Иван Дубровин - Огород Нечерноземья
Картофель по Миттлайдеру. Новым в технологии возделывания картофеля, предложенной Миттлайдером, является отказ от рыхления и окучивания. В рыхлении нет необходимости, так как почва в ящиках-грядах и узких грядах сформирована уже водо-и воздухопроницаемой. Окучивание не производится по той причине, что без окучивания лучше идет формирование клубней – их образуется меньше – 5–6, но зато они получаются крупнее, тогда как при окучивание быстрее идет выгонка новых корней и побегов, а клубни в этот период практически не развиваются.
Гидропосев. Посев мелкими семенами, особенно при небольших нормах высева, приносит большие неудобства. Обычно для облегчения работы семена моркови, репы, сельдерея, салата смешиваются с опилками, песком, гранулами суперфосфата и т. д. Опытные огородники изобретают более удобные формы высева мелких семян, в числе которых так называемый гидропосев, придуманный одним из северян. У обычного полиэтиленового пакета срезается один из нижних уголков, зажимается на время прищепкой. В него наливается вода до половины пакета и засыпаются семена. С помощью встряхивания пакета семена в воде равномерно распределяются. Прищепку снимают и вытекающую струйку воды направляют в подготовленную борозду, идя вдоль нее. Можно приспособить для высева мелких семян чайник, размешав семена для равномерного распределения палочкой. Причем, в воду можно добавить раствор микроэлементов.
СОВМЕЩЕННЫЕ ПОСЕВЫХотя метод совмещенного посева овощей, далеко не нов, в овощеводстве он не слишком распространен. Суть его в одновременном выращивании двух или или более культур на одной площади. Растения можно размещать в одном рядке, грядке или высеивать уплотняющие культуры в междурядьях основной культуры.
Например, после посева или высадки основной культуры – огурца, лука, грядки обсаживают помидорами, свеклами, репой, редькой, высевая их в боковую часть грядки с одной или двух сторон.
Часто уплотняют другими культурами капусту, морковь, огурцы, пастернак, петрушку, лук. Капусту ранних и поздних сортов уплотняют луком, помидорами, фасолью, ранней цветной капустой, зеленными.
Удачно сочетание корнеплодов с луком репчатым и огурцами. Огурцы можно уплотнять морковью, свеклой, цикорием, другими корнеплодами, помидорами, капустой.
Эффект дает совместный посев двух сортов одной и той же культуры. Чаще всего совмещают ранний сорт с поздним. Например, огурцы раннего сорта «Алтайский» можно высевать вместе с огурцами позднего сорта «Неросимый».
Очень удачным является сочетание сортов, которые имеют неодинаковую холодостойкость.
Помидоры, картофель, баклажаны уплотнятся фасолью, луком, зеленными.
Кукуруза сочетается с тыквой, кабачками, горохом, фасолью, служа опорой для этих растений. Уплотняя лук и огурцы, основную культуру можно высевать не в рядки, а междурядья.
При уплотненном посеве необходимо учитывать совместимость овощных растений. Нельзя помидоры совмещать с огурцами, потому что огурцы воздействуют на помидоры самым негативным образом. Лук угнетает фасоль, репа подавляет помидоры.
СОВМЕСТИМОСТЬ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУРКартофель – фасоль, кукуруза; Лук репчатый – свекла столовая, цикорий; Горох – картофель, морковь; Морковь – горох; Фасоль – помидоры, картофель, тыква, баклажаны, дыня, арбуз, огурцы, горох,
Раздел XII
АПТЕЧНЫЕ ГРЯДКИ
О лекарственных свойствах растений сказано немало. Не будем повторяться и говорить, что целительные свойства растений известны с незапамятных времен. В некоторых странах и по сей день траволечение остается одним из главных способов лечения. Специальные аптекарские огороды существовали на Руси в XVIII веке. В настоящее время лекарственные растения стали постоянной культурой на участках многих огородников. Их выращивают наряду с овощными культурами, чтобы всегда под рукой имелась домашняя «зеленая аптека».
МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
Мы не ошибемся, сказав, что мелисса, эфиромасличное и пряное растение, – одно из самых распространенных лекарственных растений в огородах. У этого растения все ее органы имеют приятный аромат, напоминающий запах корки лимона, поэтому одно из ее названий – лимонная трава. Носит она и такие названия – маточник, кадило, цитрон-мелисса. Вообще же ее название происходит от греческого melissa – пчела. Насекомые очень любят это растение. Поэтому в народе называют мелиссу еще и медовкой, пчельником, пчелиной травой, медовым башмачком, роевиком и др.
Мелисса – травянистое многолетнее растение с сильно ветвистым корневищем. В лекарственных целях используются листья мелиссы и ее верхушки. В них, особенно в пору бутонизации, много эфирного масла, состоящего большей частью из цитраля – вещества с очень нежным лимонным запахом. Есть в растении и витамин С, каротин, дубильные вещества, аскорбиновая, кофеиновая, урсоловая, олеаноловая кислоты, жирное масло.
Мелисса – средство, помогающее при поносах, возбуждающее аппетит. В качестве народного средства ее применяют при болях в сердце, одышке, сердцебиении, она понижает давление. Ее пьют при тахикардии, невралгии, малокровии, бессоннице, подагре, неврозах. Она используется как мочегонное средство, помогает беременным женщинам при токсикозах, женщины пьют ее при задержке менструаций. Листья мелиссы прикладывают при фурункулезе в качестве припарок и компрессов. Настой из мелиссы готовят в соотношении 1:50.
Из мелиссы готовят ароматические ванны. Листья и молодые побеги добавляют в пищу, как пряность. Ее кладут в салаты, борщи, окрошки, винегреты, компоты. Она служит в качестве специи при засолке огурцов, томатов, баклажанов. Сухим порошком мелиссы можно посыпать блюда из рыбы, мяса, птицы, добавлять его в напитки, компоты.
Мелисса любит почвы плодородные, хорошо растет на увлажненных суглинистых, супесчаных почвах. Не подходят для ее возделывания переувлажненные, кислые и тяжелые глинистые почвы. Ее высаживают на участках хорошо освещаемых, где нет северных ветров. На одном месте она живет 10 лет.
Мелисса может зацвести осенью в первый год, хотя постоянное ее цветение начинается на втором году жизни. При хорошем уходе ее высота может достигнуть 45 см. Перезимовав под снегом, она начинает отрастать в первой декаде апреля, зацветает в конце июня-июле. Семена собирают в сентябре.
Мелиссу размножают семенами, отводками, делением кустов, отрезками корневищ, рассадой. Для посева берут свежие семена, но можно использовать и 2-3-летней давности.
Рассаду высевают в парниках или теплицах в конце марта-начале апреля. Под одну парниковую раму берут 5 г семян, заделывая их на глубину полсантиметра. На такую же глубину заделывают и семена, высевая их в открытый грунт. Ширина междурядий составляет 50–60 см.
Всходы появляются на 13–18 день. Семена прорастают при температуре 20–25 градусов. Сеянцы прореживают, оставляя между ними расстояние 25–30 см, а потом рассаживают в ящики для доращивания.
Используя способ размножения делением куста, берут 3-4-летние растения. Отделенную часть куста вместе с корнями и почками высаживают через 25–30 см. Лучше всего использовать этот прием весной.
Весной посевы мелиссы можно подкармливать навозной жижей (1:6) или птичьим пометом (1:10). Одновременно с этим вносят органические удобрения, аммиачную селитру – 15–20 г на 1 кв. м, суперфосфат – 25–30 г на 1 кв. м, калийную соль – 15–25 г на 1 кв.м.
Если нет органических удобрений, ее подкармливают нитроаммофоской – 15–20 г на 1 кв.м. Мелиссу поливают в сухую погоду, рыхлят междурядья, пропалывают.
Мелисса при хорошем уходе может дать с 1 кв. м 3,5 кг свежей травы. Ее сушат в тени на чердаках, рассыпав слой в 10 см. В течение первых 5 дней ее перемешивают 2–3 в день.
Хранят в пакетах, бумажных или целлофановых, в сухом помещении.
Приготовление настойки из мелиссы. 1 часть измельченных листьев мелиссы настаивать в 3 частях водки в течение 7 дней. Процедить, принимать по 1–2 ч.л. 3 раза в день при головокружении, головной боли, мигрени.
Приготовление настоя из мелиссы для лечения кожных заболеваний. 2 столовые ложки сухой травы залить двумя стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить. Прикладывать в виде примочек, компрессов. При печеночных коликах принимать внутрь по полстакана 3 раза в день до еды.
МЕЛИССА НА СТОЛЕСАЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МЕЛИССОЙ И РЕДИСОМ
ПРИГОТОВИТЬ: 150 г капусты, 3–4 редиса, 50 г зеленого лука, 1 ст. л. измельченной мелиссы, 1 ст. л. мелко порезанного чабреца, 2 ст. л. майонеза или растительным масла.
Редиску и лук порезать, добавить капусту, измельченные травы, заправить растительным маслом или майонезом.
КЛУБНИЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ С МЕЛИССОЙ
ПРИГОТОВИТЬ: 250 г апельсинов, 400 г клубники, 2 ст. л. измельченных листов мелиссы, 650 г сахара, 2–3 ст. л. апельсинового ликера.
