Анна Вишневская - Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия
Питание и красота
В жизни каждого человека наступает момент, когда хочется блеснуть – стройной фигурой, свежим лицом, блестящими волосами. И практически всех составляющих этого великолепия можно добиться, правильно питаясь. Конечно, единого рецепта на все времена не существует, ведь мы живем в разных условиях, обладаем разными «исходными данными», да и материальными возможностями. Однако существуют универсальные правила здорового питания. Если выстраивать свое питание согласно этим постулатам, то легко можно составить индивидуальный план приведения в полную боевую готовность своего внешнего вида. В этой главе мы поговорим о том, на какие продукты следует налегать, чтобы ваша кожа сияла, волосы были, как шелк, ногти – твердыми и длинными, чтобы ваш стан был гибким, как лоза, и вообще, что надо включать в свой рацион, чтобы стать неотразимым для противоположного пола.
Живые бактерии для кожи
Недосыпание, холод, недостаток солнца, сухой воздух в помещениях, «быстрая еда» и алкоголь делают нашу кожу пересушенной, раздраженной, преимущественно серого оттенка. Между тем наша промышленность выпускает продукты, которые в состоянии оздоровить кожу.
Обязательно включайте в свой ежедневный рацион продукты с бифидофлорой. Полезные бактерии очищают кишечник, улучшают его работу, а это очень важно для кожи, ведь она, как зеркало, отражает состояние нашей пищеварительной системы. Проблемы в этой сфере неизбежно приведут к появлению пятнышек, прыщиков и покраснений.
Этого можно избежать, если каждый день пить напитки, содержащие живые бифидобактерии. Это может быть бифидокефир, бифидок, бифидолайф или любые их разновидности, обогащенные бифидофлорой. Здесь каждый решает сам – все зависит от вкусовых пристрастий и финансовых возможностей.
Перед покупкой нужно непременно обратить внимание на дату изготовления и срок годности бифидопродукта. Лучше выбирать самое свежее, ведь живые бактерии гибнут достаточно быстро.
Коктейль красоты
Чтобы придать лицу свежий вид, попробуйте антистрессовый «Коктейль красоты», который включает в себя незаменимые аминокислоты и витамин С.
Возьмите 1 стакан обезжиренного молока (аминокислоты), добавить 1 ст. ложку порошковых пивных дрожжей (комплекс витаминов В), 1/2 ст. ложки меда (микроэлементы и сахара), 100 г любых свежих фруктов или ягод (витамин С) и взбейте в миксере. Приятного аппетита!
Кефирная диета для улучшения внешнего вида
Чтобы ваша кожа излучала здоровье и выглядела ухоженной, остерегайтесь избыточного потребления сладостей и сахара. Вместо этого лучше съесть немного меда или сладких фруктов. Вот примерное меню для тех, кто хочет выглядеть намного лучше.
Завтрак. Сыр, 1/2 стакана фруктового сока, кусочек поджаренного или подсушенного хлеба, 1 чашка чая.
Второй завтрак. Салат из овощей, 1 яйцо, 1 кусок хлеба, 1 стакан кефира.
Обед. Салат из овощей с растительным маслом, любое мясное блюдо с гарниром.
Полдник. Фрукты.
Ужин. Один кусочек хлеба, небольшая порция рыбы, овощи.
Перед сном. Один стакан теплого молока.
Можно попробовать и такой, несколько видоизмененный вариант.
Завтрак. Свежие ягоды, сыр, 1 кусочек поджаренного хлеба, 1 чашка кофе с молоком.
Второй завтрак. Салат, ломтик нежирной ветчины, 1 стакан чая.
Обед. Куриный суп, салат с растительным маслом, 1 яйцо, кусочек хлеба.
Полдник. Фруктовое блюдо.
Ужин. Сыр, чай с молоком, 1 кусочек подсушенного хлеба.
Перед сном. Один стакан кефира.
Американские диетологи много внимания уделяют обоснованию так называемых косметических диет. Приводим примерное меню косметической диеты Д. Хаузери.
Косметическая диета
Завтрак. 100 мл фруктового сока или свежих ягод, 1 яйцо (либо сыр), ломтик нежирной ветчины с кусочком подсушенного хлеба (50 г), 1 чашка чая или кофе (можно с молоком).
Второй завтрак. Салат, плавленый сыр или 1 яйцо, 1 кусочек хлеба, небольшое количество свежих или консервированных фруктов, 1 стакан чая или простокваши.
Обед. Салат с растительным маслом; 1 полноценное мясное блюдо; фрукты или блюдо из них.
Перед сном. Один стакан теплого молока или кефира.
Основной принцип диеты Д. Хаузери – снижение калорийности при сравнительно высоком содержании белка и витаминов, в частности, в ней большое место должно быть отведено фруктам и фруктовым сокам. В подобных диетах ограничивается употребление хлеба и сладостей, что способствует снижению калорийности, но сохраняется достаточное количество белка и витаминов.
«Косметическая диета» предназначена не для повседневного использования, лучше ее применять как разгрузочную, 1–2 раза в неделю, особенно для женщин, которые испытывают значительные физические нагрузки.
Сера и кремний для волос и ногтей
Если вы хотите иметь красивые, здоровые волосы и ногти, начинать нужно с правильного, сбалансированного питания – скажут вам и парикмахеры, и мастера маникюра. Особое внимание советуют обращать на продукты, содержащие серу и кремний, необходимые для нормального роста волос и ногтей. Не все знают, что этих микроэлементов очень много в томатном соке, поэтому обязательно включайте его в ежедневный рацион.
Здесь важно соблюдать порционность. То есть не старайтесь восполнить дефицит полезных элементов за один раз, залпом выпив несколько стаканов сока. Лучше растяните удовольствие на весь день – полстакана выпить на завтрак, полстакана – на обед и стакан – вместо ужина. Согласитесь, это полезно не только для волос и ногтей, но и для фигуры.
К «кремниево-серным» продуктам относятся и дары моря. Речь идет о креветках, мидиях, крабах и кальмарах. Их мясо является прекрасным источником белков и многих микроэлементов. Оно полезно настолько, что неплохо было бы ежедневно лакомиться этими деликатесами, если бы не «кусались» цены. Впрочем, можно приналечь на морскую капусту. По содержанию микроэлементов она является адекватной заменой устрицам, кальмарам и крабам. А вот белков в ней нет. Но их вполне можно восполнить обычным мясом. Если к мясному блюду приготовить гарнир из морской капусты, то организм получит практически все то же самое, что содержится в морепродуктах.
Хотя одним питанием при уходе за волосами и ногтями не обойтись. В хорошем состоянии ногти поддерживает правильно сделанный маникюр. Ванночки, массаж, специальные полировальные инструменты делали руки холеными, а ногти – гладкими и блестящими. Долгое время маникюр считался прерогативой состоятельных людей, визитной карточкой, свидетельствующей о принадлежности к высшим слоям общества. Сейчас же маникюр доступен каждому. Длина и форма ногтей – дело вкуса, а вот чистота и ухоженность рук всегда выдают, насколько человек заботится о себе и своем здоровье.
...Это интересно
Ноготь на 95 % состоит из кератина. В его состав входят также сера, кальций, цинк, липиды, жиры, вода. Стресс и болезни замедляют рост ногтей. Зимой ногти растут медленнее, чем летом. Сказывается нехватка витамина D, то есть отсутствие солнца. При деформации ноготь полностью восстанавливается за 5–9 месяцев.
Сейчас многие жалуются, что ногти плохо растут или слоятся, ломаются. На то имеется множество причин. Следует знать, что придавать форму ногтю нужно наждачной или алмазной пилочкой под углом 45°. Увлекаться полировкой ногтей нежелательно, так как это приводит к ослаблению ногтевой пластины. Кутикулу (кожицу вокруг ногтя) необходимо обрабатывть деревянной палочкой, изготовленной из апельсинового дерева. Руки перед процедурой маникюра следует держать в теплой, но ни в коем случае не горячей воде. В воду для ванночек хорошо добавлять морскую соль, эфирные масла: лаванды, розмарина, шалфея, а для профилактики хотя бы два раза в неделю втирать в ногти специально разработанные для этого составы, которые сейчас в избытке имеются в магазинах.
Если ваши всегда твердые ногти становятся излишне ломким, это может говорить о нехватке влаги. Продольные бороздки, возникающие на ногтевой пластине, свидетельствуют о перенесенных инфекционных заболеваниях или стрессе. Легкие бороздки тоже возникают как следствие стресса или чрезмерного потребления алкоголя. Поперечные борозды на ногте могут появиться при псориазе, сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, травмах, беременности или возникать под влиянием химических средств. Привычка грызть ногти может появляться из-за нехватки в организме витаминов В, D, минеральных веществ, кальция, серы, а также говорить о слабой нервной системе.
Однако несбалансированное питание может нанести ногтям не меньший ущерб, чем грибки или бактерии. Что же еще любят наши ногти? Ногти очень чутко реагируют на все изменения в состоянии нашего организма. И когда мы говорим, что важнейшим условием сохранения здоровья и профилактики болезней является рациональное питание, то это в полной мере относится и к ногтям. В первую очередь об этом хочется напомнить женщинам, которые ограничивают себя в питании ради сохранения изящной фигуры.
