Екатерина Андреева - Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты
Компоненты
Вода – 10 стаканов, капуста квашеная – 1 стакан, картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, пшено – 3 столовые ложки, масло растительное – 1 столовая ложка, паста томатная – 1 чайная ложка, сметана – 4 чайные ложки, зелень укропа или петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зелень петрушки или укропа помыть и измельчить. Пшено перебрать и тщательно промыть водой. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и растереть с зеленью.
Капусту промыть водой и мелко нарезать.
Нарезанный кольцами лук смешать с томатной пастой и обжаривать с растительным маслом в специальной посуде из термоустойчивого материала в печи в течение 1 минуты. Мощность должна быть максимальной.
В глубокую кастрюлю налить воду и положить картофель и пшено. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности.
В кастрюлю добавить капусту, лук с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и варить 5 минут, периодически помешивая. После этого заправить готовый суп сметаной и зеленью с чесноком.
Суп луковый по-итальянскиКомпоненты
Бульон куриный – 6 стаканов, лук репчатый – 7 шт., лимон – 2 дольки, масло оливковое – 3 столовыеложки, мука – 1 чайная ложка, петрушка, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Петрушку помыть и измельчить. Луковицы очистить и нарезать мелкими кубиками. В глубокую кастрюлю налить бульон, добавить лук, оливковое масло, красный молотый перец и соль. Поместить в микроволновую печь и готовить при закрытой крышке при максимальной мощности в течение 4 минут.
В отдельной посуде растереть муку в холодной воде до исчезновения комочков. Смесь положить в суп и варить еще 1 минуту, не понижая мощности. Перед подачей на стол суп следует украсить дольками лимона и петрушкой.
Суп молочный с лукомКомпоненты
Молоко – 2 стакана, лук репчатый – 3 шт., сметана – 2 столовые ложки, мука пшеничная – 1 столовая ложка, орех мускатный молотый, корица, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Луковицы очистить, нарезать колечками, положить в глубокую кастрюлю. Добавить сметану, накрыть крышкой и прогревать в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности. Затем перевести уровень мощности на средний и оставить в печи еще на 2 минуты, пока не выкипит жидкость, а лук не приобретет золотистую окраску.
После этого в кастрюлю всыпать муку и тщательно перемешать. Влить молоко, довести суп до кипения и протереть через мелкое сито. Затем добавить перец и соль, молотый мускатный орех и корицу. Еще раз протереть через марлю.
Суп молочный с репойКомпоненты
Молоко – 8 стаканов, картофель – 3 шт., репа – 1 шт., морковь – 1 шт., капуста белокочанная – 1/4 кочана, масло сливочное – 3 столовые ложки, орех мускатный молотый, корица, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Картофель нарезать дольками, капусту – квадратиками, репу и морковь – соломкой.
В отдельную посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло, репу и морковь. Пассеровать в микроволновой печи в течение 3 минут при максимальной мощности.
В глубокую кастрюлю налить молоко и довести его в печи до кипения. Добавить картофель, капусту, репу, морковь, специи и соль. Варить 5 минут, переведя уровень мощности на средний. После этого тщательно перемешать и оставить в печи еще на 2 минуты.
Суп картофельный с соевыми бобамиКомпоненты
Бульон мясной – 10 стаканов, вода кипяченая – 3 стакана, картофель – 6 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., бобы соевые – 2 стакана, мука – 1 столовая ложка, масло сливочное – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению данного супа, необходимо залить соевые бобы кипяченой водой на 10–12 часов.
Картофель и лук очистить и нарезать. В специальную посуду положить сливочное масло и лук.
Прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при полной мощности. Затем добавить муку, тщательно размешать до полного исчезновения комочков и оставить в печи еще на 1 минуту.
Соевые бобы варить в течение 15 минут на полном уровне мощности, затем слить воду. После этого в кастрюлю с бобами влить готовый мясной бульон, добавить картофель и обжаренный лук. Варить 10 минут, не меняя уровня мощности, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и прогревать еще 50 секунд при средней мощности.
Суп с крапивойКомпоненты
Вода – 6 стаканов, листья крапивы – 4 стакана, листья щавеля – 4 стакана, лук репчатый – 1 шт., яйца – 2 шт., мука – 2 столовые ложки, масло сливочное – 2 столовые ложки, сметана – 3 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать на две половинки.
Крапиву и щавель поместить в две отдельные кастрюли, посолить, добавить по 2 стакана воды и сварить в течение 50 секунд при средней мощности. После этого листья откинуть на дуршлаг. Затем щавель и крапиву протереть и снова опустить в воду, в которой они варились.
На обычной газовой плите обжарить на сухой сковороде муку.
Луковицу почистить, нарезать колечками и обжаривать в микроволновой печи на сливочном масле в течение 1 минуты при максимальном уровне мощности.
В кастрюлю с отваром листьев добавить муку, лук, масло, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой, поместить в микроволновку и варить в течение 5 минут на максимальном уровне мощности. Периодически помешивать.
Сметану смешать с 2 стаканами воды и влить в кастрюлю. Суп довести до кипения.
Перед тем как подать суп на стол, в каждую тарелку положить по половинке яйца.
Суп с пряностямиКомпоненты
Вода – 3 стакана, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт. гвоздички – 2 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, соус томатный – 1 столовая ложка, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, укроп измельченный – 2 чайные ложки, соль
Способ приготовления
Корни петрушки и сельдерея, морковь, картофель и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В глубокой кастрюле разогреть сливочное масло, положить овощи, посолить, влить воду и тушить в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности.
Муку растереть с небольшим количеством воды до исчезновения комочков.
Полученную смесь вылить в бульон. Добавить пряности и томатный соус. Прогревать при полной мощности в течение 1 минуты.
Перед тем как подать готовый суп к столу, украсить его укропом.
Суп с корнеплодамиКомпоненты
Вода – 2 стакана, морковь – 4 шт., корень петрушки – 2 шт., корень сельдерея – 1 шт., репа – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, сливки – 1 стакан, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Чеснок и зелень укропа измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами.
Корни петрушки и сельдерея, репу и морковь натереть на крупной терке, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и варить при закрытой крышке в микроволновой печи в течение 8 минут на максимальном уровне мощности.
Овощи вынуть из отвара и взбить блендером. После этого соединить с супом, добавить лук, чеснок, сливки, черный молотый перец и соль. Оставить в печи еще на 3 минуты, не меняя уровня мощности.
Украсить суп зеленью укропа.
Суп с тыквойКомпоненты
Молоко – 2 стакана, тыква – 200 г, масло сливочное – 3 столовые ложки, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, корица – 1/2 чайной ложки, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Вынуть из тыквы семена, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и положить в глубокую кастрюлю. Добавить сливочное масло и 1 стакан молока. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут. Мощность должна быть максимальной.
Кусочки тыквы вынуть из кастрюли, растереть их до образования пюре, опустить в отвар, добавить еще 1 стакан молока, специи и посолить. После этого снова поместить в печь и варить в течение 1 минуты при той же мощности.
Суп с подорожникомКомпоненты
Бульон мясной – 10 стаканов, листья подорожника – 800 г, морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, соус томатный – 1 десертная ложка, сметана – 2 столовые ложки, лук зеленый, укроп, соль
