Иван Дубровин - Самогон и брага
Еще лучше вы сделаете, если съедите немного сала до того, как выпьете первую рюмку самогона, скажем, минут за двадцать-тридцать до этого. Смущаться от возможного непонимания окружающих не стоит. Цель оправдывает средства, тем более, когда и цель, и средства – достойные. Нет под рукой сала – попросите у хозяйки кусок хлеба с толстым слоем масла и съешьте его, перед тем как сесть за стол.
После первой выпитой рюмки наступает важнейший и решающий момент – каким путем вы пойдете. Чтобы пойти нужным путем, вам, как и хорошему актеру, нужно выдержать паузу. Тут возникает одна тонкость. Возможно, окружающие не желают выдерживать паузы, а используют распространенный вариант: «между первой и второй перерывчик небольшой».
В сущности, это правильно. Беда в том, что этот перерывчик сводится порой до микроскопических размеров, что является началом конца. Вскоре наступает потеря ощущения времени – вы оказываетесь как бы вне его. Затем единственным, на что вы можете смотреть, становится бутылка с самогоном. Вскоре именно она становится единственным предметом, который вам тяжело видеть. В заключение, объектом, непереносимым для зрения, становитесь вы сами. Пожалуйста, помните это.
Самогон требует выдержки как в изготовлении, так и в употреблении. Поэтому сделайте паузу. Если это вызовет интерес у окружающих, лучше всего прямо скажите им, что предпочитаете пить самогон не спеша. Тем самым, вы не только достигнете желаемого, но и заинтригуете окружающих, вызовете к себе интерес со стороны присутствующих дам, по крайней мере, часто этого бывает вполне достаточно, чтобы вас оставили в покое.
В других ситуациях используйте для сохранения паузы любой подходящий предлог – уроните под стол вилку и долго ее там ищите, в крайнем случае выйдите из-за стола под любым благовидным предлогом. После того как все выпьют вторую, волнения из-за того, что вы «пропустили», улягутся.
Пауза между первой и второй рюмками не только принесет вам моральное и физическое удовлетворение, но и позволит прочувствовать, насколько хорош самогон, не только по внешнему виду, но и по своему составу. Чтобы вам было ясно – перерыв между первой и второй рюмкой должен составлять от десяти минут до получаса – в зависимости от того, как «пошло».
Дабы не держать себя в напряжении, найдите тему для легкой беседы – в праздничной обстановке они возникают сами собой. В любом случае, как бы вы ни любили самогон, не отдавайте ему себя целиком, пусть он вам служит, а не наоборот.
Сделав необходимый перерыв, продолжайте в том же духе: выпил, закусил, перерыв – минут двадцать; выпил, поел горячего, опять же – отвлекитесь, побеседуйте с друзьями. Еще кое-что о закуске. Что бы там ни говорили, а лучшей закуской после самогона, как и любых крепких спиртных напитков, является малосольный огурец. Съедайте его сразу, как выпьете, потом кушайте то, что вам нравится. Неплохо закусить соленым помидором, лучше – двумя, поскольку одного маловато при употреблении самогона. Прекрасные закуски непосредственно после употребления: рыбные соленые, квашеные, острые и горячие блюда.
Вообще, начиная со второй рюмки, уделяйте еде не меньше внимание, чем самогону. И тут также важна умеренность и неторопливость – переесть вместе с выпитым самогоном столь же плохо как и недоесть.
Некоторые не привыкшие к спиртному люди запивают самогон водой. Если вы пьете самогон вынужденно – из уважения к хозяевам или из-за простуды, то делайте так, но после этого к нему не прикасайтесь. Запивая самогон водой, вы лишь снимаете обжигающий эффект, возникающий при его употреблении.
Если ваш организм, в том числе и слизистая оболочка, в состоянии переносить крепкое спиртное, то не надо использовать воду для запивания, чтобы не испортить процесс получения удовольствия от питья, а мы предполагаем, что вам нравится это дело. Кроме того, запивая самогон водой, вы рискуете сильно опьянеть, а хотелось бы видеть вас полностью владеющим собой, когда вы, наконец, выйдете из-за праздничного стола.
Теперь перейдем к немаловажному вопросу о том, с кем вам можно пить самогон. Поскольку мы рекомендуем вам пить самогон только за праздничным столом, то и ограничимся таким обществом, рассмотрев его подробно. Многое зависит от того, с кем вы сидите рядом и кто расположился напротив вас. По существу, это ваша микрокомпания в компании большой.
Прежде всего, если напротив сидит хорошенькая женщина, и вы решили вступить с ней в беседу, ни в коем случае не используйте самогон в качестве подсобного средства. Этим вы ее лишь оттолкнете, и все. А если и случится обратное, то по протрезвлении вам будет трудно ее вспомнить, а это просто глупо. С женщиной самогон вообще лучше не пить, она его плохо переносит. Пойдите на компромисс – пейте в количественном отношении столько же, сколько и она: она бокал шампанского – вы рюмку самогона. Это называется равными условиями.
Также рекомендуем вам пить самогон с пожилыми людьми, интересующимися этим делом. Тот опыт, которым они располагают, позволит вам получить оптимальное удовлетворение. Вы не «переберете», что самое важное, и получите массу полезной информации по самым различным темам, в том числе и по поводу того, что такое самогон, как его готовить, чем он полезен и опасен.
Интересно пить самогон с профессионалом. Профессионализм в таком деле – вещь редкая, но если вы с ней столкнетесь – железно придерживайтесь статуса наблюдателя, изредка поддерживающего процесс, и ни при каких условиях не пытайтесь пить на равных. Обалдеете. Вам станет очень-очень плохо. Пить самогон после этого вам вряд ли когда-нибудь захочется.
Рядом с вами расположился большой любитель выпить. Выпить все, что есть, и все, что пьется. Это трудный случай, но из любого положения можно найти приемлемый выход. Главное при таком варианте – не попасть под влияние своего компаньона, соблюдая меру и стараясь уделять побольше внимания тем из соседей по застолью, кто пьет немного.
Достигается это благодаря все той же приятной и интересной беседе, которая отвлекает от самогона ровно настолько, насколько можно и нужно. Вспомните про уже упоминавшийся Кавказ. Его жители пьют гораздо больше, чем мы можем себе представить, и при этом не теряют достоинства, не говоря уже об ощущении времени и пространства. Почему? Потому, что главное за кавказским столом не наличие спиртного, в котором там нет недостатка. Главное – в культуре общения и, в том числе, культуре питья.
В чем же эта культура проявляется конкретно? Хотя бы – в тостах. Мы уже говорили о том, что главное за праздничным столом – приглашенные люди. Существование тостов как нельзя лучше подтверждает этот факт. Тост – это, во-первых, проявление уважения к тому, ради кого он произносится. Нам всегда приятно слышать благополучные пожелания в свой адрес, особенно, когда они искренние.
Во-вторых, тост – прекрасная возможность высказаться на самые разнообразные темы, проявив свое красноречие, ум и мудрость. Если вам есть, что сказать, то используйте для этого произнесение тоста. Говорите хоть полчаса, вас будут слушать с удовольствием. Только не будьте занудным, не углубляйтесь слишком далеко в тему, проявляйте разнообразие и тактичность по отношению к слушающим. Помните, что вы находитесь на празднике, а не на партийном собрании.
В-третьих, благодаря тосту вы сможете отвлечься от дорогого всем самогона и сделать прекрасную, интересную паузу, которая столь необходима при употреблении крепких напитков, о чем мы уже упоминали. Эта пауза ни для кого не будет обременительной, больше того – ее никто не заметит, потому что она будет приятной. Итогом таких тостов является много раз подтвержденный факт, когда находящиеся за столом люди остаются в трезвом рассудке, выпив предостаточно.
К сожалению, часто бывает так, что мы обретаем способность к общению после того, как выпьем пару-тройку рюмок. Отвыкайте от этого. Хотя бы потому, что, раскрепостившись не самостоятельно, а с помощью алкоголя, можно вскоре дойти до такого состояния, что будет все равно с кем беседовать – с девушкой напротив или с графином между вами. Нет сомнений, что пьяный человек произнесет тост с большущим удовольствием. Вот только слушать его лучше, предварительно заткнув уши ватой.
Перейдем теперь к вопросу – сколько можно пить. «Сколько влезет», – раздался чей-то бодрый голос. Нет, нет и еще раз нет! Максимально допустимая доза употребления такого напитка, как самогон, составляет от 120 до 200 г. В средних по размеру рюмках – от двух до трех, самое большее – пяти, но это уже редчайшее исключение. И притом, когда рюмка вмещает не более 50 граммов, а сам пьющий – далеко не новичок в этом деле и знает, когда надо остановиться.
Сейчас придется спорить с воображаемым противником, который усмехается и начинает говорить о «детских» дозах, приводя сокрушительные примеры своей способности пить бутылками, а не рюмками и оставаться «нормальным».
