Феликс Вуль - Сексуальные искушения, или Кое-что об эротической кухне
Самые капризные гурманы и барышни, как показывает опыт, вполне удовлетворены – во всех смыслах…
Шультернер
Военно-сексуальное блюдо, в переводе с немецкого – «берущий на плечо».
Тушку молодой курицы посыпают солью, красным перцем или аджикой, нанизывают на вертел, смазывают сливочным маслом и жарят над древесными углями или в гриле. Такой «солдатик» с пристегнутым ружьем-шампуром укладывается на блюдо, где «окружается» фруктовым салатом – протушенными в жиру яблочными дольками, кизилом, сливами с добавлением корицы, экстракта элеутерококка. Ваш «солдатик» готов взять «на пле-ечо!».
А к тому же вкусно.
Восьмидюймовочка
Не литературный образ, а реальность.
Мелко порезанное свиное мясо, подчревный жир с прослойками мяса, кусочки печени, кусочки желудка обжариваются с перцем и солью, затем с добавлением лука, чеснока, петрушки, сока граната. Фарш набивают в промытую толстую кишку, завязывают с обеих сторон и обжаривают. «Восьмидюймовочка» длиной 15-20 см подается с красным соусом, ткемали в окружении зеленного пояса и любых специй-афродизиаков.
В отличие от сказочной девочки-дюймовочки наша «восьмидюймовочка» ассоциируется совсем с другими символами – и это совершенно правильно.
Большой Донг
Это внушительный Донг, символ фаллоса и силы.
Цельную вырезку (или большой ее кусок) посыпают солью и перцем, смазывают сливочным маслом и жарят на вертеле над древесным углем. Дымящееся, вкуснейшее блюдо подают с соусом ткемали или любым иным острым соусом, помидорами, огурцами, красным вином и гранатовым соком. Пища окропляется «спецсредствами».
Шраубе
Обозначает винт, болт и все такое, что крепко соединяет.
По подобию «восьмидюймовочки» готовится фарш, куда входит еще и жареная кровь – с пряностями, острыми специями. После подготовки фарша им наполняют короткие колбаски (5-8 см) и поджаривают на среднем огне. Одновременно готовят кольца из дрожжевого теста, которые жарят во фритюре. Колбаски вставляются в кольца и сохраняют вертикальное положение. Их поливают белым соусом с шампиньонами. Плюс специфические добавки.
Фужер хорошего вина (красного – мясо…) придаст не только вкус блюду, но и создаст настроение.
Бык-вегетарианец
Наверное, такое же древнее блюдо, как и сами быки…
В жаровню с горячим растительным маслом кладется лук, доводится до золотистого цвета и заливается кипящей водой. Туда же затем помещаются нарезанные дольки баклажанов, моркови, посеченная капуста, чернослив без косточек, несколько цветов ромашки, красный перец, соль. Отдельно отвариваются картофель и свекла (как для винегрета). К окончанию тушения в жаровню добавляются зеленый горошек, уже готовые картофель, свекла, листья крапивы. Еще через десять минут жаровню можно выключать. В блюдо добавляются семечки тыквы, кинза, укроп.
Вполне вегетарианское блюдо размещается в удлиненной посуде.
Под фиговым листком
Где что-то, по-видимому, спрятано…
Из очищенного от кожуры огурца выбираются семечки (узким ножом или трубкой). В полость укладываются предварительно смешанные тушенное рубленное мясо, тушенные посеченные грибы, немного свежего хлеба (мякоть), одно-два сырых яйца, петрушка, перец, соль. На дно жаровни укладываются виноградные листы, которыми блюдо и покрывается. Но перед этим стоит подлить сметаны или хорошего йогурта. Через десять-пятнадцать минут пища готова. Выложенное на тарелку блюдо накрыть фиговым виноградным листком. Вперед!
Меня зовут люля-кебаб
По мотивам национальной туркменской кухни.
Колбаски готовят из бараньего фарша, лука, перца. Люля-кебаб формуется как сосиска, затем жарится в бараньем жиру, а далее помещается в жаровню и тушится с луком, томатом и гатыком (простокваша из овечьего или козьего молока, их вполне заменит несладкий йогурт). Дымящийся люля-кебаб с обильной зеленью лучше всего дополнить половиной чайной ложки аралии манчжурской и зверобоем, а также черным «гара-чаем» и, если поблизости есть верблюды, верблюжьим молоком.
Все это сделает вас настоящим наездником.
Таджик
Он и есть таджик.
Продукт – молодая баранина, дважды пропущенная через мясорубку с луком. В фарш добавляется яйцо, перец, соль. Далее формуются длинные колбаски, внутри которых «прячется» тонкая баранья косточка (ребрышко или грудинный хрящик). Мясо панируется в мелких сухарях или муке и обжаривается, затем кабобы (колбаски) переносятся в глубокую жаровню, где тушатся с луком и специями.
К столу колбаски обильно посыпаются зеленью, окропляются биостимуляторами. К блюду подаются пресные лепешки, зеленый чай.
Измири-кюфта, или бе-е-е с яйцами
Баранье мясо и лук дважды пропускаются через мясорубку. В фарш добавляют красный и черный перец, сырой желток, мелко посеченную зелень. Мясо формуют в шарики, шарики панируют в муке или сухарях и жарят во фритюре. Мясные изделия заливают острым красным соусом, посыпают зеленью и окропляют запасенными секс-экстрактами.
Одна-две рюмки хорошего коньяка никак не испортят сегодняшнего обеда.
НАПИТКИ
В композицию входят виноградный сок, красное сухое вино, грецкий орех, сухой зверобой, соцветия желтого одуванчика, лущенные семечки тыквы, сухая черника, мед и вода. Все сухое толчется, заливается кипятком, добавляется измельченный орех, доводится до кипения и настаивается минут двадцать. Добавим теплое вино, мед и вместе с автором выпьем. (Не беспокойтесь, он уйдет.)
Таежный сбитень
Душистый таежный сбитень состоит (если делать надолго, с запасом для хранения в подвале или холодильном шкафу) из одного килограмма меда, хмеля (сорок граммов), гвоздики, корицы, кардамона, мяты. Мед растворяют, добавляют пряности и хмель. Все сливается в бочонок и добавляется граммов пятьдесят-сто жидких дрожжей (или приготовить, или, если есть, сразу). Сбитень разливается по бутылкам. Одна сегодня – ваша.
Нечто фруктово-коньячное
В составе: три ложки коньяка, два стакана воды, по столовой ложке сухой крапивы и тертой моркови, яблоко, чайная ложка тертого хрена, немного тмина.
Все, кроме коньяка, доводят до кипения и настаивают четверть часа. Отвар сцеживают и добавляют коньяк.
Инициатива у женщины, готовит она. А вот пьют вместе – вечером, ночью.
Гляди в корень
Конечно, в золотой корень – родиолу. И конечно вместе с медом, даже в одной упаковке. И если этот экстракт жизни развести в чае или подать с теплым молоком (две столовых ложки – продается в упаковках по 130 граммов), вы получите результат, которого просто не ждали. А еще выпускаются комбинации меда с настойкой женьшеня, меда с маточным молочком, меда с цветочной пыльцой. Любой вариант – ваш.
Лимонады, лимонады…
Лучше всего хороший медовый фон.
Вот фруктовый лимонад: две ложки меда, две ложки лимонного сока, две ложки малинового сока. Больше нет ничего? Тогда немного сваренных фруктов из компота. Пару кусочков льда, минеральная вода острая. Мы бы еще добавили чайную ложку женьшеня или лимонника.
Или медовый лимонад: в чуть разведенный водой теплый мед – тертую цедру, лимонный сок. Немного, чуть-чуть пантокрина. Пить через соломинку.
Парадиз в стакане
Поскольку в раю не бывает ни дня, ни вечера, а все время ровное освещение, то и пить, и готовить этот напиток можно когда вздумается. Лучше прямо сейчас.
Для этого взять лучше спелый-спелый плод манго, очистить от кожи и семян, порезать на кусочки. Добавить полстакана нежирного йогурта, апельсинового сока, пару кусочков льда, пять-десять капель пантокрина. Все хорошо смешать, можно добавить молоко. Под занавес чуть-чуть свежей мяты.
Пить нужно из высокого стакана, перед ужином (завтраком, обедом).
Волшебная ночь
Выдержанное в глиняных сосудах вино, мед, виноградный сок, которые готовятся более трех недель для вашей встречи.
Ночь Клеопатры
Длительной выдержки старинное питье из вина, корицы, розовой воды, мускатного ореха.
Вкус напитка определяется его возрастом, формой хранения (лучше всего в бочонке в подвале).
Годится на все добрые вечера, а для этого – непременно.
Ревертисмент
Напиток из красного (можно бургундского!) вина, березового сока с добавлением корицы, гвоздики, имбиря, ванилина. Соотношения – дело опыта и вкуса.
Путь к тебе
Горячее вино с тмином, экстрактом элеутерококка, настойкой китайского лимонника, чуть сахара и корицы. Употреблять горячим и пить медленно, в разговоре, с достоинством, чуть важно.
