Дарья Нестерова - Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке
Затем положить томатную пасту и готовить еще 2 минуты при полной мощности в режиме гриль + микроволны. При подаче к столу смазать цукини майонезом и украсить кружочками помидоров.
Индейка, запеченная в корзиночках из помидоров
Ингредиенты
250 г филе индейки, 6–7 помидоров, 1 луковица, 100 г сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти и семена.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку. Полученный фарш выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить лук, сливочное масло, влить немного воды и тушить до готовности. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры наполнить приготовленным фаршем, посыпать тертым сыром, смазать майонезом, выложить в форму и запекать при полной мощности 3 минуты.
Голубцы с индейкой, рисом и морковью
Ингредиенты
400 г филе индейки, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей.
Фарш посолить, поперчить, добавить рис, зелень укропа и тщательно перемешать. Выложить фарш на капустные листья и свернуть в виде конвертов.
Обжаренный лук положить в глубокую форму, сверху выложить морковь и голубцы, влить небольшое количество воды, добавить томатный соус и запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 6 минут.
Голубцы с индейкой и копченым салом
Ингредиенты
300-400 г филе индейки, 8-10 капустных листьев, 100 г копченого сала, 3 луковицы, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки сметаны, 1 лавровый лист, 3 чайные ложки растительного масла, 4–5 горошин черного перца, соль.
Способ приготовления
Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и разрезать на четверти. Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и салом, добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Зелень укропа и петрушки вымыть. В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, уложить в глубокую форму, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить томатную пасту, растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 6–7 минут.
При подаче к столу смазать голубцы сметаной, полить оставшимся от тушения соусом, украсить веточками зелени.
Голубцы с индейкой под томатно-сливочным соусом
Ингредиенты
400 г филе индейки, 8 капустных листьев, 4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 100 мл сливок, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Филе индейки промыть. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с филе индейки, посолить, поперчить. Капустные листья вымыть, положить на них фарш, свернуть. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Голубцы выложить в глубокую форму, влить немного воды, запекать при мощности 80 % в течение 3 минут. Положить морковь, помидоры, залить сливками и запекать при той же мощности еще 4 минуты.
При подаче к столу полить голубцы образовавшимся при тушении соусом и посыпать зеленью укропа.
Индейка в виноградных листьях
Ингредиенты
500 г филе индейки, 300 г виноградных листьев, 50 г риса, 1 луковица, 50 г растопленного сливочного масла, молотый шафран, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Филе индейки промыть, пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш смешать с луком, рисом, добавить шафран, перец и соль. Зелень кинзы вымыть.
Виноградные листья вымыть, положить на середину каждого фарш, свернуть конвертами, выложить в глубокую форму, влить немного воды, запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 4 минут. При подаче к столу полить сливочным маслом, украсить веточками кинзы.
Сардельки, запеченные с сыром, зеленью и яйцом
Ингредиенты
6 сарделек, 100 г сыра, 100 г помидоров черри, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 чайные ложки муки, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью, перцем и сыром, смазать полученной массой сардельки. Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками.
Сардельки выложить в смазанную сливочным маслом форму, сверху положить помидоры черри, посыпать зеленью и запекать при мощности 100 % в течение 3 минут.
Колбаса, запеченная с кабачками и помидорами
Ингредиенты
300 г вареной колбасы, 200 г кабачков, 200 г помидоров, 100 г сыра, 2 чайные ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Колбасу нарезать крупными кусками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.
Кабачки выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху положить колбасу и помидоры, посолить и запекать при мощности 80 % в течение 3 минут. Затем посыпать сыром, запекать еще 1 минуту при полной мощности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Ветчина с помидорами, грибами и и сыром
Ингредиенты
300 г ветчины, 150 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 помидора, 10 г сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Ветчину и сыр нарезать ломтиками. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, посолить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
Ветчину выложить в смазанную сливочным маслом форму, положить сверху грибы, помидоры и ломтики сыра, запекать при мощности 100 % в течение 4 минут. При подаче к столу смазать ветчину майонезом и посыпать зеленью петрушки.
Ветчина в хрустящей корочке
Ингредиенты
300 г ветчины, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка растительного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок зелени базилика, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками, посолить. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый в яйцо, взбитое с солью и перцем, обвалять в панировочных сухарях, выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать при мощности 100 % в режиме гриль + микроволны в течение 2 минут.
Выложить ветчину на блюдо, посыпать базиликом и оформить кружочками огурцов и помидоров.
Блюда из круп и макаронных изделий
Запекаем в горшочках
Тыквенная каша с пшеном и сливками
Ингредиенты
600 г тыквы, 300 г пшена, 1 л молока, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник, влить горячее молоко, довести до кипения, добавить сахар, соль, промытую крупу и варить на слабом огне 20 минут. Переложить в горшочек, залить сливками и поставить в разогретую до 150 °C духовку на 1 час. При подаче к столу заправить сливочным маслом.
Пшенная каша с яблоками и изюмом
Ингредиенты
300 г пшена, 4 яблока, 100 г изюма без косточек, 1 л молока, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник, влить горячее молоко, довести до кипения, добавить сахар, соль, промытую крупу и варить на слабом огне 20 минут. Переложить в горшочек, залить сливками и поставить в разогретую до 150 °C духовку на 1 час. При подаче к столу заправить сливочным маслом.
Пшенная каша с беконом
Ингредиенты
300 г пшена, 150 г бекона, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль.
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.
Пшено промыть, отварить в подсоленной воде, добавить бекон и сливочное масло, поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
