Дарья Нестерова - Блюда из микроволновки
Русский борщ
Ингредиенты:
2,5 л бульона из говяжьих костей, 300 г вареной говядины, 4 сосиски, 100 г копченой свинины, 150 г филе вареной курицы, 100 г шампиньонов, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 3 клубня картофеля, лавровый лист, 60 г томатной пасты, 30 мл растительного масла, 100 г сметаны, 1/2 пучка зелени укропа, приправа для мяса, перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь, свеклу и картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть, нашинковать.
Вареную говядину, копченую свинину, филе курицы и сосиски нарезать.
Грибы, капусту, морковь, свеклу и лук выложить в форму с растительным маслом, посолить, поперчить, тушить в течение 3 минут при мощности 70%.
В бульон добавить картофель, тушеную овощную смесь, готовить 4 минуты при мощности 100%, положить мясо и сосиски, томатную пасту, готовить 2 минуты при мощности 100%. Добавить приправу, перец, соль, лавровый лист, готовить 4 минуты при мощности 50%. Зелень укропа вымыть и нарубить. Борщ разлить по тарелкам, в каждую положить зелень укропа и сметану.
Борщ «Летний»
Ингредиенты:
2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 200 г ранней капусты, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 1 пучок щавеля, 30 мл растительного масла, 1 луковица, 50 мл томатного сока, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель, свеклу и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Щавель вымыть и нарезать. Лук очистить, вымыть, измельчить. Свеклу, лук и морковь выложить в форму с растительным маслом, обжаривать в течение 30 секунд при мощности 100%, добавить томатный сок, влить немного воды, тушить в течение 2 минут при мощности 60%. Филе курицы нарезать порционными кусками.
В бульон положить капусту, готовить 4 минуты при мощности 100%, добавить картофель, овощную смесь, посолить, готовить еще 2 минуты при мощности 100%, положить щавель.
Готовить 3 минуты при мощности 60%. Борщ разлить по тарелкам, добавить в каждую сметану и мясо.
Рассольник с курицей
Ингредиенты:
400 г филе вареной курицы, 2 л куриного бульона, 4 соленых огурца, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, лавровый лист, 3–5 горошин черного перца, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Огурцы нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Мясо курицы нарезать порционными кусками.
В бульон положить картофель, морковь, огурцы, готовить 4 минуты при мощности 100%, добавить соль, лавровый лист, перец горошком, готовить еще 2 минуты при мощности 80%.
Рассольник разлить по тарелкам, в каждую положить мясо, зелень петрушки и укропа, добавить сметану.
Супы из рыбы и морепродуктов
Суп из окуней с картофелем и рисом
Ингредиенты:
1 л бульона из окуней, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, 200 г вареного филе окуней, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить.
В бульон добавить картофель и рис, готовить 4 минуты при мощности 100%, положить лавровый лист, посолить, готовить еще 2 минуты при мощности 100%, посыпать зеленью укропа, добавить вареную рыбу.
Уха из филе сома
Ингредиенты:
300 г филе сома, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1/2 пучка зеленого лука, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Филе сома промыть, мелко нарезать, залить водой (1 л), готовить 3 минуты при мощности 100%. Добавить картофель и морковь, готовить еще 4 минуты при мощности 100%, положить лавровый лист, посолить, готовить 2 минуты при мощности 80%, посыпать зеленым луком.
Суп из консервированной сардинеллы
Ингредиенты:
250 г консервированной в масле сардинеллы, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. В воду (1 л) добавить картофель, рис и рыбные консервы, готовить 4 минуты при мощности 100%, положить лавровый лист, посолить, готовить еще 2 минуты при мощности 80%, посыпать зеленью укропа.
Суп из консервированной сардины с овощами и рисом
Ингредиенты:
250 г консервированной в масле сардины, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в форму с разогретым сливочным маслом, добавить морковь, обжаривать 1 минуту при мощности 100%.
В воду положить картофель, морковь, лук и рис, готовить 2 минуты при мощности 100%, добавить рыбу, лавровый лист, посолить, готовить еще 3–4 минуты при мощности 80%, посыпать зеленью укропа.
Суп из консервированного тунца с пшенной крупой и овощами
Ингредиенты:
300 г консервированного в масле тунца, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в форму, влить растительное масло, обжаривать 30 секунд при мощности 100%.
В воду положить пшенную крупу, картофель, лук и морковь, готовить 4 минуты при мощности 100%, добавить рыбу, посолить, поперчить, готовить еще 2–3 минуты при мощности 100%, посыпать зеленым луком.
Суп из минтая с пшенной крупой и овощами
Ингредиенты:
1 л бульона из минтая, 200 г филе вареного минтая, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г пшенной крупы, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в форму с растопленным сливочным маслом, добавить морковь, обжаривать 1 минуту при мощности 100%.
В бульон добавить картофель, морковь, лук и пшено, готовить 6 минут при мощности 100%, положить нарезанное филе, лавровый лист, посолить, готовить 2 минуты при мощности 70%, посыпать зеленью кинзы.
Суп из морского языка с лапшой
Ингредиенты:
500 г филе морского языка, 100 г лапши, 70 мл оливкового масла, 4–5 клубней картофеля, 4 помидора, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Помидоры вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Филе промыть, залить 1,5 л подсоленной воды, добавить картофель и помидоры, готовить 7 минут при мощности 100%. Вынуть рыбу и овощи, бульон процедить. Нагреть оливковое масло, положить в него вареные рыбу и овощи, поперчить, залить бульоном, готовить 2 минуты при мощности 100%, добавить лапшу. Готовить еще 3 минуты при мощности 100%, положить зелень петрушки.
Суп из морского языка с брокколи
Ингредиенты:
300 г филе морского языка, 150 г замороженной брокколи, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Филе промыть, залить водой, готовить 4 минуты при мощности 100%, добавить картофель и брокколи, посолить, поперчить, готовить еще 3–4 минуты при мощности 100%, посыпать зеленью петрушки.
