Елена Пиглицина - Энциклопедия детских праздников
Горячее молоко, горячие сливки и муку размешать и дать остыть до температуры парного молока. Затем добавить разведенные в молоке дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто холщовой салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с сахаром (2 стакана), и взбитые с сахаром (2 стакана) в стойкую пену белки; перемешать сверху вниз, добавить муку, сколько потребуется, и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов С до готовности.
Пасха – ритуальное блюдо в виде усеченной пирамиды; символ гроба Господня. Для ее приготовления используют деревянные или жестяные формы различной величины – песочницы. Творог для пасхи протирают через сито, чтобы он был воздушным или пропускают через мясорубку. Добавляют 30 %-ные сливки, масло, изюм, миндаль, цукаты, пряности.
Для праздничного пасхального стола обычно всегда много готовили помимо трех указанных традиционных блюд. Запекали барашка, окорок, жарили телятину. Горячие блюда и рыбу в этот день не подают. Символичен на столе пасхальный барашек, напоминающий о жертвенной гибели Христа во искупление грехов человечества. Можно приготовить и сахарного барашка, украшающего кулич, либо из сливочного масла. Освященные частички кулича, пасхи, пасхального яйца, свечу со службы Великого четверга, веточку вербы сохраняли в доме в течение всего года, веруя, что эти святыни охраняют от бед и болезней.
ПРАЗДНУЕМ ПАСХУПригласить детей на празднование Пасхи лучше всего в воскресенье после обеда, когда все родственники уже нанесут вам визиты, когда вы побываете на утренней службе в церкви или на могилах близких людей (как это обычно происходит у нас во всех семьях).
Приглашения.
Вы можете воспользоваться покупными приглашениями, которые сейчас выпускаются в очень красивых вариантах, или сделайте сами(вместе с ребенком): в пластмассовые яйца из Киндер-сюрприза вложите пригласительные карточки. Можно вырезать из цветной бумаги фигурки цыплят, петушков, барашка или кроликов – животных, символизирующих Пасху, на обратной стороне напишите приглашение.
Украшение дома.
Развесьте в доме цветные ленты, поздравления с праздником Пасхи, выполненные на ватманских листах с красочными иллюстрациями. Журнал «Домашний очаг» предлагает для украшения следующие композиции:
Острием штопальной иглы или шила аккуратно проткните скорлупу сырого яйца, продев две маленькие дырочки одна напротив другой. Через одно из отверстий выдуйте содержимое в тарелку – белки и желтки могут пригодиться для изготовления пасхального печенья и сдобных булочек.
Смешайте ультрамарин с небольшим количеством белил (4:1) и покрасьте яйца. Дайте краске высохнуть. Нарисуйте узор белилами или серебром.
Чтобы подвесить яйца, понадобятся тонкий прочный шнур и спички. Один конец шнура завяжите узелком ровно посредине спички. Держа шнур за свободный конец, опустите спичку через одно из отверстий в полость выдутого яйца. Теперь можно подвесить к веткам: оказавшись в горизонтальном положении внутри яйца, спичка «попадет в плен», надежно закрепив шнур.
К старой керосиновой лампе подвесить нитку, унизанную конфетами, а керосин в лампе заменить на спирт или ароматизированное масло.
Призы.
Коробочки со сладостями: конфетами, печеньем и т. д., а также, если у вас хватит терпения, по памятному расписному яйцу (деревянному или выдутому) или шоколадные яйца в обертках, разукрашенных в честь Пасхи.
Игры и развлечения.
1) Конкурс на самое необычное, красивое яйцо. Предложите детям сваренные, выдутые яйца, пищевые и неорганические красители, листья и травинки, наклейки, т. е. все то, что (как вам кажется) поможет детям в исполнении их творческих за-мыслов. Пусть в этот день дети подарят свое яйцо, кому захотят и скажут слова «Христос воскрес». Тем самым они усвоят один из пасхальных обрядов.
2) В старину мужчины, девушки и парни развлекались как могли с крашеными яйцами. Почему бы и вам не устроить такие игры?
Два человека берут по одному яйцу и ударяют острыми концами. У кого разобьется – тот проиграл, а выигравший получает очко. Из всех пар кто окажется победителем? Альтернативой ударам яиц является катание их по желобкам с наклоном. Принцип игры – тот же.
3) «Поиск пасхальных яиц». Припрячьте яйца в одной из комнат дома или во дворе. Детей разделите на 2 команды. Искать яйца помогут детям записки, в которых вы указываете (иносказанием) место, где спрятано следующее яйцо. Всего команде нужно набрать, например, 4 яйца. Значит, должно быть 4 записки-подсказки, каждая из которых обнаруживается с вновь найденным яйцом. Какая из команд окажется сообразительнее и быстрее?
4) Эстафета «Пасхальный стол».
Участвуют 2 команды. В зависимости от количества участников определите и придумайте этапы эстафеты. Мы предлагаем следующие. (Попросите помочь Вам в этом конкурсе кого-нибудь.)
1-й этап.
Первый участник добегает до стола (удаление 5–6 метров). Ему необходимо очистить яйцо, сваренное на Пасху и окрашенное, съесть его (поставьте соль, теплый чай, чтобы можно было запить), скорлупу сложить в спичечный коробок, закрыть его и вернуться с ним обратно.
2-й этап.
Второй участник, добежав до стола, должен аккуратно порезать кулич, уложить его на тарелке кусочками.
3-й этап.
Третий участник готовит пасху из предложенного набора продуктов: творога, масла, изюма, сливок.
4-й этап.
Четвертому участнику даются ложка и яйцо. Он должен подкатить к «Пасхальному столу» по бумажной дорожке ложкой яйцо.
А пятый участник должен подкатить яйцо носом...
Вы можете продолжить количество этапов эстафеты сами.
После конкурсов пригласите детей к праздничному столу, не забудьте помимо пасхальных блюд приготовить малышам сладости. А после легкой закуски можно предложить детям очень популярную в России в свое время игру в камешки. (Эта игра не так подвижна, но очень увлекательна и полезна, воспитывает внимание, находчивость, развивает ловкость рук и пальцев.)
Для игры дети берут пять камешков величиной с лесной орех, круглой или овальной формы, с гладкой поверхностью, чтобы их удобно было брать в руку, легко рассыпать.
Перед игрой дети с помощью особого жребия решают, кому за кем бросать камешки: играющие берут 5 камешков, слегка подбрасывают их вверх, поворачивают руки ладонями вниз и пытаются их поймать на тыльную сторону руки.
У кого на руке окажется больше камешков, тот и начинает игру. Затем участники садятся в кружок у стола, у каждого свои камешки. Место, где проходит игра, называется коном. Очередь игроков устанавливается по кругу.
Жары.
Игрок берет в руку пять камешков, один их них подбрасывает вверх, а четыре рассыпает на столе. Брошенный камешек ловит и снова бросает его вверх. Пока он летит в воздухе, нужно успеть прикоснуться к одному из лежащих на столе камешков. Если несколько камешков лежат вместе, можно коснуться одновременно всех и успеть поймать падающий камешек. Камешки, которых коснулся играющий, откладывают в сторону.
Верты.
Та же самая игра, но рассыпанные камешки нужно перевернуть или сдвинуть с места.
Грудка.
Дети берут в руку по пять камешков, один бросают вверх, а четыре грудкой кладут на стол и ловят той же рукой брошенный камешек. Камешек подбрасывают вверх еще раз, быстро берут лежащие на столе четыре камешка и ловят брошенный. Игра заканчивается, когда все играющие выполнят задание.
На подолик.
Играющий рассыпает на столе четыре камешка, пятый подбрасывает вверх. Прежде чем поймать брошенный камешек, нужно успеть один камешек взять со стола и переложить на колени, подол платья. Игра повторяется до тех пор, пока играющие не поднимут все камешки и не переложат их на колени.
Мены.
Четыре камешка игрок рассыпает на столе, пятый бросает вверх. Нужно быстро взять один из лежащих камешков и успеть поймать брошенный. Один из двух камешков снова бросают вверх, а второй быстро кладут на стол; вместо него нужно взять следующий и поймать брошенный. Игра продолжается до тех пор, когда все камешки играющие обменяют.
Одиночка.
Ребенок берет пять камешков в руку. Один из них подбрасывает вверх, а четыре рассыпает по столу. Брошенный камешек ловит и снова бросает его вверх, быстро берет со стола один камешек и ловит брошенный. Игру повторяют, пока не соберут со стола все камешки.
