Николай Звонарев - Слива, терн, алыча... Сорта, выращивание, календарь садовых работ
Сорта сливы
При выборе сортов сливы наряду с крупноплодностью и хорошими вкусовыми качествами опытные садоводы-любители первостепенное значение отводят ее комплексной зимостойкости: коры, древесины, листовых и плодовых почек.
По форме плодов, их окраске и некоторым другим признакам различают следующие группы сортов:
– венгерки (угорки). Наиболее распространённые сорта: Венгерка домашняя (обыкновенная), Венгерка итальянская, Венгерка ажанская, Венгерка бюльская (бюлертальская) ранняя, Венгерка Вангенгейма, Венгерка фиолетовая, Изюм-эрик. Плоды венгерки красные или тёмно-фиолетовые с сизым налётом, округлой или овально-яйцевидной формы. Мякоть плодов плотная, сахаристая. Хранятся плоды довольно долго, хорошо переносят транспортировку. Венгерку едят в свежем виде, готовят из неё компот, варенье, повидло, джем, желе, пастилу, наливки, маринады. Именно из нее делают чернослив;
– ренклоды. К ним относятся Ренклод зелёный (самый распространённый), Ренклод Альтана, Ренклод Баве, Ренклод терновый, Ренклод колхозный, Ренклод тамбовский. Плоды ренклодов округлой (чаще шаровидной, реже овальной или яйцевидной) формы, зелёные, жёлтые или фиолетовые; их мякоть нежная, плотная, сочная, сладкая. Спелые плоды ренклодов плохо переносят перевозку и хранятся очень недолго, поэтому чаще всего ренклоды собирают немного недозревшими. Их едят в свежем виде, варят их них варенье, компот, повидло, желе;
– яичные сливы. К ней относятся сорта Золотая капля, Яичная жёлтая, Яичная красная, Яичная синяя. У плодов яичных слив крупные яйцевидные плоды желтого или пурпурного цвета. Используют их в свежем виде и для переработки;
– мирабели. К ним относятся сорта Нансийская, Мирабель малая, Мирабель сентябрьская. У сливы-мирабель мелкие плоды (чаще жёлтые) округлой или овальной формы, по виду похожие на алычу. Плотная мякоть плодов очень сладкая. Мирабель едят в свежем виде, готовят из неё варенье, компоты и т. д.
Аленушка. Дерево сильного роста, с приподнятой кроной. Сорт зимостойкий. Плоды выше средней величины (36 г), округло-яйцевидной формы, малиново-фиолетовой окраски, с восковым налетом. Мякоть сочная, тающая, очень хорошего сладкого вкуса.
Березинареченская. Очень раннего срока созревания, столовый сорт. Дерево среднерослое с густой раскидистой кроной. Побеги тонкие, прямые, красные, голые. Листья длиннозаостренные, светло-зеленые, гладкие, с пильчатогородчатым краем. Плоды удлиненно-овальные, с красной основной и желто-красной покровной окрасками, с восковым налетом, массой до 37 г. Мякоть оранжевая, нежная, кисло-сладкого вяжущего вкуса.
Венгерка корнеевская. Среднепозднего срока созревания, универсального назначения. Дерево среднерослое с округлой приподнятой густой кроной. В плодоношение вступает на 3-4-й год. Побеги дугообразные, темно-коричневые. Листья эллиптические, зеленые, без опушения, с пильчато-городчатым, волнистым краем. Плоды одномерные, овальные, фиолетово-бурые, массой 31 г. Мякоть желтая, хрящеватая, нежная, сладкого вкуса.
Венгерка московская (Венгерка царицынская). Сорт народной селекции, распространен в Подмосковье. Возможно, является сеянцем от свободного опыления сорта Венгерка домашняя. Дерево среднерослое (2,5–3 м), с округло-шаровидной, раскидистой, довольно густой кроной. Образует много поросли. Обладает высокой восстановительной способностью. Зимостойкость средняя. Может размножаться корневой порослью.
Самоплодность высокая. Вступает в плодоношение на 3-4-й (привитые деревья) или на 7-8-й год (непривитые). Плоды созревают в начале сентября (собранные раньше хорошо дозревают в лежке). Урожайность 25–30 кг с дерева, регулярная. Плоды средней величины, крупные (22–28 г), округло-овальные со швом, темно-красные, с густым налетом, мякоть желтая, плотная, кисловато-сладкая, хорошего вкуса, косточка хорошо отделяется, столового и технического назначения.
Ветразь. Дерево сильнорослое, с полураскидистой кроной, зимостойкое. В пору плодоношения вступает на 4-5-й год, урожайность очень высокая. Плоды ниже средней величины (10–12 г), круглые, желтого цвета, созревают в начале августа. Мякоть желтая, сочная, кисловато-сладкая, хорошего вкуса.
Витебская поздняя. Сеянец Слива Маркова от свободного опыления. Среднепозднего срока созревания, универсального назначения. Дерево среднерослое с метельчатой кроной средней густоты. Побеги прямые, коричнево-бурые, голые. Листья округлые, темно-зеленые, морщинистые, с городчатым краем. Плоды округло-овальные, синие, с сильным восковым налетом, массой до 32 г. Мякоть желтая, слегка хрящеватая, кисло-сладкого вкуса. Сорт зимостойкий, среднеустойчив к грибным болезням.
Волжанка. Сеянец от свободного опыления сорта Зюзинская. Среднего срока созревания. Зимостойкость средняя. Засухоустойчивость высокая. Устойчивость к болезням и вредителям слабая. Урожайность высокая. Скороплодность средняя. Самобесплодный. Универсальный. Дерево среднерослое. Крона широкоовальная, средней густоты. Плоды мелкие, 19 г, округлой формы, средне выравненные. Кожица красно-фиолетовая со слабым восковым налетом. Мякоть желтая, тонковолокнистая, средней плотности, средней сочности. Вкус хороший, кисло-сладкий.
Волжская красавица. Получен скрещиванием сортов Скороспелка красная и Ренклод Баве. Сильнорослое дерево с овально-округлой кроной, средней густоты. Раннего срока созревания (середина августа). Вступает в плодоношение на 4-5-й год. Зимостойкость выше средней. Устойчивость к вредителям средняя, слабо повреждается плодовыми гнилями. Урожайность 15–25 кг с дерева. Самобесплодный (опылители: Скороспелка красная, Ренклод колхозный, Сувенир Востока и другие одновременно цветущие). Скороплодность средняя. Плоды крупные (34 г), овально-округлые, несколько суженные у основания. Кожица красно-фиолетовая с густым восковым налетом. Мякоть оранжевая, сочная, нежная, волокнистая, десертного кисловато-сладкого вкуса.
Волжская ранняя. Сорт получен скрещиванием Тернослива и Терна крупноплодного. Дерево средних размеров. Крона шаровидная, густая. Раннего срока созревания. Зимостойкость и урожайность высокая. Плоды средней величины, 26 г, округлой формы. Кожица темно-синяя с сизым восковым налетом. Мякоть желтоватая, сочная, нежная. Вкус очень хороший.
Дымчанка. Дерево сильнорослое, с пирамидальной приподнятой кроной. Побеги толстые, темно-красные. Листья широкие, яйцевидные, коротко-заостренные, темно-зеленые, морщинистые, без опущения. Среднепозднего срока созревания, столовый. Плоды массой до 48 г, с желтой основной и темно-красной покровной окрасками, со слабым восковым налетом. Мякоть сочная, желтая, хрящеватая, кисло-сладкая. Сорт зимостойкий, с ежегодной урожайностью. Самоплодный.
Евразия-21. Сеянец от свободного опыления сорта Лакресцент неизвестным сортом домашней сливы. Вступает в плодоношение на 4-5-й год. Дерево сильнорослое с редкой округлой полураскидистой кроной. Самобесплодный (опылители: Венгерка московская, Скороспелка красная и другие одновременно цветущие). Зимостойкость очень высокая. Плоды созревают в середине августа, урожайность 15–20 кг с дерева, не регулярная. Поражается болезнями и вредителями. Плоды крупные (26–32 г), округлые, темно-бордовые, с сильным восковым налетом, мякоть оранжево-желтая, сочная, отличного вкуса, сладкая, столового назначения.
Жигули. Дерево растет более 20 лет, плодоносит ежегодно. Плоды созревают поздно, в конце августа. Крупные, около 30 г, овальной формы, фиолетово-синей окраски, с сизым восковым налетом. Мякоть желто-зеленая, плотная, сочная, сладко-кислая, вкусная. Сорт устойчив к вредителям и болезням.
Красный шар. Зимостойкость сорта высокая. В пору плодоношения вступает на второй-третий год после посадки и обильно плодоносит. Плоды крупные (40 г), округлые, красные с сизым налетом, созревают в конце августа. Мякоть очень сочная, ароматная, хорошего вкуса.
Кромань. Получена скрещиванием сортов Пердригон и Венгерка аланская. Дерево среднерослое. Крона шаровидная, редкая. Среднего срока созревания. Зимостойкость относительно высокая. Устойчив к клястероспориозу. Урожайность высокая. Частично самоплодный. Плоды крупные, более 35 г, округлой формы. Кожица зеленая с темно-красным румянцем с синим восковым налетом. Мякоть желтая, плотная, сочная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий.
Опал (завезен из Швеции). Дерево среднерослое, с широкой кроной. После подмерзания хорошо восстанавливается. Сорт самоплодный, высокоурожайный (в 5 лет – 60 кг с дерева), раннего срока созревания, скороплодный, сухофруктовый. Плоды массой 18 г. Мякоть темно-оранжевая, плотная, сочная, сладкая, слабая, хорошего вкуса.
Ненька. Сорт получен от свободного опыления сорта Ода. Раннесреднего срока созревания. Дерево средней силы роста, с округлой, средней густоты кроной. Побегообразующая способность средняя. Цветет в ранние сроки, очень обильно. Частично самоплоден. В плодоношение вступает на третий год. Плоды типа венгерок. Созревание раннее. Средняя масса плодов 40 г. Плоды среднеодномерные, широкоовальной формы, ассиметрично-бугристые. Цвет тёмно-синий с сильным восковым налётом. Мякоть зелено-жёлтая, хрустящая, довольно плотная, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Урожай с десятилетних деревьев 55–60 кг. Плоды используются в свежем виде, хорошо переносят транспортировку, пригодны для разных видов переработки. Отличается скороплодностью, стабильной урожайностью, зимостойкостью, устойчивостью к грибковым болезням. Недостатки: Требовательна к питанию и влагообеспечению, раннее цветение (может повреждаться поздними заморозками).
