Ю. Николаева - Миллион салатов и закусок
Сыр смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать рубленым яйцом и подать к столу.
Тарталетки с консервированной фасолью и яйцами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 3 яйца, 2 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и посолить. Лук очистить и нарубить.
Фасоль перемешать с яйцами и луком, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с консервированной фасолью и ветчиной
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 100 г ветчины, 2 помидора, 4 столовые ложки майонеза, 50 г сыра.
Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, измельчить, смешать с фасолью, ветчиной и майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать сыром и подать к столу.
Тарталетки с зеленым горошком и сардинами
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г консервированных сардин в масле, 1 яйцо, 2 помидора, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 чайной ложки горчицы, перец красный молотый по вкусу.
Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Сардины мелко нарезать и смешать с яйцом и зеленым горошком, поперчить и заправить майонезом и горчицей.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить ломтиками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с жареной говядиной
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г жареной говядины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками.
Огурцы нарезать соломкой. Мясо смешать с картофелем и майонезом, посолить и выложить приготовленную смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить соломкой огурцов и подать к столу.
Тарталетки со свининой и овощами
Ингредиенты: 8 – 10 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной свинины, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 1 морковь, 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.
Все смешать, посолить, поперчить, заправить сметаной и выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Тарталетки с говядиной и помидорами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной нежирной говядины, 3 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, перец и соль по вкусу.
Мясо нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и измельчить. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Мясо смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками огурцов и подать к столу.
Тарталетки с говядиной и сыром
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной говядины, 50 г сыра, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мясом, посолить, заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым горошком и подать к столу.
Тарталетки со свининой и огурцами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г тушеной свинины, 2 огурца, 2 яйца, 3 – 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, перец и соль по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.
Тарталетки со свининой и картофелем
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной нежирной свинины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой.
Мясо и картофель смешать, посолить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить огурцами и подать к столу.
Тарталетки со свининой и солеными грибами
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной свинины, 100 г соленых грибов, 1 луковица, 3 – 4 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.
Мясо нарезать кубиками. Соленые грибы промыть и измельчить. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть.
Мясо, грибы и лук смешать, поперчить, заправить майонезом, выложить в корзиночки.
Тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.
Тарталетки с бужениной и сыром
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г буженины, 100 г сыра, 1 яйцо, 4 столовые ложки майонеза, перец по вкусу.
Буженину мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить.
Буженину смешать с сыром, поперчить, заправить майонезом, выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки посыпать рубленым яйцом и подать к столу.
Тарталетки с бараниной и консервированной фасолью
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной баранины, 100 г консервированной фасоли, 2 помидора, 50 г сыра, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Мясо нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками и посолить.
Сыр натереть на крупной терке.
Мясо смешать с фасолью и майонезом, выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки посыпать тертым сыром, украсить помидорами и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и морковью
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварного куриного мяса, 2 моркови, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.
Мясо нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить, очистить и измельчить.
Мясо смешать с морковью, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым горошком и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и огурцами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г вареного мяса курицы, 2 – 3 огурца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Мясо курицы нарезать маленькими кусочками. Огурцы вымыть, измельчить, смешать с мясом, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и грибами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварного мяса курицы, 100 г маринованных грибов, 2 помидора, 2 яйца, 3 – 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.
Мясо нарезать маленькими кусочками. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.
Мясо смешать с грибами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами
Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г мяса отварной курицы, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зелени укропа, соль по вкусу.
Зелень укропа вымыть. Мясо курицы нарезать кубиками, смешать с орехами, посолить и заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить веточками укропа и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и ветчиной
Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г вареного мяса курицы, 100 г ветчины, 1 яблоко, 2 огурца, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.
Мясо курицы нарезать соломкой, ветчину – небольшими кусочками.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
