Андрей Кашкаров - Экологически чистые продукты на вашем участке. Практическая биодинамика
Продукты, полученные в моем биодинамическом хозяйстве (см. рис. 3.1, 3.2), неизменно показывают более высокое биодинамическое качество, т. е. жизненную силу.
Рис. 3.1., Рис. 3.2. Реальные продукты моего хозяйства
Сегодня среди частных земледельцев и садоводов биодинамика становится все более и более известным методом землепользования, альтернативным к обычному сельскому хозяйству.
Обычное сельское хозяйство уделяет особое внимание питанию растений. На поле с применением обычных (классических) технологий часто можно увидеть такую картину (см. рис. 3.3.).
Рис. 3.3. Не мульчированная почва обычного хозяйстваПосле мульчирования почвы отдельный участок земли приобретает вид, представленный на рис. 3.4.
Рис. 3.4. Вид на клумбу после мульчированияНапротив, в гидропонике, где растение питается не из почвы, а непосредственно из потока питательного раствора результаты удивительны (см. рис. 3.5).
Рис. 3.5. Та же клумба на следующий год после мульчирования почвыКак говорится – наглядно почувствуйте разницу!
Также и в прочих областях садоводства можно проследить использование растворов для поливки, например, ягод или широкое применение растворимых удобрений в различных областях сельского хозяйства. То, что растворимые удобрения, такие как нитраты или мочевина, легко и быстро попадают в растение, – хорошо известный факт.
Напротив, биодинамическое сельское хозяйство в первую очередь уделяет внимание питанию почвы и ее организмов. Почва – живая среда, где множество живых созданий перерабатывают органику и минеральную субстанцию в приемлемую для растений форму. Так обыкновенные дождевые черви способны высвобождать из суглинков, которые были обнаружены в большинстве почв, большие количества углекислого калия. Этот факт объясняет давно замеченное биодинамиками явление: в их почвах уровень доступного для растений калия увеличился, не смотря на то, что никаких искусственных калийных добавок не применялось.
Так что же такого делают биодинамисты, чего не делают остальные?
Можно перегнившую в компостной куче органику вносить в качестве удобрения, что при определенной практике, достаточном количестве органики и наличии техники не составляет особого труда. Между тем, для обычного хозяйства из-за отсутствия навыка это может оказаться чересчур сложным и непривычным.
Еще одним способом поддержания уровня органики в почве является использование зеленого удобрения или обрезки. Для биодинамического фермера просто так подвергать землю разрушительному воздействию дождя или испепеляющего солнца является чем-то жутким и немыслимым. Они высаживают между рядами зеленую ограду, скажем бобовые, такие как гвоздичное дерево, бобы или горох, вперемежку с мясистыми растениями, как овес. Перед тем как у них начнется семяобразование, их срубают и перекапывают с землей.
Природа всегда старается помочь себе в этом направлении и с энтузиазмом предлагает культурным растениям зеленое покрывало, не спрашивая их об этом. Обычно, мы называем это сорняками и стремимся уничтожить их. Но сорняки всегда уместны там, где они своим присутствием не влияют на урожайность культурных растений. На практике это означает, что биодинамики относятся к ним гораздо терпимее: если не затрагивается урожай, то сорняки могут служить различным целям: обеспечивают органической массой землю и компост, служат средой обитания для хищников и птиц, которые помогают бороться с насекомыми-паразитами. Естественно, что биодинамическая ферма содержит больше разновидностей сорняков, чем обычная, где можно встретить лишь несколько видов, возможно, из числа особенно устойчивых к гербицидам. На рис. 3.6 проиллюстрировано как сорняки влияют на быстрый рост растений.
Рис. 3.6. Рост растений на биодинамической клумбе, не прореженной от сорняковДля биодинамика недостаточно просто увеличить количество органики в почве, что уже само по себе хорошо. Необходимо также получить живые организмы почвы, которые будут перерабатывать эту массу, и увеличивать жизненность почвы. Для этого используют специальные биодинамические препараты, один из которых «роговой навоз» или препарат «500» по методологии Марии Тун. Для его приготовления коровий навоз поздней осенью набивают в коровьи рога и закапывают в землю на зиму. Эта небольшая процедура решает задачу, которая требует столько же знаний, умений и хорошей практики, сколько все остальные области земледелия вместе взятые. Когда рога выкапывают по весне и вытряхивают из них содержимое, то получается приятно пахнущий коллоидный материал, который на ощупь легко проскальзывает между пальцами. Его показатель дыхания (количество потребляемого кислорода) оказывается очень высоким, что говорит о высокой биологической активности. Другие эксперименты подтверждают, что в течении зимовки в земле в таком виде фекальные бактерии заменяются гумусообразующими. Этот небольшой секрет и есть одна из главный составляющих биодинамики.
Биодинамический роговой навоз применяется всего 1–2 раза в течении одного года (предшествующего году активных посадок) из расчета примерно 75 гр. на гектар, разведенный в 13 литрах воды.
Лучше проделать всю процедуру вручную, но на сотнях гектарах холмистой местности его размешивают машинами и распыляют с самолета. После 2–3 операций в течении 18 месяцев обычно визуально выявляются поразительные положительные изменения в почвах: на той же территории, некогда бесперспективной, появляется большое количество дождевых червей, углубляются корни трав, появляется множество разновидностей клевера и ему подобных, почва становится мягкой и рассыпчатой, черви проникают глубже в почву, вынося на поверхность подпочвенные слои. Иногда можно заметить даже углубление плодородного поверхностного слоя.
Все это дает главный ключ к пониманию принципиального отличия межу обычным и биодинамическим методами хозяйства. Маленькие добавки препарата «500», если их применить вовремя и в нужном месте, производят сильный эффект – здоровая почва и здоровый урожай.
Злаки выращиваются по органической или биодинамической технологии, без применения пестицидов, гербицидов, инсектицидов и фунгицидов. Для восстановления почвы используется севооборот, биодинамические (гомеопатические добавки из лечебных и специальных трав) компосты, учитываются астрологические циклы.
Для получения муки, цельные злаки размалываются на каменных (базальтовых) жерновах при скорости не более 3 кг в час.
Полностью исключаются очищенные, рафинированные, переработанные, искусственные и генетически измененные продукты и вещества, консерванты и химические добавки.
Компостирование проводится очень тщательно, с использованием специальных биодинамических препаратов
Калий, фосфор, частично азот, микроэлементы частично уносятся с урожаем. Восполнить их можно – только вновь удобряя поле, а еще почва изначально может быть бедна элементами. К примеру, азот в почве получается из воздуха в результате деятельности бактерий, большинство микроэлементов находятся в почве в избытке, но в недоступном для растений состоянии, что опять же исправляется действием бактерий, поэтому большинство биодинамических препаратов– бактериальные.
Азотофиксирующие бактерии постоянно находятся в почве, бобовые и еще некоторые виды их «ловят», создают оптимальные условия для роста их колоний и тем самым многократно повышают поступление азота в почву.
Если использовать только органические удобрения – это экологически безопасно, но при нынешнем населении Земли их эффективности не хватит, чтобы прокормить всех, требуются более эффективные средства повышения плодородия почвы. Вот и приходится использовать минеральные, которые являются пищей для почвенных микроорганизмов, которые чтобы это усвоить начинают «пожирать» гумус. И свойства почвы постепенно так ухудшаются. И сероуглеродом потравить их нельзя, так как гумус должен откуда-то браться.3.4. Посадки моркови: фермерские рекомендации
У кого праздники, а у дачников в первые майские дни наступают основные заботы: сеют редьку, репу, горох, лук, а также укроп, петрушку, салат и… конечно же морковь.
Морковь – целебное сладкое лакомство, отгоняющее от нас многие хвори. Недаром ее выращивают повсюду в мире более четырех тысяч лет. В России ее стали возделывать повсеместно четыреста лет назад. Еще во времена Ивана IV (Грозного) морковь признали лучшим средством от сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, печеночных и глазных болезней. Сегодня морковь считается рекордсменом по содержанию каротина (провитамина А), необходимого для укрепления иммунной системы. В ней также обнаружен витамин В2, устраняющий нервные перегрузки и усталость.
