Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки
Обжарить в масле курицу с луком в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, посолить, приправить специями.
Из банки с фасолью слить жидкость, добавить фасоль к мясу с луком и перемешать.
Сверху выложить томаты.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 25 минут с закрытой крышкой.Куриные голени в розмариновом масле с чесноком
• 10 куриных голеней
• 1 ст. ложка свежего розмарина
2 зубчика мелко нарубленного чеснока
• 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
сок 1/2 лимона
• 80 мл оливкового масла
• 6 картофелин, разрезанных на 4 части
• соль
• специи по вкусу
В миску налить оливковое масло, положить мелко нарубленную зелень розмарина и чеснок, цедру и сок половины лимона, добавить соль, специи и курицу.
Мариновать мясо в течение 20–30 минут.
Включить режим «Выпечка» 20 минут и обжарить куриные голени в два приема.
Пока обжаривается курица в оставшемся маринаде замочить картофель.
После сигнала добавить картофель к курице, перемешать и довести до готовности в режиме «Выпечка» 40 минут.Куриные голени в лаймово-соевом маринаде
• 6 куриных голеней
• сок и цедра 1/2 лайма
• 3 ст. ложки соевого соуса
черный молотый перец
2 ст. ложки семян кунжута
Натереть цедру половинки лайма на мелкой терке, выжать сок, добавить соевый соус и свежемолотый черный перец. Голени замариновать в течение 15–20 минут. Обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут.
Влить оставшийся маринад и перевести на режим «Тушение» 1 час.
Готовую курятину посыпать прокаленным на сухой сковороде кунжутом.
Подавать к столу со свежими овощами.Куриные голени в томатном соусе с овощами
• 10 куриных голеней
• 2 крупные головки репчатого лука
• 2 моркови
• 150 г кетчупа
• специи
Голени натереть карри с солью, обжарить в растительном масле на сковороде.
Овощи крупно нашинковать и тоже обжарить.
Выложить все в чашу мультиварки, залить соусом (если соус густой развести водой, но жидкости должно быть не больше стакана). Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.Куриные бедрышки с рисом
• 5 куриных бедрышек
1 луковица
1 морковь
2,5 стакана риса
• 1 л воды
соль
специи
Включить режим «Выпечка» 20 минут. Курицу слегка посолить, приправить, обжарить с одной стороны (кожицей вверх) вместе с луком и морковью.
Перевернуть курицу корочкой вниз, добавить рис, воду и специи. Слегка перемешать рис с овощами.
Включить режим «Плов» и готовить до сигнала.Курица карри с соевым соусом и лимоном
• 1 курица
соус карри
соевый соус
1/2 лимона (лайма)
• растительное масло
Замариновать курицу в смеси соевого соуса, карри и дольками лимона на 2 часа.
В чашу мультиварки влить немного масла и выложить курицу кожей вниз. Включить режим «Выпечка» 1 час.
Через 30 минут перевернуть и готовить до сигнала.Курица в клюквенном соусе с фасолью
• 1 курица
• 4–5 небольших луковиц
• 2 моркови
• 70 г корня сельдерея
• 2 ст. ложки оливкового масла
100 г клюквы
1 ст. ложка томатной пасты
1 головка чеснока
500 г вареной фасоли
молотый можжевельник
лук
соль
перец по вкусу
Лук мелко нарезать. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке. На дно чаши мультиварки налить оливковое масло, засыпать лук и коренья.
Включить режим «Выпечка» 40 минут. Через 20 минут открыть крышку и перемешать, примерно через 10 минут перемешать еще раз.
Тем временем курицу порубить на крупные кусочки и обжарить на сковородке до румяной корочки.
Выложить содержимое сковородки в мультиварку, поставить режим «Тушение» 1 час.
Тем временем в блендере измельчить клюкву с томатной пастой и чесноком.
Добавить соль, красный перец и чуть-чуть молотого можжевельника.
Влить соус в мультиварку и поставить режим «Тушение» еще на 1 час.
Подавать кушанье с отваренной фасолью.Тушеные куриные потрошки
• 1 кг куриных потрошков
500 г лука
500 г моркови
250 г сметаны
• 1 стакан воды
• 50 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• специи
Положить в чашу мультиварки кусочек сливочного масла, готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Обжарить лук (полукольцами), морковь (натертую на крупной терке).
Через 15 минут после начала режима добавить потрошки, соль, перец по вкусу.
Затем готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа, добавить сметану с водой (чтобы подливы было побольше, можно и без воды).Куриная печень в сливочном соусе
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• 600 г куриной печени
1 стакан сливок
1/2 ч. ложки куркумы
• 3–4 веточки тимьяна
• соль
Лук очистить и мелко нарубить, выложить в чашу мультиварки с растопленным сливочным маслом.
Положить куриную печень и включить режим «Выпечка» на 40 минут.
Обжаривать печень с луком, изредка открывая крышку и помешивая.
После сигнала об окончании режима добавить в чашу мультиварки сливки, куркуму, соль по вкусу, листочки тимьяна.
Закрыть мультиварку, готовить печень в соусе в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
К столу подать печень теплой, с соусом, в котором она готовилась.Куриная печень в молоке
• 500 г куриной печени
• 2 луковицы
• 1 стакан молока
• 50 г сливочного масла
• соль
• перец горошком
• специи
Куриную печень замочить в молоке. Мелко нарезанный лук обжарить в мультиварке со сливочным маслом до прозрачности в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Положить печень в чашу к луку, залить молоком, посолить, добавить перец горошком, готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.
Куриная печень с грибами в меде и сметане
• 800 г охлажденной куриной печени
• 300 г лука
• 300 г моркови
• 200 г грибов
• 250 г сметаны
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка меда
соль
– черный молотый перец
молотый мускатный орех
Положить в чашу мультиварки сливочное масло. Включить режим «Выпечка» 50 минут.
Закладывать в чашу последовательно по мере нарезания: лук (полукольцами), морковь (тертую на крупной терке), грибы (пластинками).
Через 15 минут после начала режима добавить промытую печень, мед, перец, соль, мускатный орех и сметану.
Перемешать и оставить жариться до конца режима.Жаркое из индейки
• 800 г филе индейки
• 3 головки репчатого лука
3 кислых яблока
• 150 мл соевого соуса
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сахара
4 лавровых листа
• перец по вкусу
Мясо нарезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.
Заправить соевым соусом, растительным маслом, сахаром и перцем. Отставить на 10 минут для маринования.
Яблоки, очищенные от семечек, разрезать на 8 долек.
Мясо выложить в чашу мультиварку, сверху равномерно разложить яблоки.
Включить режим «Выпечка» 65 минут. Через 30 минут с начала готовки перемешать.
