Иван Дубровин - Огород Черноземья России
Редис, например, который часто используют в повторных посевах, обычно высевают после уборки зеленных – шпината, бораго, укропа, раннего картофеля. Здесь следует помнить, что некоторые из этих культур имеют одинаковые с ним болезни, одних и тех же вредителей, и поэтому необходимо после уборки предшествующих культур обязательно очистить грядки от их остатков и провести мероприятия по обеззараживанию почвы.
Высевая повторно редис, следует учесть, что его надо притенить. При слишком длинном светом дне его рост идет в стебель, а корни не развиваются. Для того, чтобы создать нормальный для этой культуры тринадцатичасовой день, сооружают съемный каркас из деревянных реек и обтягивают его черной пленкой, толем, другим, не пропускающим свет материалом. Каркас устанавливают над грядкой с редисом вечером, часов в 8 и снимают утром в 7 часов.
Выращивая повторно салат, надо учитывать, что он любит обильные поливы, потому что плохо переносит засуху, и кочаны у него получаются рыхлыми и слабыми в этих условиях. Семена при засушливой погоде заделывают глубже: обычно их заделывают поверхностно, высевая повторно – на глубину 1,5 см.
Листовой салат убирают с грядки рано: в фазе 5–7 листов, позже они грубеют.
Для увеличения урожая часто используют смешанные или уплотненные посевы. В смешанных посевах многие растения благоприятно воздействуют друг на друга, например, в таких сочетаниях, как брокколи и морковь, петрушка; брокколи и кочанный салат; свекла, кочанный и листовой салат или земляника, томат, шпинат, кресс-салат, укроп; петрушка и чабер; морковь и майоран.
В смешанных посевах сочетают скороспелые, среднеспелые и позднеспелые культуры. Сочетают светолюбивые и теневыносливые растения, культуры, которые помогают другу другу отпугивать вредителей и спасают соседей от болезней.
СХЕМА СМЕШАННОГО ПОСЕВА МОРКОВИ И МАЙОРАНАМорковь хорошо переносит соседство с салатом, шалфеем, майораном. При выращивании моркови с майораном его высаживают и между рядами, и в самом рядке моркови через метровые промежутки.
СХЕМА СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ ЗЕМЛЯНИКИ, ТОМАТА, ШПИНАТА, КРЕСС-САЛАТА, УКРОПА, ПЕТРУШКИ, ЧАБЕРАЗемлянику высаживают на грядке шириной 1 м в августе. Посадку растений производят в 2 ряда на расстоянии 50 см. Весной следующего года между рядами высаживают овощи. По краям гряды высевают петрушку и чабер. Посреди гряды высевают укроп, через 1 м высаживают помидоры. Слева от них высевают кресс-салат, права – шпинат. Первым поспевает кресс-салат, затем шпинат и укроп. Оставшиеся растения начинают развиваться быстрее после того, как с участка уберут эти культуры.
СХЕМА СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ ЦВЕТНОЙ ИЛИ КОЧАННОЙ КАПУСТЫ С РЕДИСОМ, САЛАТОМ, КОЛЬРАБИС одной гряды в условиях черноземья можно получить два урожая цветной капусты и два урожая салата или редиса за сезон, выбрав ранние сорта.
Капусту (цветную, кочанную) высаживают по краям гряды, в середине вдоль гряды высевают 3–4 ряда редиса или в один ряд высаживают рассаду салата.
Между рядами кочанной капусты можно высадить ранние сорта кольраби. Кольраби высаживают в один ряд, на расстоянии 25–30 см друг от друга.
ДЕЛАЙТЕ ТАК:
Если вы выращиваете на своей грядке лук-батун, то можете защитить его от проволочника, сильно поражающего посевы, поливая соленым раствором. Это средство защиты и удобрение. В первый раз приготовьте раствор из расчета 300 г соли на ведро воды. Через 10–15 дней раствор сделайте более крепким: возьмите 500 г на ведро воды. Еще через 10–15 дней количество соли на ведро увеличьте до 750 граммов. После полива соленым раствором полейте лук чистой водой.
ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ ДЛЯ ОГОРОДНИКОВ
(По старинной рукописи И.Р. Мартоса «Общеполезное садоводство древним упражнением блаженных иноков»). (Садоводство – с большой буквы, не сомневаться! – автор редакторам)
ПРИЗНАКИ ПЕРЕМЕНЫ ПОГОДЫ*Бледный месяц предвещает дождь, красноватый – ветер, а чистый, ясный – хорошую погоду.
*Солнце, кажущееся при восходе против обыкновения большим и красным, – к тучам и ненастью. При этом летом и осенью, в сухую погоду, дождь будет непродолжительный, но сильный; зимою и весною – продолжительный, но «посредственный».
*Солнце, бледное при восходе и небо, темно-красное на востоке, – признак сильного ветра и дождя в самое ближайшее время.
*Солнце – мутное или в черных тучах при восходе, испуская к северу и на полдень бледные тучи, – предвестие дождя.
*Радуга после продолжительного ненастья – предвестие хорошей погоды, а после продолжительной засухи – дождь. Радуга, «разделившаяся на многие части», предвещает бурю.
*Облака, имеющие форму гор и башен, предвещают сильный дождь; облака, сквозь которые солнце кажется «двойным и тройным», означают продолжительную бурю.
*«Когда пред восходом солнца, незадолго до полного месяца, распространится повсеместно туман, то в скором времени следует ожидать хорошей погоды».
*Дождь предвещают птицы, прячущиеся в свои гнезда, петухи, поющие в необычное для них время, куры, зарывающиеся в пыль и песок, ласточки и цапли, низко летающие над водой.
*Ненастья надо ожидать, когда рыба начинает «играть и выпрыгивать», когда муравьи «оставляют свою работу и прячутся в землю; когда пчелы не вылетают из ульев, а если вылетают, то ненадолго;.. когда черви выползают из земли».
*Скорого дождя следует ожидать, «когда овцы начинают прыгать и бодаются, когда скотина бежит из стада и прячется в кусты и чащи...»
*«В ненастье камни потеют, а двери, окна и ящики становятся туже обыкновенного».
*Предвестницами дождя являются «чувствуемая в пояснице боль, тяжесть в руках и ногах,... сонливость и лень». Последние, кстати, предвещают вообще ненастье.
*Повисшие капустные листья в сухую погоду – к дождю.
О целебных свойствах огородных произрастанийЛУК. «Лук с укропом исцеляет начинающуюся водяную болезнь, настоянный в виноградном вине, гонит глисты, мокроту и мочу», последнюю гонит также печеный лук. Печеный лук прикладывают к чирьям «как вытягивающее лекарство».
ЧЕСНОК. «Потребляемый внутрь, служит противоцинготным средством, подобно луку, и помогает „при запоре мочи“».
МОРКОВЬ. Кофе из моркови помогает здоровью. Некоторые любители примешивают к нему часть настоящего. Готовят кофе следующим образом: мелко нарезанную морковь высушивают в печке «на вольном духу», потом поджаривают на сковороде, как кофе, мелют, толкут, варят и пьют с сахаром, а некоторые со сливками. По мнению Мартоса, морковный кофе помогает при раке.
МЯТА. Мята в виде водяного настоя и винного укрепляет желудок, дает аппетит, уничтожает и «жесточайшую головную боль», которая проходит также, если приложить листья ко лбу. Заложенные в нос листья мяты останавливают текущую из него кровь, «зашитая в мешочки, помогает от простудного насморка. Употребление мяты внутрь в виде чая уничтожает сердцебиение...»
РУТА – «весьма здоровая трава», которая помогает от грудных болей и истерики, употребляемая в салатах, или по утрам с маслом и хлебом.
Раздел VI
ГРИБЫ С ГРЯДКИ
ШАМПИНЬОНЫ
Издавна мечтой огородника было разведение грибов. На Руси грибы на огородных грядках разводили в давние времена. Это были шампиньоны. Осталось в скрижалях русского огородничества и имя первого огородника, вырастившего шампиньоны у порога своего дома – Осинин. Разведением шампиньонов увлеклись сейчас многие. Эти грибы имеют ценность из-за свой питательности. В них содержится до 7,5–8 % легкоусвояемых белков, они богаты углеводами и минеральными солями. По содержанию фосфора и калия равнозначны рыбе. В них много витаминов, которые не разрушаются ни при варке, ни при сушке, ни при консервировании.
Шампиньоны выращивают на затененных участках. Первое, с чего начинают, – роют траншею глубиной 70 см произвольной длины и ширины, которую заполняют компостом. Самый лучший материал для компоста – соломистый навоз. Но при его отсутствии можно использовать и коровий, и свиной, овечий и даже птичий. Его добавляют к соломе – лучше всего озимой пшеницы и ржи. Подойдет рисовая или овсяная солома. Ее сначала увлажняют в течение 10 дней, чтобы она хорошо впитала в себя воду. На 100 кг соломы требуется 30 л воды. При замочке ее смешивают с органическими добавками для лучшей пропитки. Соотношение навоза и соломы 1:1. В смесь добавляют мочевину – 200 г на 100 кг и гипс – 2,2 кг на это же количество.
Можно приготовить питательную смесь из соломы и куриного помета. На 100 кг соломы добавляют 100 кг куриного помета и 300 г гипса. Солому замачивают вместе с куриным пометом в течение 9–10 дней, расходуя 300 л воды. На десятый день складывают бурт и поливают, расходуя 50 л воды. Через три дня вносят 6 кг гипса, затем делают это еще 3–4 раза с интервалами в 3 дня.
Готовый компост закладывают в ямы, делают гряды. Высота гряд 20–25 см. Лучше всего делать плоские гряды. Питательный грунт тщательно выравнивают. Если он правильно приготовлен, то под рукой пружинит. Уложив, измеряют температуру внутри бурта. Мицелий гриба (грибницу) сажают при температуре 30 градусов. Мицелий перед посадкой вынимают из банки и равномерно разбрасывают по поверхности компоста, затем перемешивают на глубину 5–7 см. Сверху компост уплотняют. На 1 кв. м требуется 300–500 г мицелия.
