящики, которые ставят друг на друга.
Есть еще один способ: выдернутые с корнями кочаны подвешивают вниз головой, они не должны соприкасаться. Иногда заворачивают их в газету — так забирается излишняя влага. Посыпание головок мелом является профилактикой от заболевания серой гнилью. В течение зимы кочаны два-три раза зачищают, убирая подгнившие листья.
Я сама квашу капусту. Иногда она получается просто замечательной, иногда неудачной — мягкой, а то и склизкой. Может, из-за избытка моркови?
Капуста быть склизкой из-за избытка моркови не может. Скорее всего, были нарушения в технологическом процессе. Возможно, когда она бродила, вы забывали ее прокалывать, выпускать газы. А может, какие-то грибки туда попали.
Отчего капуста мягкая? Такое случается, когда хозяйки заквашивают среднеспелую Славу. Вы помните сами, какой сорт использовали для засолки? Вот Ярославна хороша и для квашения, и для зимнего хранения. Чтобы избежать неудачи, не квасьте никогда ранние и среднеспелые сорта.
Корнеплоды
Морковь
Мы каждый сезон уделяем много внимания «капризным» культурам — огурцам, помидорам, перцам. А ведь вырастить морковь тоже уметь надо. Сказать честно, у меня это далеко не всегда получается: то тощая вырастет, то рогатая, то растрескается. Травмируется при копке. И хранится плохо.
