Анастасия Чернышова - Диета для молодой мамы
Чтобы диета была эффективной, время от времени прислушивайтесь к своему организму, он никогда не обманет вас и плохого не посоветует. Если вы чувствуете, что вам не комфортно при соблюдении диеты или возникают сложности, излишняя усталость, проблемы с пищеварением, то, вероятнее всего, диета не принесет вам пользы. Каждому человеку, перед тем как обратиться к диетологу или начать придерживаться определенной диеты, нужно учитывать заболевания, которые могут помешать или навредить ему. Например, даже самые легкие овощные и фруктовые диеты могут вызвать у некоторых людей вздутие живота и неприятные ощущения, так что утверждение, что все овощи и фрукты полезны, в этом случае неверно. Также неверно и то, что овощей можно есть сколько душе угодно. Чрезмерное употребление любого продукта может привести к аллергии или дать нагрузку на внутренние органы. Питание должно быть сбалансированным. Не допускаются также отказы от мясной пищи, яиц, молока, масла, хотя в этих продуктах содержится опасный холестерин, но не все знают, что в малых количествах он тоже необходим для правильной работы нашего организма.
Существуют определения полезного и вредного холестерина. Полезный холестерин необходим для нормального функционирования, а вредный, который содержится в жирных продуктах питания, приводит к отложению лишних жиров в организме. Соблюдая диету, необходимо также отказываться от синтетических продуктов питания. Они могут способствовать выработке в организме токсинов. Находясь на диете, очень полезно пить воду с лимонным соком или просто употреблять в пищу лимон, потому что он способствует выведению из организма токсинов.
Раздел 2
Худеем без проблем – лучшие меню
Меню № 1 (для некормящих мам)
1-й день
Завтрак: 1 тост с кусочком эдамского или домашнего сыра; 100 г консервированных помидоров; 1 стакан чая без сахара.
Обед: Салат из яблок и моркови и салат из моркови и свеклы.
Полдник: 1 стакан чая; небольшой кусочек шоколадного бисквита или 3 сушки; несколько ягод винограда.
Ужин: гречневая крупа, сваренная на обезжиренном молоке (200 г). К гречневой каше подать 50 г зеленого консервированного горошка.
Рецепт салата из яблок и моркови..
3 крупных яблока, 2 средних моркови натрите на крупной терке, добавьте 100 г сметаны и 20 г сахара, все перемешайте.
Рецепт капустных котлет..
400 г нарезанной капусты варите на слабом огне, через некоторое время добавьте 100 г теплого молока и продолжайте тушить.
Когда капуста будет почти готова, всыпьте 1 стакан манной крупы и варите до готовности, затем добавьте 1 сырое яйцо, все тщательно перемешайте. Из полученного капустного фарша сформуйте котлеты, запанируйте каждую котлету в муке и готовьте в пароварке.
Рецепт салата из моркови и свеклы..
Натрите на мелкой терке 2 крупные моркови и 1 среднюю свеклу. Заправьте все 100 г сметаны, посолите. Сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
2-й день
Завтрак: любые хлопья (25 г) без сахара с молоком; 1 небольшой банан; 1 стакан минеральной воды без газа.
Обед: картофельные ньекки; салат из свежей капусты.
Полдник: 2 хлебца; 2 ломтика любого твердого сыра; 1 крупный помидор.
Ужин: тефтели с рисом.
Рецепт картофельных ньекков..
1,2 кг картофеля очистите, отварите, сделайте пюре, добавьте 200 г муки, 2 яйца и замесите тесто. Сформуйте из теста валик, нарежьте на кусочки и варите в течение 3 мин в подсоленной воде. Потушите на сковороде 3 болгарских нарезанных перца, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 измельченный пучок зеленого лука и 4 крупных нарезанных помидора со специями в течение 10 мин. Смешайте ньекки с овощами, посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт салата из свежей капусты..
200 г свежей белокочанной капусты и 1 огурец нарежьте, залейте оливковым маслом по вкусу, перемешайте, посыпьте зеленью петрушки и укропа.
Рецепт тефтелей с рисом..
1 стакан риса отварите, смешайте с 250 г говяжьего фарша, добавьте 1 нарезанную и обжаренную головку репчатого лука, 1 сырое яйцо, соль по вкусу, все тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики и готовьте в пароварке. Приготовьте соус к тефтелям с рисом: 10 ч. л. растительного масла разотрите с 1 ч. л. муки, добавьте соль, 500 мл молока и доведите до кипения. Положите в соус тефтели и тушите до готовности на слабом огне в течение 15 мин.
3-й день
Завтрак: 1 поджаренное яйцо на тосте из хлеба с отрубями; 100 г винограда без косточек; 1 стакан обезжиренного или с пониженным содержанием жира йогурта без вкусовых наполнителей.
Обед: суп-пюре из свежих помидоров; салат из яблок.
Полдник: капуста белокочанная с яблоками; 1 стакан несладкого чая; 1 небольшая булочка из муки грубого помола с салатом и 100 г домашнего сыра.
Ужин: котлеты куриные паровые; 100 г тушеных овощей (цукини, морковь и капуста).
Салат из апельсина, ананаса и мюсли с натуральным йогуртом; 1 стакан минеральной воды без газа.
Рецепт супа-пюре из свежих помидоров..
Сварите бульон из 500 г мяса. 500 г помидоров нарежьте, потушите в собственном соку на слабом огне до мягкости. Нарубленные коренья петрушки и 1 головку лука тушите с 1 ст. л. топленого масла до золотистого цвета. Добавив коренья и лук в помидоры, тушите, пока томат не приобретет темно-красный цвет, затем насыпьте 1 ст. л. муки. Приблизительно за полчаса до подачи на стол протрите полученную массу через дуршлаг, соедините с бульоном и варите суп до густоты. Перед подачей супа перемешайте 2желткас200гсметаныизаправьтеими суп, не доводя до кипения.
Рецепт салата из яблок.
3крупныхяблокаочистите, удалитесердцевину, нарежьте кубиками, смешайте с пучком нарезанного листового салата, заправьте их 4ст. л. сметаны.
Рецепт капусты белокочанной с яблоками.
800 г капусты тонко нашинкуйте, положите в кастрюлю, добавьте немного масла, горячей воды, накройте крышкой и доведите до кипения. После этого добавьте очищенные от кожицы 3 нашинкованных яблока, 2 ст. л. тмина, 1 стакан сметаны и доведите капусту до готовности. Готовую капусту посолите, заправьте 1 ст. л. пшеничной муки, посыпьте рубленной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт котлет куриных паровых.
Сварите из костей и кожи курицы небольшое количество бульона. Через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза пропустите 500 г куриной мякоти со 100—125 г белого хлеба, размоченного в 3/4 стакана молока, затем посолите фарш и заправьте его 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешайте, сформуйте из фарша котлеты. Аккуратно положите их в кастрюлю, стенки которой смажьте оливковым маслом и налейте 1—1,5 стакана бульона, накрыв крышкой, поставьте на огонь. Варите при слабом кипении 15 мин.
Рецепт салата из апельсина, ананаса и мюсли с натуральным йогуртом.
1 апельсин и 1/2 ананаса очистите, нарежьте на небольшие кубики, добавьте 80 г мюсли, все перемешайте, залейте йогуртом по вкусу.
4-й день
Завтрак: брынза или сыр чечил (50 г); зеленые оливки (10 шт.); обезжиренный йогурт с отрубным хлебном; свежее яблоко.
Обед: суп из курицы с зеленой фасолью; салат из редиса со сметаной и желтком.
Полдник: салат из зеленого горошка в масле.
Ужин: гречневая каша с молоком (150 г); салат «Летний».
Рецепт Супа из курицы с зеленой фасолью.
Нарезанную курицу весом около 1 кг тушите в течение 40—45 мин, нарежьте 300 г стручков зеленой фасоли, отварите, добавив несколько ложек воды, потом перемешайте с курицей, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Обжарьте нарезанные 2 головки репчатого лука и 500 г помидоров. Затем положите лук и помидоры в кипящий суп, посолите и заправьте специями, варите до готовности курицы.
Рецепт салата из редиса со сметаной и желтком.
Смешайте нарезанные редис и вареный белок. 1 желток разотрите в миске, добавьте 1/2 стакана нежирной сметаны, 2—3 пучка редиса и белок, посолите. Сверху салат посыпьте измельченной зеленью.
Рецепт салата из зеленого горошка с маслом.
500 г зеленого горошка сварите в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10—15 мин. Сварив горошек, дайте воде стечь, поместив горошек в дуршлаг, после чего положите его в кастрюлю и добавьте 2 ст. л. сливочного масла, встряхните и перемешайте.
Рецепт гречневой каши с молоком.
Из 1 стакана гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу. Холодную кашу разложите на тарелки и залейте ее молоком.
Рецепт салата «Летний».
Салатные листья измельчите руками. Перец, 2 огурца и 2 помидора нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте тонкими кольцами. Овощи перемешайте и заправьте смесью из кукурузного и оливкового масла. Посолите и тщательно перемешайте.
