Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе
Polygonum bistorta – горец змеиный
Место для посадки
Открытая местность. Места от солнечных до тенистых с почвой от умеренно влажной до влажной.
Сбор урожая
В период вегетации молодые листья можно срезать постоянно, так как растение быстро дает новые побеги.
Употребление в пищу
Листья успешно заменяют шпинат.
Размножение
Возможен высев в открытый грунт. Активно разрастается, занимая обширные участки.
Декоративная ценность
Ценное дикое многолетнее растение. Красивые листья, цветение на протяжении всего лета. Может расти во влажных местах, например, на берегу водоема.
Происхождение
Евразия.
Особенности
Корневище и короткий стелющийся стебель горца змеиного богаты крахмалом, поэтому во многих регионах (Сибирь, Исландия и т. д.) их употребляют в обжаренном виде или перерабатывают в муку. Более выносливый сорт polygonum bistorta 'Superbum' имеет красивое соцветие.
Pteridium aquilinum – орляк обыкновенный Hypolepidaceae – гиполеписовыеОписание
Папоротникообразное растение, которое интенсивно разрастается и способно вытеснять другие посадки. Достигает 3 м в высоту. Его листья, напоминающие орлиные крылья, к зиме отмирают.Pteridium aquilinum – орляк обыкновенный
Место для посадки
Лес. Малозатененные места с кислой, богатой перегноем почвой от умеренно сухой до умеренно влажной.
Сбор урожая
Урожай молодых побегов собирают с марта по май, в то время, пока их можно сломать пальцами и листья еще не раскрылись. Корневища собирают почти круглый год, но лучше это делать осенью-зимой.
Употребление в пищу
Побеги в Китае считаются овощем, из которого можно приготовить хороший отвар. Вареные побеги можно есть как спаржу. Из корневищ раньше делали муку и использовали для приготовления хлеба или каши. Растение содержит канцерогенные вещества, которые при регулярном употреблении в пищу могут привести к образованию опухолей.
Размножение
Активно размножается отростками.Pteridium aquilinum – орляк обыкновенный
Декоративная ценность
Красивые листья, подходит для естественных садов.
Происхождение
Европа.
Особенности
В Европе орляк использовался в качестве подстилки в стойлах и на корм скоту. Золу из него, богатую щелочью, применяли на стекольных и мыловаренных заводах; с ее помощью отбеливали холсты.
Таким же образом можно применять и страусник обыкновенный – matteuccia struthiopteris. Он достигает всего 1 м в высоту и в засушливый сезон довольно рано желтеет.
Rheum rhabarbarum – ревень волнистый Polygonaceae – гречишныеОписание
Широко распространенное растение, достигающее 2 м в высоту, с цветками кремового цвета и большими насыщенно-зелеными листьями на крепких, как правило, розового цвета стеблях.Rheum rhabarbarum – ревень волнистый
Место для посадки
Опушка леса. Теплые участки от солнечных до полузатененных, с питательной рыхлой почвой. Любит влажные места, но вода там не должна застаиваться.
Сбор урожая
Черешки листьев собирают с мая по июнь с периодичностью 1–2 раза в неделю. Срезать их нужно под корень, потому что оставшиеся наземные части гниют. В конце июня сбор урожая следует за кончить, чтобы дать растению возможность накапливать питательные вещества в корне. Еще не раскрывшиеся почки собирают в мае-июне.
Употребление в пищу
С черешков снимают кожицу и в свежем, вареном или печеном виде используют для сладких блюд. Почки можно тушить, как брокколи, при этом они сохраняют легкий кисловатый привкус ревеня.
Размножение
Делением корневищ в мае. Возможен прямой посев весной. В этом случае семена следует предварительно замочить на 24 часа и затем поместить в землю на глубину в 2,5 см. Если высадить семена в марте-апреле в холодный парник, растения часто вырастают с более тонкими стеблями, через год, после окончания весенних заморозков, их нужно пересадить в открытый грунт. Размножается также самосевом. С момента посадки до начала плодоношения проходит не менее двух лет.
Декоративная ценность
Отдельно стоящее многолетнее растение с большими красивыми листьями.
Происхождение
Восточная Сибирь, Забайкалье, Манчжурия.
Особенности
Существует много разновидностей ревеня, вес стеблей которых может достигать 700 г, например, швейцарский сорт 'Olbrichs Riesen', сорта с повышенным содержанием сахара и пониженным содержанием щавелевой кислоты ( 'Elmsjuwel' ). Существуют виды ревеня с зеленой и красной мякотью. Стебли ревеня с зеленой мякотью крепче и содержат больше щавелевой кислоты. В 1830-х гг. этиолированные побеги продавали на лондонских рынках как зимние овощи.
Rumex patientia – щавель шпинатный Polygonaceae – гречишныеОписание
Вид щавеля, который растет очень быстро и в высоту может превышать 1 м. В Австрии и Швейцарии относится к охраняемым видам.Rumex patientia – щавель шпинатный
Место для посадки
Открытая местность, а также лес. Места от солнечных до полузатененных, с питательной, влажной, тяжелой почвой.
Сбор урожая
Листья круглый год.
Употребление в пищу
Листья содержат меньше щавелевой кислоты, чем другие виды щавеля, однако рекомендуется сливать первую воду, в которой они варились. Кроме того, щавель можно использовать в салатах, тушить в масле или фритировать в тесте с кусочками мяса, рыбы или плодов.
Размножение
Высев в апреле или сентябре, возможно размножение отводками.Rumex sanguineus var. sang – щавель красный
Декоративная ценность
Красивые большие листья длиной до 30 см.
Происхождение
Восточная часть Центральной Европы, Юго-Восточная Европа до Передней Азии.
Особенности
Существует множество видов щавеля. Как правило, они имеют кисловатый вкус из-за щавелевой кислоты, поэтому потребляют их лишь в небольших количествах, например в салатах или супах. Листья разных видов различаются цветом и строением. Щавель щитковидный – rumex scutatus – имеет маленькие листья в форме щита, римский щавель – rumex scutatus ssp. – большие, довольно сочные листья с серебристым отливом. Особенно красивы зеленые листья с темно-красными прожилками щавеля красного – rumex sanguineus var. sang. Интересен также щавель курчавый – rumex crispus – с желтовато-зелеными завивающимися листьями и соплодием необычного красного цвета. Стоит упомянуть и щавель альпийский – rumex alpinus. Этот вид достигает 1 м в высоту, с февраля по декабрь его вкусные листья можно добавлять в салаты, а в тушеном виде использовать в качестве шпината.
Sedum reflex um – очиток (седум) скальный Crassulaceae – толстянковыеОписание
Многолетнее растение высотой 15–20 см со стелющимися побегами. На прямостоячих цветоносах находится множество маленьких толстых листьев с острыми кончиками. В июле-августе распускаются желтые цветки, собранные в ложные зонтики. Цвет листьев может варьироваться от зеленого до серо-синего, в зависимости от сорта.Sedum reflexum – очиток скальный
Место для посадки
Альпинарий. Предпочитает солнечные сухие места среди камней с рыхлой песчаной или каменистой почвой, богатой щелочью. Однако в отношении почвы и освещенности неприхотлив.
Сбор урожая
Стебли и листья – почти круглый год. Летом – молодые соцветия.
Употребление в пищу
Молодые листья добавляют в салаты, побеги и соцветия варят, как овощи (в том числе используют для супа).
Скорее всего, имеет нейтральный вкус, но зато содержит много минеральных веществ.
Размножение
Размножается отводками: короткие побеги очень легко пускают корни.Sedum telephium – очиток телефиум (заячья капуста)
Декоративная ценность
Вечнозеленое почвопокровное растение, цветет летом.
Происхождение
Центральная, Южная Европа, Норвегия, Украина.Sedum telephium – очиток телефиум (заячья капуста)
Особенности
В прошлом в Западной Европе другие виды очитка с зелеными листьями выращивались в частных садах в качестве овоща и стоили очень дорого. Охраняемый вид родиола – rhodioia rosea, также известный как sedum roseum, тоже можно использовать, как овощ. Для него подходит умеренно влажное, затененное место. В России было обнаружено, что корень родиолы, как женьшень, обладает тонизирующими свойствами, помогает оправиться после болезни. Съедобен также очиток телефиум – sedum telephium (или заячья капуста), по виду напоминающий брюссельскую капусту. Его побеги и листья можно добавлять в салаты и овощные блюда. Клубневые корни этого вида богаты крахмалом, вероятно, они тоже питательны. Их можно употреблять в салатах или варить, как овощи.
