Сергей Кашин - Пиво и квас. 1000 лучших рецептов
Бульонный кубик растолочь ложкой, смешать с перцем.
Посыпать хлеб приготовленной смесью, подсушить в духовке и подать к столу.
Бутерброды с сыром и огурцами
Ингредиенты
8—10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г сыра, 70 г сливочного масла, 1–2 маринованных огурца, зелень укропа, зелень петрушки.
Способ приготовления
Хлеб и сыр нарезать ломтиками. Маринованные огурцы нарезать кружочками. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть.
Ломтики хлеба подсушить в духовке, смазать сливочным маслом, выложить сверху ломтики сыра и кружочки огурцов.
Украсить бутерброды веточками зелени и подать к столу.
Бутерброды с брынзой и петрушкой
Ингредиенты
8—10 ломтиков ржаного хлеба, 150 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, красный молотый перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Брынзу пропустить через мясорубку и взбить с размягченным сливочным маслом. В полученную смесь добавить петрушку и перец, тщательно перемешать.
Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать паштетом из брынзы. Готовые бутерброды украсить веточками петрушки и подать к столу.
Бутерброды с брынзой и болгарским перцем
Ингредиенты
8—10 ломтиков цельнозернового хлеба, 150 г брынзы, 50 г сливочного масла, 2 стручка болгарского перца, 1 пучок кинзы.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть, обсушить, нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Брынзу пропустить через мясорубку и взбить со сливочным маслом. В полученную смесь добавить кинзу, тщательно перемешать.
Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать паштетом из брынзы, выложить сверху кольца болгарского перца.
Готовые бутерброды украсить веточками кинзы и подать к столу.
Бутерброды с плавленым сыром и помидорами
Ингредиенты
8—10 ломтиков ржаного хлеба, 2–3 помидора, 150 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.
Способ приготовления
Плавленый сыр положить на 20 минут в морозильник, затем натереть на крупной терке и смешать с горчицей. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать сливочным маслом, сверху положить тертый сыр и кружки помидора. Бутерброды посыпать петрушкой и зеленым луком и подать к столу.
Бутерброды с плавленым сыром и редисом
Ингредиенты
8—10 ломтиков батона, 8—10 ломтиков плавленого сыра, 70 г сливочного масла, 1 пучок редиса, ½ пучка зеленого салата, зелень укропа, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Редис вымыть, нарезать кружочками. листья салата вымыть, обсушить. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, нарезать.
Ломтики батона подсушить в тостере, смазать сливочным маслом. На каждый ломтик хлеба выложить лист салата, на него – ломтики сыра и кружочки редиса.
Бутерброды посолить, посыпать зеленью и подать к столу.
Бутерброды с сыром и яблоками
Ингредиенты
8—10 ломтиков пшеничного хлеба, 150 г сыра (любого), 2 яблока, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка сладкой горчицы, зелень укропа, зелень петрушки.
Способ приготовления
Зелень укропа, зелень петрушки вымыть. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Размягченное сливочное масло растереть с горчицей.
Ломтики хлеба смазать полученной смесью, сверху положить ломтики яблок и сыра. Бутерброды украсить веточками зелени и подать к столу.
Бутерброды с маслом и помидорами
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 2–3 помидора, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить. Хлеб нарезать ломтиками. Сливочное масло взбить с петрушкой и солью.
Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, положить на каждый кружочек помидора и подать к столу.
Бутерброды с маслом и огурцами
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 2–3 огурца, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 1 столовая ложка рубленой зелени кинзы, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать кружочками, посолить. Хлеб нарезать ломтиками.
Сливочное масло взбить с петрушкой, кинзой и солью.
Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, положить сверху кружочки огурцов и подать к столу.
Бутерброды с сырной пастой
Ингредиенты
1 буханка пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 50 г сыра (любого), 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать его с размягченным сливочным маслом, посолить и поперчить.
Приготовленной смесью смазать ломтики хлеба, украсить веточками зелени и подать к столу.
Бутерброды с чесноком и петрушкой
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками. Чеснок очистить, растолочь и посолить. Сливочное масло смешать с чесноком, петрушкой и лимонным соком.
Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.
Бутерброды с черри
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 150 г сливочного масла, 100 г помидоров черри, 1 помидор, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Помидор вымыть, обдать кипятком, очистить, пропустить через мясорубку, соединить со сливочным маслом, посолить и поперчить.
Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, выложить сверху половинки черри и подать к столу.
Бутерброды c редисом и огурцом
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 1 пучок редиса, 1 огурец, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, зелень кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками. Редис и огурец вымыть, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень кинзы вымыть и обсушить.
Смешать редис, огурец и чеснок, посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Приготовленную смесь выложить на ломтики хлеба, украсить бутерброды веточками кинзы и подать к столу.
Острые бутерброды с огурцом
Ингредиенты
1 буханка ржаного хлеба, 2 огурца, 100 г сливочного масла, 50 г тертого корня хрена, ½ пучка петрушки и укропа, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в тостере или духовке. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Огурцы вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Сливочное масло смешать с тертым хреном, лимонным соком и зеленью, посолить.
Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, положить сверху ломтики огурцов, выложить бутерброды на блюдо и подать к столу.
Бутерброды с редисом и творогом
Ингредиенты
8 ломтиков ржаного хлеба, 50 г творога, 50 г сливочного масла, 50 г редиса, 1 столовая ложка сметаны, зелень укропа, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить. Редис вымыть и нарезать кружочками. ломтики хлеба подрумянить в тостере.
Размягченное сливочное масло смешать со сметаной и творогом, посолить. Полученной смесью смазать ломтики хлеба, сверху положить кружочки редиса.
Бутерброды выложить на блюдо, украсить веточками укропа и петрушки и подать к столу.
Бутерброды с маринованными шампиньонами
Ингредиенты
8 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г маринованных шампиньонов, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа, зелень петрушки вымыть. Половину указанного количества грибов нарезать тонкими ломтиками, оставшиеся пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, добавить соль и перец.
Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, сверху положить ломтики шампиньонов. Украсить бутерброды веточками зелени и подать к столу.
Бутерброды с помидорами и чесноком
Ингредиенты
