Ирина Вечерская - Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов
Пшенная каша сладкая
Ингредиенты0,5 стакана пшена,
по 0,5 стакана изюма, кураги, чернослива,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. сливочного масла,
2 стакана молока,
1 стакан воды, соль.
ПриготовлениеСухофрукты хорошо промыть. Если они очень сухие и жесткие, замочить на полчаса в кипятке, чтобы распарились. Курагу и чернослив можно порезать на кусочки. Пшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, залить его кипятком на 5 минут, потом воду слить. Положить в мультиварку пшено, соль, сухофрукты. Залить молоком с водой, выставить режим «Молочная каша» и готовить до сигнала. Сливочное масло и мед добавить в готовую кашу, причем мед надо добавлять в уже достаточно остывшую, чтобы он не потерял свои полезные свойства.
Пшенные котлеты
4 ст. л пшена,
1 ст. л. муки (может понадобится больше),
2 яйца,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
ПриготовлениеПшено хорошенько промыть, залить кипятком на 5 минут, эту воду слить, залить кипятком еще раз и оставить на полчаса под крышкой. Пшено должно распариться. Потом воду слить, крупу остудить, прибавить яйца, муку, соль, хорошенько размешать и слепить котлеты. В мультиварку налить масло, выставить режим «Выпечка» или «Жарка» и обжаривать котлеты по 15 минут с каждой стороны.
Каша «дружба»
0,5 стакана риса,
0,5 стакана пшена,
0,5 стакана изюма,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
1 л молока, соль.
ПриготовлениеПшено тщательно промыть, воду слить. Чтобы ушла горечь, залить его кипятком на 5 минут, потом воду слить. Изюм хорошенько промыть. Рис промыть до прозрачной воды. Положить в мультиварку рис, пшено, изюм, сахар, соль и сливочное масло, влить все молоко. Выставить режим «Каша» или «Молочная каша» и готовить до сигнала.
Овсянка
1 стакан овса или хлопьев для длительной варки,
3 стакана молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. сахара,
ПриготовлениеЕсли для этой каши взять хлопья быстрого приготовления, то на выходе получится киселеобразная субстанция.
Сахар можно класть по вкусу, можно заменить его медом или каким-нибудь джемом/вареньем. Мед и варенье добавляют в уже готовую кашу, причем мед – в достаточно остывшую, иначе он потеряет все свои полезные свойства.
Засыпать овсянку в чашу мультиварки, добавить соль, масло и залить молоком. Выставить режим «Каша» или «Молочная каша». Для овсянки достаточно 40 минут. Если режим рассчитан на более длительное время, то программу можно отключить вручную. А можно оставить на полный цикл, каша будет более разваристая.
Овсянка на воде
1 стакан овсяной крупы или хлопьев (не быстрого приготовления!),
4 стакана воды,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. сахара, соль.
ПриготовлениеПоложить в мультиварку сливочное масло, включить программу «Тушение» на 2 часа. Когда масло растает, высыпать овсянку, добавить соль и сахар, перемешать и залить кипяченой водой. Закрыть крышкой и готовить до сигнала.
Овсяная каша с сухофруктами
1 стакан овсяной крупы,
3 стакана молока, сухофрукты по вкусу,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сахара, соль.
ПриготовлениеСухофрукты хорошенько промыть, можно замочить в кипятке на полчаса (или до остывания воды), чтобы они разбухли. В мультиварку высыпать крупу, добавить соль и сахар, а также сухофрукты. Все перемешать и залить холодным молоком. Выставить режим «Тушение» на 2 часа. Сливочное масло положить перед подачей на стол.
Овсянка с добавками
150 г овсяных хлопьев,
5 грецких орехов,
0,5 стакана изюма,
1 груша,
150 г сгущенного молока,
150 мл воды,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
ПриготовлениеГрушу очистить и нарезать дольками. Изюм хорошенько промыть, можно замочить в кипятке. Орехи крупно наломать. В мультиварку положить сливочное масло, выставить программу «Жарка» или «Выпечка» и обжарить грушу, помешивая, в течение 5 минут. Добавить изюм и орехи, перемешать, и обжаривать при постоянном помешивании еще 5 минут. Добавить овсяные хлопья, посолить, перемешать. Сразу же сгущенку размешать в воде, вылить в мультиварку, выставить режим «Тушение» и готовить 20–30 минут.
Котлеты овсяные
1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления),
1 стакан воды,
3 луковицы,
2 плавленых сырка,
2 зубчика чеснока,
4 ломтя белого хлеба,
2 яйца,
2 ст. л. растительного масла, соль.
ПриготовлениеХлопья залить кипятком и оставить набухать. Мелко нарезать лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс), плавленые сурки тщательно размять. Хлеб замочить в воде и отжать. Смешать разбухшие хлопья, яйца, хлеб, плавленый сыр, лук и чеснок, вымешать котлетную массу. Слепить котлеты. В мультиварку налить масло, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать котлеты до золотистой корочки с каждой стороны.
«Геркулес» с сухофруктами
70 г «геркулеса» (не быстрого приготовления!),
1,5 стакана воды, треть стакана изюма,
5 шт. кураги,
1 ч. л. сахара,
50 г сливочного масла, соль.
ПриготовлениеИзюм и курагу хорошенько промыть и залить кипятком (до его остывания), чтобы распарились.
Курагу нарезать на кусочки. Дно мультиварки смазать сливочным маслом, высыпать «геркулес». Добавить к хлопьям сухофрукты, сразу же положить соль и сахар, перемешать, залить кипятком и готовить на режиме «Тушение» 20 минут.
Котлеты из «геркулеса»
2 стакана «геркулеса»,
1 стакан мясного бульона (можно из бульонного кубика),
2 яйца,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
соль.
Приготовление«Геркулес» залить кипящим бульоном, накрыть крышкой. Пока остывает, нашинковать лук и чеснок. Добавить их в хлопья, хорошенько перемешать. Вбить яйца, посолить, размешать до однородной массы. В мультиварку налить масло, выставить режим «Выпечка». Если масса густая, то слепить котлеты и обжаривать до золотистой корочки. Если масса более жидкая, то можно ложкой выкладывать оладушки и точно так же жарить.
Запеканка из овсянки с творогом
500 г творога,
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления,
1 яйцо,
2 яблока,
1 морковка,
50 г изюма (1/3 стакана),
50 г кураги (примерно 7 штук),
2 ст. л. сахара, соль.
ПриготовлениеСухофрукты промыть, залить кипятком на 15 минут, воду слить, курагу нарезать. Яблоки и морковь очистить, натереть на мелкой терке, потом вмешать в творог. Туда же добавить овсяные хлопья, яйцо, соль и сахар. В последнюю очередь вмешать сухофрукты. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить массу. Выставить режим «Выпечка» и готовить 40 минут. После окончания режима открыть крышку и, не вынимая, дать запеканке остыть, потом вынуть.
Сладкие овсяные оладьи на пару
1 стакан овсяных хлопьев, не требующих варки,
2 стакана воды,
2 ст. л. сахара,
2 яйца,
соль.
ПриготовлениеХлопья залить кипятком и оставить на 5 минут под крышкой. Должна получиться густая каша. Немного ее остудить, добавить сахар (количество по вкусу), соль, два желтка и хорошо перемешать. Белки отдельно взбить в густую пену и аккуратно вмешать в массу. Слепить котлеты, положить их на решетку мультиварки, в чашу налить воду по инструкции и готовить котлеты в режиме «Варка на пару» 15 минут.
