Неизвестен Автор - Большая кулинарная книга (сборник)
Shakerato
5 сл Campari Bitter, 3 капли лимонного сока. В шейкер положить несколько кусочков льда и налить все составляющие. Шейкер энергично потрясти. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку для ликера.
White Campari
2 сл Campari Bitter, 5 сл сухого белого вина. Campari и вино налить в охлажденную рюмку для белого вина. Перемешать все с помощью палочки или ложечки и тут же сервировать.
Campari несколько рецептов
Campari Negroni
2 сл Campari Bitter, 2 сл Vermouth (Martini) Rosso, 2 сл Gin, 1 долька апельсина. В стакан положить несколько кусочков льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. В готовый коктейль положить кусочек апельсина и тут же сервировать.
Campari Tonic
4 сл Campari Bitter, 6 сл Tonic Water. В стакан положить несколько кусочков льда, налить Campari, а затем наполнить Tonic Water.
Campari Gin
4 сл Campari Bitter, 4 сл Gin. В сосуд положить несколько кусочков льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан и тут же сервировать.
Campari Orange
4 сл Campari Bitter, 8 сл апельсинового сока, 1 долька апельсина. В стакан положить несколько кусочков льда, налить Campari, а затем наполнить апельсиновым соком. В готовый коктейль положить кусочек апельсина и тут же сервировать.
South Express
2 сл (вишневого) коньяка 40%, 2 сл Vermouth Dry (Martini), 2 сл Vermouth Rosso (Martini). В сосуд положить несколько кусочков льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан и тут же сервировать.
Goat's Cocktail
3 сл (вишневого) коньяка 40%, 3 сл Brandy, 2 ст.л. сливок. Составляющие налить в шейкер и энергично потрясти. Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан и тут же сервировать.
Danach
1.5 сл (вишневого) коньяка 40%, 1.5 сл водки, 1.5 сл мятного ликера. В стакан насыпать измельченный лед, влить все напитки и энергично перемешать ложкой.
Grande Duchesse
3 сл водки, 1 сл белого рома, 1 сл лимонного сока, 1 ст.л. Grenadine Составляющие налить в шейкер и энергично потрясти. Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан, украсить веточкой мяты и тут же сервировать.
666 Son-Of-the-Devil Margarita
6 унций Лимонада, 6 унций пива, 6 унций Curevo Gold или 1800. Все компоненты смешать с крошенным льдом.
9 ? Weeks
2 унции водки Absolut Citron, ? унции Orange Curacao, 1 сл Клубничного ликера, 1 унция Апельсинового сока. Соедините все компоненты в шейкере. Охладите и разлейте по бокалам для коктейлей. Украсьте нарезанной земляникой.
Acapulco
Необходимо: 1,5 унции Текилы, 1,5 унции светлого Рома, ? унции Кокосового Крема. Заполните соком грейпфрута.
Arizona Sunrise
Необходимо: 1,5 унции Текилы, ? унции сока Лайма (Rose's), Grenadine, 4 унции Апельсинового сока. Добавить лед в высокий бокал, долить гренадин поверх льда столько, чтобы все осело на дно бокала. Добавить текилу, апельсиновый и сок лайм в шейкер со льдом. Сервировать с земляникой, кружком лайм или апельсином и вишней.
Arizona Sunset
Необходимо: 1,5 унции Текилы, 1 унция Triple sec, ? унции сока Лайм (Rose's), Creme de noir, 4 унции Апельсинового сока. Добавить лед в бокал для коктейлей с широким донышком, медленно влить Сream de noir поверх льда до тех пор, пока не достигнет дна. Добавить текилу, Triple sec, сок лайма и апельсиновый сок в шейкер вместе со льдом. Хорошо перемешать. Добавить лед. Украсить соломинкой и долькой лайма или апельсина и вишенкой.
B 52 (2)
Необходимо: ? стопки Irish Cream, ? Kahlua, ? Grand Mariner. Соедините все перечисленные ингредиенты. Для лучшего эффекта, наливайте слоями.
B 52 (3)
Необходимо: 1/3 стопка Kahlua, 1/3 стопка Amaretto, 1/3 стопка Bailey's Irish Cream. Налейте слоями Kahlua, Amaretto, и Irish Cream в стопку.
B 53
Необходимо: 1/3 стопка Kahlua, 1/3 стопка Sambuca, 1/3 стопка Grand Marnier. В приведенном порядке налейте ингредиенты в стопку. Лучше, чем В-52.
Bahama Mama
Необходимо: 2 унции темного Рома, 4 унции свежевыжатого Ананасового сока, 1 унция Kahlua, 2 унции Sweet Cream. Перемешать с крошеным льдом и вылить поверх кубиков льда в highball-бокалы. Украсить клубникой или долькой ананаса. Bailey's Boo Необходимо: 2 части Malibu, 1 часть Bailey's. Наливать поверх льда.
Bailey's Mocha Cocktail
Необходимо: Bailey's (по вкусу), 1 часть кофе, 1 часть горячего шоколада.
Black Russian
Необходимо: 45 мл Водки, 30 мл Kahlua. Долить поверх льда в old-fashioned бокал.
Black Russian-2
Необходимо: ? унции Кофейного ликера, 1,5 унции Водки. Добавить ингредиенты поверх кубиков льда в old-fashioned бокал.
Black Russian-3
Необходимо: 3 сл Водки "Столичная", 3 сл Кофейного ликера Kahlua, 15 сл Кока-Колы. Добавить водку, Kaluha в highball бокал поверх льда. Сверху залить Кока-Колой.
Blind Russian
Необходимо: ? унции Bailey's Irish Cream, ? унции Шоколадного ликера Godiva, ? унции Kahlua, ? унции шнапса Butterscotch, долить молоко. Наполнить бокал льдом, добавить ликер, молоко. Хорошо перемешать.
BMW
Необходимо: 1 часть Bailey's, 1 часть Malibu, 1 часть Irish whiskey. Наливать поверх льда.
Boeing 747
Необходимо: 1 унция Kahlua, 1 унция Amaretto, 1 унция Bailey's Irish Cream. Используйте стопка в 74 мл.
Brandy Milk Punch
Необходимо: 1 ч.л. сахара, 2 унции Бренди, 1 стакан молока. Перемешать со льдом. Залить в collins-бокалы и сверху посыпать мускатным орехом.
Chapala
Необходимо: 1,5 унции Текилы, 1 капля Triple sec, 2 ч.л. Grenadine, 1 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 долька апельсина. Все ингредиенты перемешать (за исключением дольки апельсина) со льдом и перелить в old-fashioned-бокал поверх кубиков льда. Украсить долькой апельсина.
Egg Nog
Необходимо: 6 яиц (белки отделить от желтков), 1 стакан сахара, 1 пинта Heavey Cream, 1 пинта молока, 1 пинта Bourbon, 1 унция Рома. Хорошо взбить желтки с ? стаканом сахара; в другой миске взбить белки с ? стаканом сахара. Добавьте желтки к белкам. Вмешайте все оставшиеся компоненты. Подавайте хорошо охлажденным.
Green Dinosaur
Необходимо: 1 унция Текилы, 1 унция Водки, 1 унция Рома, 1 унция Дынного ликера Midori, 2 унции Лимонада (желтого). Horse's Neck Необходимо: Кожура 1-го лимона, 2 унции Бренди, 5 унций Ginger ale, 2 капли Bitters. Поместите кожуру лимона спиралью в highball-бокал и закрепите один конец на краю стенки. Влейте хорошо перемешанные компоненты.
Kamikaze
Необходимо: 1 унции Текилы, 1 унции Triple sec, 1 унции сока Лайма. Поместите все компоненты в стопку иї вперед!
Liquid Cocaine
Необходимо: 1 часть Bourbon "Crown Royal", 1 часть Bourbon "Wild Turkey", 1 часть Amaretto, 1 часть Водки. Добавить все компоненты в высокий бокал. В оставшееся место добавить 50х50 клюквенного и ананасового сока.
Moon Walker
Необходимо: 5 мл ванильной эссенции, 120 мл молока, 1 банан, 1 ч.л. меда, 2 дес.л. йогурта. Перемешать все до однородной массы и подавать в highball бокалах.
Mexi-Cola
Необходимо: 8 унций Кока-Колы, 1,5 унции Cuervo Gold Tequila, кружок лайма. Добавить Кока-Колу в высокий бокал с крошеным льдом, сверху долить текилы и выжатого сока лайма. Украсить долькой лайма край бокала.
Mexican Virgin
Необходимо: 2 унции Текилы, 3 унции Сидра, вишня. Все ингредиенты хорошо перемешать и залить в бокал поверх льда.
Pina Colada
Необходимо: 1,5 унции светлого Рома, 1/3 чашки несладкого Ананасового сока, 1 унция Кокосового Крема, 1 вишня "мараскино" и 1 долька ананаса для украшения.
Punch "Hot Milk"
Необходимо: 2 части Bailey's, ? части Коньяка, 1,5 ст.л. сахара, 3 части горячего молока, посыпать свежим мускатным орехом. Соединить Бэйлис и коньяк, растворить сахар; добавить горячее молоко и перемешать. Посыпьте мускатным орехом.
Russian Apple
Необходимо: 1 часть Водки, 1 часть Клюквенного сока, 1 часть Ананасового сока. Смешать все ингредиенты со льдом. Хорошо перемешать, затем вылить в стопку.
Sex in a Bubblegum Factory
Необходимо: 1 стопка Бананового Крема, 1 стопка Blue Curacao, 1 стопка Абрикосового Бренди, 1 стопка Рома. Дополнить Sprite или 7-up.
Stinger
Необходимо: ? унции White Creme de cacao, 1,5 унции Бренди. Добавить лед, перемешать. Подавать в бокалах для коктейлей.
Storm Cloud
Необходимо: 5,9 сл Рома 151 Proof, 2,95 сл Текилы, 2,95 сл Амаретто. В бокал слоями в перечисленном порядке добавить составляющие. Взбить верх в пену. Вставить соломинку.
Storm Cloud-2
Необходимо: 2,95 сл Рома 151 Proof, 5,9 сл Irish Cream Bailey's, 2,95 сл Амаретто. Добавить ингредиенты в collins-бокал поверх льда. Закрыть верх и хорошо перемешать.
Virgin Pina Colada
Необходимо: 2 унции Кокосового Крема, 2 унции протертого ананаса с соком, капля рома для аромата, 4 унции крошеного льда, долька апельсина. Кокосовый Крем, протертый ананас с соком, немного рома добавить в шейкер, взболтать до однородной массы. Разлить по бокалам для коктейлей. Украсить взбитыми сливками, долькой апельсина, ананаса и вишней или клубникой.
Wedding Punch
Необходимо для 18 порций: ? ананаса, 1стопка Ананасового сока, 2 ст.л. с горкой сахара, 1 бутылка Красного Портвейна, 1 стопка Ванильного ликера, 1 стопка Гренадина, Curacao, ? бутылки Cordial-Medoc, ? бутылки Коньяка, 250 г фруктов. Охладить в течение часа, добавить 1 бутылку лимонада; тщательно перемешать.
White Russian
Необходимо: 2 унции Водки, 1 унция Кофейного ликера, Light Cream. Добавить водку и кофейный ликер поверх кубиков льда в old-fashioned-бокал. Добавить Light Cream и подавать.
Wiskу souerse
Необходимо: 50 г виски, 1 лимон, ? шт. апельсина, 1 ч.л. сахара. В виски (лучше всего "Famous Gross") выжать свежий лимон и половину апельсина. Добавить чайную ложку сахара. Взболтать.
