А. Пряжникова - Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
11 марта
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Бог дал дух Свой, любовь, разум, чтобы служить Ему; а мы этот дух употребляем на служение себе, употребляем топор на то, чтобы строгать топорище.
Л. Т.
Народное название: Порфирий, Порфирий поздний, Севастьян.
Традиции. Казалось бы, уже наступила весна, но все же погода в это время еще очень неустойчива, и приступать к полевым работам боялись: ударит мороз – все посевы погубит.
Приметы
Ранняя весна ничего не стоит, а поздняя – обманет.
Рано затает – долго не растает.
Ветер снег съедает.
Вешний ледок, что чужой избы порог (ненадежен).
Именины празднуют: Порфирий, Анна, Иван, Николай, Петр, Севастьян, Сергей.
Имя дня – Порфирий. Этот человек – лидер во всем, он часто сам устанавливает новые правила игры. Он не привязывается к кому-либо, в личных симпатиях держится обособленно, общается со всеми наравне, никого не выделяет. Он не ищет чьего-то расположения, старается не обнадеживать кого-то в особой симпатии со своей стороны. Легко сходится с людьми, болезненно прекращает отношения, порой не задумываясь о причине разрыва. Он ничего не склонен менять в жизни, анализировать, почему произошло так, а не иначе. Целиком увлечен собой и своим делом, старается добиться как можно большего, пока молод и полон жизненных сил. Порфирий не просит никого о помощи, всего добивается собственными усилиями, не любит быть кому-то обязанным. Всегда подтянут, аккуратен, элегантен, в преклонном возрасте – импозантен. Если необходимо, умеет произвести впечатление, но просто так изощряться не будет. Порфирий, родившийся в марте, с коллегами вежлив и корректен, внимателен с женщинами, никому не отдавая предпочтения, чем вводит в заблуждение слабый пол: его считают страстно влюбленным в какую-то одну, коли остальные его не интересуют. Никто не подозревает, как ему хочется порой сбросить с себя смокинг и одеться в простую и удобную одежду, уединиться на природе, например на даче, и не выдавать себя за важную персону.
Растение дня – розмарин. Это растение хорошо очищает и тонизирует кожу, улучшает ее цвет, убирает морщины и оказывает омолаживающее действие. Нужно взять две чайные ложки сухого растения, залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить и умываться отваром утром и вечером. Для укрепления волос, их восстановления, придания им блеска и шелковистости в литре кипятка 10 минут варить столовую ложку розмарина, остудить и процедить. Один-два раза в неделю после мытья головы ополаскивать волосы этим отваром.
Рецепт дня
Творожная запеканка
Творог – 1 кг, сахар – 5–7 ст. ложек, яйцо – 2 шт., сливочное масло – 100 г, манная крупа – 2–3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, соль – ¼ ч. ложки, ванилин – на кончике ножа, сметана – 200 г, изюм – 100 г. Яйца слегка взбить миксером, добавить сахар и соль, взбивать еще минуту. Далее добавлять небольшими порциями творог, тщательно смешивая его с яичной смесью, которая должна быть однородной. Растопить сливочное масло. Манную крупу высыпать на творожную смесь, залить растопленным сливочным маслом, как бы заваривая крупу. Еще раз все тщательно перемешать миксером. Чтобы запеканка получилась более нежной, тесто надо оставить на полчаса в холодильнике, чтобы манная крупа набухла и стала практически незаметной в готовом блюде. Затем добавить муку, ванилин и изюм. В смазанную маслом форму выложить тесто, разравнивая поверхность и заполняя пустоты. Объем формы должен быть таким, чтобы высота выложенной смеси составляла 4–6 см. Верх смазать сметаной. Печь в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 40–45 минут. Дать остыть в форме.
12 марта
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Когда определится взгляд на вещи, то будет приобретено знание; когда приобретено знание, то воля будет стремиться к правде; когда стремление воли удовлетворено, то сердце сделается добрым; когда сердце сделается добрым, то будет приобретен нравственный взгляд на вещи, ведущий к добродетели.
Конфуций
Народное название: Прокоп, дорогопрокопатель, Прокоп перезимний, перезимник, дорогорушитель.
Традиции. Санный путь начинал портиться, колея проступала под копытами лошади. Поэтому, прежде чем выезжать со двора, слушали дорогу: надежна ли. Считалось, что с этого дня наступала настоящая весна. Точно так же прислушивались и к капели. Если была сильная капель, то опасались трогаться в дальний путь, зато при хорошей капели охотники собирались в лес – охотиться на зайцев.
Приметы
Прокоп-перезимник дорогу рушит, а сам в сугробе увяз.
На Прокопия санный путь непрочен.
На Прокопия снег лежал-лежал, а потом в речку убежал.
Если верба распускается сначала на макушке – будет посев хороший, сеять пораньше нужно.
Если на макушке не распускается – второй посев будет хорошим.
Если верба сплошная – к хорошему урожаю.
Появились подснежники – пора пахать.
У воды нос остер – пробивается всюду.
Именины празднуют: Нисон, Макар, Марк, Степан, Тимофей, Юлиан, Яков.
Имя дня – Нисон. Это древнееврейское имя, означает оно «победоносец». Мужчина с этим именем спокоен, скромен, часто нерешителен, способен к учебе. Иногда себялюбив и расчетлив. У Нисона много приятелей, но нет близких сердечных друзей. Обычно это люди интеллектуального труда, которые воспитываются в интеллигентной семье. Этот человек очень обязателен, никогда не подводит партнеров. Нисон женится поздно, он хороший и заботливый сын. Этот мужчина может быть эгоистичным и упрямым, но одновременно он чувствителен, эмоционален и расчетлив, взвешивает каждый шаг. Он любит спорить по незначительным поводам и доказывать собственную правоту. Нисон, родившийся в марте, – лидер в семье. Чаще всего у него один ребенок – дочь, похожая на отца. Он делает неплохую карьеру, хотя по натуре не карьерист, обладает прекрасной памятью, бережлив. Из этого человека получается прекрасный экономист.
Растение дня – крапива. Для укрепления и роста волос используют следующий настой из крапивы, которым рекомендуется мыть волосы и втирать в корни волос: 100 г измельченных листьев крапивы залить 0,5 л уксуса и 0,5 л воды, варить 30 минут, процедить, остудить. Для компрессов и промываний ран, которые долго не заживают, применяют такое средство. Взять 2 столовые ложки травы, залить стаканом кипятка, настаивать 25 минут, процедить. Заполнить бутылку свежими листьями крапивы, залить спиртом и закрыть пробкой, выставить на солнце на две недели. Смоченная в настойке марля, приложенная к ране или порезу, ускорит заживление и предохранит от инфекции. Для полоскания полости рта настоем (от стоматитов и гингивитов) взять 10 г листьев крапивы, заварить полстакана кипятка, настаивать 10 минут, процедить, охладить. Отвар из крапивы применяется при остром суставном ревматизме, мышечном ревматизме, подагре: столовую ложку сухих листьев залить стаканом кипятка, настоять, укутав, в течение часа, процедить. Принимать по столовой ложке три-четыре раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт дня
Ореховый торт
Яйца – 6 шт., сметана – 2 стакана, сахар – 2 стакана, мука – 2 стакана, грецкие орехи – 2 стакана, сливочное масло – 200 г, питьевая сода – 1 ч. ложка, вареное сгущенное молоко – 1 банка. Орехи пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре как можно мельче. Отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, слегка взбивая, добавить предварительно размягченное масло, растереть, добавить орехи, сметану (оставить в стакане немного сметаны, насыпать соду, залить чайную ложку уксуса, перемешать и добавить в тесто). Добавить муку, перемешать. Приготовить два противня, смазать их маслом, посыпать мукой или покрыть антипригарной бумагой. Белки взбить миксером до получения густой белой массы, добавить в тесто, хорошо перемешать, разделить на два противня. Поставить в горячую духовку, печь на медленном огне 30–40 минут, корж должен приобрести коричневый цвет, готовность проверить спичкой: если тесто не прилипает, торт готов. Коржи смазать вареной сгущенкой, соединить, верх и бока тоже смазать, посыпать орехами и тертым шоколадом.
13 марта
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Представьте себе толпу людей в цепях. Все они приговорены к смерти, и каждый день одни из них умерщвляются на глазах у других. Остающиеся, видя этих умирающих и ожидающих своей очереди, видят свою собственную участь. Такова человеческая жизнь.
Блез Паскаль
Народное название: Василий Исповедник, Василий, Васильев день, Василий-капельник, капельник, каплюжник, капитель, теплый, овечья одышка.
