Сергей Кашин - Овощи, ягоды, фрукты. Умная рассада и бережное хранение
На 10 г семян возьмите 40–100 г сухой смеси (диаметр частиц для семян моркови не должен превышать 0,15 мм, для помидоров – 0,25 мм, для свеклы и огурцов – 0,5 мм) и 300–500 мл клеящего раствора. На предприятиях для дражирования предназначаются специальные установки, а в домашних условиях подойдет обычная стеклянная банка. Прежде чем приступать к дражированию, семена откалибруйте и обеззаразьте. После этого сбрызните их клеящим составом. Чтобы он равномерно покрыл посевной материал со всех сторон, энергично вращайте банку, поместив в нее семена и жидкость. Когда они начнут отделяться друг от друга, всыпьте небольшими порциями сухую смесь, не переставая вращать емкость, чтобы вещество покрывало семена со всех сторон. Через 2–3 минуты еще раз увлажните их и снова припудрите. Продолжайте поступать таким образом, пока семена не превратятся в драже размером 3–4 мм для мелких семян, 5–6 мм – для семян среднего размера и 10 мм – для крупных.
В заключение рассыпьте их тонким слоем и подсушите, если предполагаете сразу же посеять, или оставьте при температуре 30–35° C на 5 часов (избегайте прямых солнечных лучей, иначе оболочка может потрескаться), если предполагаете хранить их в течение длительного времени. Кроме того, надо иметь в виду, что дражированные семена требуют легких, аэрированных, хорошо прогревающихся и оптимально увлажненных почв. Соблюдение этих условий очень важно, поскольку в сухом грунте оболочка семян долго не разрушится, а в слишком сырой почве будет недостаточно кислорода для всходов. В обоих случаях всхожесть семян пострадает. Дражированные семена имеют несколько преимуществ: во-первых, сокращается норма посева, следовательно, экономится посевной материал (примерно на 30–40 %), во-вторых, делать это гораздо легче, то есть сев становится менее трудоемким, что особенно важно для мелких семян петрушки и моркови, в-третьих, всходы будут равномерными.
Некоторые семена, например петрушки, моркови, лука и свеклы, трудно всходят (по этой причине они называются тугорослыми) вследствие того, что покрыты очень прочной оболочкой, которая с трудом разрушается. Чтобы облегчить данный процесс, семена можно подвергнуть пескованию (стратификации), которое осуществляется в следующей последовательности:
1. Насыпьте семена в марлевые мешочки и погрузите в воду (температурой 15–20° С) примерно на 1 час. За это время несколько раз перемешайте их, чтобы смачивание шло равномерно.
2. После этого извлеките, осторожно отожмите лишнюю жидкость, рассыпьте в посевные ящики или на тарелки слоем 3–5 см, накройте влажной мешковиной и оставьте на 4–5 дней, чтобы они набухли. В помещении должна сохраняться температура 15–20° C.
3. Смешайте семена с сухим песком в соотношении 1: 5 или 1: 7.
4. Ящики наполните на 1–3 см увлажненным пес ком, накройте полотном или мешковиной. Сверху равномерно распределите семена (толщина слоя – 2–3 см), накройте тканью и насыпьте слегка смоченный песок слоем 1 см. В таком виде поместите ящик на лед или в холодильник. Температура окружающего воздуха должна быть примерно 0° C, но возможны колебания от –1 до 3° C.
5. Через 3–4 дня удалите ткань вместе с песком, а семена просейте. Если они слишком влажные, подсушите их и приступайте к севу.
Помните, что при песковании вес семян возрастает за счет впитавшейся влаги, что непременно надо учитывать при определении нормы высева.
Все перечисленные предпосевные процедуры не являются строго обязательными. Для каждой культуры надо выбрать только те из них, которые действительно необходимы. Проще всего и довольно эффективно сочетать дезинфицирование с каким-либо способом стимуляции.
Доктор биологических наук Т. Ю. Угарова предлагает следующие схемы предпосевной подготовки семян. Если возможно применение нескольких из них, они представлены в порядке предпочтения:
1. Сельдерей корневой и черешковый, лук репчатый, лук-порей и многолетние луки:
– барботирование (24 часа) > обеззараживание 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > посев;
– дезинфицирование 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев.
2. Морковь, укроп, петрушка, пастернак: барботирование (24 часов) > обеззараживание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > посев.
3. Редис: барботирование (6 часов) > протравливание 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > посев.
4. Сладкий перец:
– обеззараживание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > замачивание в растворе циркона (1 капля на 300 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев; проращивание > посев;
– протравливание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев; проращивание > посев.
5. Баклажан:
– термообработка при 50–52° C (25 минут) > замачивание в 0,01-%-ном растворе гумата (25–28° C, 24 часа) > посев; проращивание > посев;
– обеззараживание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев; проращивание > посев.
6. Помидоры, физалис:
– прогревание при температуре 50–52° C (30 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев; проращивание > посев;
– дезинфицирование 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев; проращивание > посев. Вместо эпина можно использовать раствор циркона (1 капля на 250 мл воды, 16–18 часов) или сок алоэ (24 часа).
7. Капуста (разные виды):
– прогревание при температуре 52–54° C (20 минут) > замачивание в 0,01 %-ном растворе гумата (25–28° C, 24 часа) > посев;
– обеззараживание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > замачивание в 0,01 %-ном растворе гумата (25–28° C, 24 часа) > посев. Вместо гумата подойдет эпин (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов).
8. Листовой салат: дезинфицирование 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов).
9. Тыквенные:
– сухое прогревание при 30–35° C в пакете в течение 1 месяца > протравливание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > посев;
– обеззараживание 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > замачивание в растворе циркона (1 капля на 150 мл воды температурой 23–30° C, 10 часов) > посев;
– дезинфицирование 2 %-ным раствором перманганата калия (20 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев.
10. Кукуруза: калибровка вручную > отбор полновесных семян в воде > обеззараживание
1%-ным раствором перманганата калия (45 минут) > замачивание в растворе циркона (1 капля на 150 мл воды температурой 23–30° C, 10 часов) > посев.
11. Фасоль, горох, бобы: выбраковка испорченных и дефективных семян > отбор полновесных семян в воде > протравливание 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > замачивание в 0,01 %-ном растворе гумата (25–28° C, 5 часов) > посев.
12. Картофель: дезинфицирование 1 %-ным раствором перманганата калия (45 минут) > замачивание в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды температурой 23–30° C, 18 часов) > посев.
Глава 2. Выращивание рассады
Способы культивирования овощей
Овощные растения выращиваются несколькими способами: их можно посеять в грунт (открытый или закрытый) семенами или получить из них рассаду, разделить луковицы, клубни или корневища. Есть и менее распространенные варианты – разведение овощей черенками, отводками и прививкой. Все способы, в которых задействуются части растений, называются вегетационными. К ним прибегают по целому ряду причин:
– есть культуры, не дающие семян, например чеснок, хрен, многоярусный лук;
– некоторые овощи (картофель, острые сорта репчатого лука), посеянные семенами, в первый год образуют мелкие продуктивные органы – такие, как севок;
– огородники культивируют растения, которые при выращивании из семян дают сильное расщепление (как и при посеве семян, собранных с гибридов), например ревень;
– существуют культуры, у которых очень мелкие, трудно прорастающие семена, а на выращивание рассады требуется 70–90 дней. К ним относятся артишок, розмарин, эстрагон и др. Поэтому их просто удобнее выращивать вегетативным способом.
Разные овощи предполагают определенные способы возделывания, которые будут рассмотрены далее.
В практике овощеводства деление луковиц встречается нередко. Например, многозачатковый лук образует достаточно большое количество луковиц – 3–12 шт., на которые его можно разделить, а затем высадить их в грядки. Делить луковицы можно не только по количеству деток, но и на части – по количеству зародышей. Для этого срежьте ее верхнюю часть «по плечики», на поперечном срезе вы увидите зачатки (рис. 5), на которые и надо будет разобрать луковицу. Когда они немного провялятся на воздухе, высадите их так же, как севок (луковички, выращенные из семян и имеющие диаметр 1,5–2,2 см) или выборок (луковицы диаметром 3–4 см).
