Иван Дубровин - Все о спиртных напитках
КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЕВОЕ ВИСКИ»
Требуется: 50 мл виски, 50 мл вишневого ликера, 1 ч. л. лимонного сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте виски, вишневый ликер и лимонный сок в широком низком граненом бокале. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «МОЯ ЛЮБОВЬ»
Требуется: 50 мл виски, 25 мл вишневого сиропа, 25 мл лимонного сока, лед, кружок лимона.
Способ приготовления. Смешайте виски, вишневый сироп, лимонный сок в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал. Добавьте в бокал несколько кубиков льда и украсьте край бокала кружком лимона.
КОКТЕЙЛЬ «АФРИКАН ПРЕЗЕНТ»
Требуется: 30 мл виски, 10 мл ликера «Бенедиктин», 10 мл апельсинового ликера, 10 мл лимонного сока, лед, кружок апельсина.
Способ приготовления. Хорошо взболтайте в шейкере виски, лимонный сок, ликер «Бенедиктин» и апельсиновый ликер. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда, украсьте край бокала кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «МАЙН ВИСКИ»
Требуется: 40 мл виски, 10 мл сахарного сиропа, лед, сахар.
Способ приготовления. Смешайте в широком низком бокале виски и сахарный сироп, добавьте несколько кубиков льда и украсьте край бокала сахарным «инеем».
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ ОРАНЖ»
Требуется: 30 мл виски, 10 мл апельсинового ликера, 20 мл апельсинового сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте виски, ликер и сок в шейкере. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «КАНАДСКИЙ САУЭР»
САУЭР ВИСКИ — в переводе с английского «кислое виски». Такой вкус получается благодаря содержанию в коктейле цитрусовых соков.
Требуется: 45 мл канадского виски, 15 мл лимонного сока, 0,5 ч. л. сахарного сиропа, несколько гвоздичек, долька лимона.
Способ приготовления. Приготовьте коктейль в шейкере, подайте со льдом в старомодном стакане олд-фэшенд. Украсьте коктейль долькой лимона, а сверху посыпьте молотой гвоздикой.
КОКТЕЙЛЬ «ИНДИАНА РИВЕР САУЭР»
Требуется: 45 мл американского виски, 15 мл грейпфрутового сока, 0,5 ч. л. малинового ликера, 0,5 ч. л. десертного красного вермута, 1 долька лимона или апельсина, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал, добавьте несколько кубиков льда и дольку лимона или апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «НЬЮ-ЙОРК САУЭР»
Требуется: 30 мл американского виски, 15 мл малинового сока, 30 мл сухого красного вина, 1 ч. л. сахарного сиропа, 1 долька лимона или апельсина.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий бокал округлой формы. Подавайте без льда, украсьте долькой лимона или апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «БЕРЛИНСКИЙ САУЭР»
Требуется: 50 мл виски, 25 мл лимонного сока, 1 ч. л. «Аллажского тминного ликера», 10 мл сухого белого вермута, долька лимона.
Способ приготовления. Перемешайте все компоненты в шейкере. Перелейте в широкий низкий бокал, украсьте долькой лимона. Подавайте без льда.
КОКТЕЙЛЬ «САЙРИ-ВИСКИ»
Требуется: 50 мл виски, 50 мл лимонного сока, черешня, кружок лимона, сахарная пудра, лед.
Способ приготовления. Заполните шейкер на 1/5 колотым льдом. Налейте виски, лимонный сок, добавьте сахарную пудру и сильно встряхните. Напиток процедите в низкий бокал, украсьте черешней и тонким кружком лимона.
КОКТЕЙЛЬ «АМЕРИКАНСКИЙ НЬЮ-САУЭР ВИСКИ»
Требуется: 60 мл американского виски, 30 мл лимонного сока, 1 ч. л. гренадинового сиропа, цедра лимона, долька лимона.
Способ приготовления. Приготовьте коктейль в шейкере, смешав все компоненты. Подайте без льда в рюмке. Украсьте долькой лимона и серпантином из лимонной кожуры.
КОКТЕЙЛЬ «ТАУЭР»
Требуется: 50 мл шотландского виски, 25 мл десертного красного вермута, 2–3 капли вишневого ликера.
Способ приготовления. Приготовьте коктейль в миксере, тщательно смешав все компоненты. Подайте без льда в коктейльной рюмке. Украсьте край рюмки сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «SCOTLAND BALSAM»
Требуется: 40 мл шотландского виски, 20 мл сухого белого вермута, 20 мл десертного красного вермута.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере. Подайте без льда в коктейльной рюмке. Украсьте край рюмки сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ С СОДОВОЙ»
Требуется: 50 мл виски, 30 мл содовой воды, 10 мл лимонного сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте в широком низком бокале виски с содовой и лимонный сок. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «РАШЕН ВИСКИ»
Требуется: 20 мл виски, 20 мл белого вермута, 1 ч. л. водки «Старка», лед.
Способ приготовления. Смешайте в шейкере виски, вермут и водку, перелейте коктейль в широкий низкий бокал округлой формы. Добавьте несколько кубиков льда и украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «МИЛК ВИСКИ»
Требуется: 30 мл виски «Амаретто ди Саронно», 180 мл молока, 40 мл ликера «Старый Таллинн» или «Старый Арбат», 1 ч. л. липового меда.
Способ приготовления. Напитки взбейте в отдельной посуде миксером — 1/7 «Амаретто ди Саронно», 6/7 холодного молока. Отдельно подайте «Амаретто ди Саронно», взбитым с ликерами «Старый Таллинн» и «Старый Арбат» и с липовым медом.
КОКТЕЙЛЬ «ОГНЕДЫШАЩИЙ ДРАКОН»
Требуется: 60 мл «Амаретто ди Саронно», 180 мл чая, 50 г мороженого.
Способ приготовления. В стакан свежего горячего чая добавьте «Амаретто ди Саронно». Перед подачей украсьте сверху холодным мороженым.
КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ С ЧАЕМ»
Требуется: 60 мл виски, 200–250 мл чая, долька лимона, лед.
Способ приготовления. В стакан холодного несладкого чая добавьте виски. Перед подачей к столу украсьте коктейль долькой лимона.
САРОНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ С ДЖИНОМ»
Требуется: 30 мл виски, 60 мл сухого джина, 2 ст. л. лимонного сока, 200 мл темного пива, лед.
Способ приготовления. Взбейте в миксере со льдом все компоненты. Перелейте коктейль в коктейльный бокал, добавьте лед. Украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «ТУМАН В САРОННЕ»
Требуется: 200 мл виски «Амаретто ди Саронно», 1 долька лимона, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал, украшенный долькой лимона.
КОКТЕЙЛЬ «БАЛЬЗАМ АМАРЕТТО»
Требуется: 20 мл виски «Амаретто ди Саронно», 20 мл «Русского» бальзама, 100 мл шампанского, кружок апельсина, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере со льдом. Перелейте коктейль в коктейльный бокал, на дно которого предварительно налейте охлажденное шампанское. Оформите край бокала сахарным «инеем» и кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ»
Требуется: 90 мл виски, 30 мл «Пшеничной» водки, 1 ч. л. лимонного сока, лед, кружок апельсина.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий бокал, на дно которого предварительно положите несколько кубиков льда. Украсьте край бокала кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «ЛЕДИ БАЛТИМОР»
Требуется: 25 мл виски, 25 мл рома, 25 мл лимонного сока, 25 мл вермута, 20 мл содовой, лед, вишня.
Способ приготовления. Компоненты взбейте в шейкере со льдом. Перелейте готовый коктейль в высокий узкий бокал, наполненный кубиками льда. Перед подачей добавьте содовой воды и украсьте вишенкой.
КОКТЕЙЛЬ «НОЧНОЙ ФЕЙЕРВЕРК»
Требуется: 30 мл виски, 15 мл рома, 15 мл водки, 15 мл тернового джина, 30 мл лимонного сока.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте коктейль в высокий узкий бокал. Край бокала украсьте сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «НЬЮ-ДЖЕРСИ»
Требуется: 45 мл виски, 25 мл лимонного сока, 15 мл гранатового ликера, лед.
Способ приготовления. Хорошо взболтайте все компоненты в шейкере, а затем перелейте коктейль в широкий низкий бокал. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «КРЕСТНЫЙ ОТЕЦ»
Требуется: 20 мл виски, 45 мл водки, 25 мл шотландского виски, лед.
Способ приготовления. Взбейте все компоненты коктейля и перелейте его в широкий низкий бокал. Добавьте в бокал несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «АРМСТРОНГ»
