Лидия Величко - Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов
Коктейль с мороженым
Ингредиенты:
200 мл молока; 50 г сливочного мороженого; 30 г сиропа.
Приготовление:
Молоко и сироп взбейте в миксере до получения пышной массы, затем добавьте мороженое и взбивайте еще 1–2 минуты.
Подавайте сразу в высоких стаканах.
Клубничный коктейль
Ингредиенты:
200 г клубники; 20 мл молока; 200 г мороженого; 100 мл клубничного сиропа.
Приготовление:
Сделайте пюре из 200 г клубники и разложите в бокалы.
Затем взбейте блендером 20 мл молока, 200 г мороженого, 100 мл клубничного сиропа и залейте в бокалы.
Коктейль «Ванильное небо»
Ингредиенты:
1 стакан кубиков из льда; 200 г ванильного мороженого; сок 1 лимона; 100 г сока манго.
Приготовление:
Взбейте в блендере 1 стакан кубиков льда, 200 г ванильного мороженого, сок 1 лимона и 100 мл сока манго. Разлейте в стаканы со льдом.
Коктейль «Снегурочка
Ингредиенты:
½ стакана молока; 3 ст. ложки мороженого; 3 ч. ложки яблочного пюре или фруктового сиропа – ½ стакана; ягоды из варенья.
Приготовление:
Взбейте вместе с ½стакана молока 3 столовые ложки мороженого, 3 чайные ложки яблочного пюре или ½стакана любого фруктового сиропа. Можно добавить дольки фруктов или ягоды из варенья.
Клубничный коктейль
Ингредиенты:
300 г клубники; ½ л молока; 2 ч. ложки сахара; 3 ст. ложки клубничного сиропа; 3 шарика мороженого.
Приготовление:
Нарежьте 300 г клубники, из них 150 г ягод измельчите с ½ л молока и 2 чайными ложками сахара и добавьте остальные ягоды.
Разложите по стаканам, добавьте по 1 столовой ложке клубничного сиропа и 1 шарику мороженого.
Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
Ингредиенты:
30 г киселя; 10 г сливочного масла; 30 г мороженого; 10 г ягоды (клубника, малина, вишня, черешня, сливы, абрикосы и др.) без косточек.
Приготовление:
В фужер налейте холодный средней густоты кисель из фруктов или ягод, сока или сиропа и кладите шарик мороженого. Оформите ягодами.
Коктейль «Солнечный круг» (1-й вариант)
Ингредиенты:
20 мл ликера Apricot Brandy; 10 мл ликера «Куантро»; 15 мл апельсинового сока; 1 шарик ванильного мороженого; половина кружка апельсина; кубики льда.
Приготовление:
Все компоненты без кубиков льда сильно встряхните в шейкере и перелейте в бокал. Половину кружка апельсина нанижите на край бокала и положите лед.
Коктейль «Солнечный круг» (2-й вариант)
Ингредиенты:
½ банана; ½ персика; 30 мл ликера «Куантро»; 30 мл апельсинового сока; 30 мл мороженого.
Приготовление:
Все компоненты коктейля взбейте в блендере. Подавайте в бокале.
Коктейль «Леди М»
Ингредиенты:
45 мл ликера «Франжелико»; 45 мл дынного ликера; 2 шарика ванильного мороженого. Для украшения:клубника; тертый шоколад.
Приготовление:
Взбивайте все компоненты в течение 20 секунд. Вылейте в бокал и украсьте клубникой, насаженной на край бокала, посыпьте тертым шоколадом.
Коктейль «Брут»
Ингредиенты:
25 мл ликера «Амаретто»; 25 мл темного ликера «Крем де какао»; 3 ст. ложки ванильного мороженого; ½ стакана измельченного льда. Для украшения:свежие некрупные вишни.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с ½стакана измельченного льда. Для украшения:вишенка. Добавить соломинки.
Коктейль «Щелкунчик»
Ингредиенты:
38 мл ликера «Франжелико»; 12 мл шоколадного сиропа; 1 ст. ложка ванильного мороженого; ½ стакана измельченного льда.
Для украшения:рубленый лесной орех.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с ½ стакана измельченного льда. Посыпьте сверху порубленным лесным орехом.
Коктейль «Освежающий»
Ингредиенты:
38 мл ликера «Амаретто»; 1 ст. ложка ванильного мороженого; 1 ст. ложка измельченного льда.
Для украшения:вишенка на палочке.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с 1 столовой ложкой измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.
Коктейль «Холодная дыня»
Ингредиенты:
2 персика; 30 мл дынного ликера; 50 г мороженого.
Приготовление:
Все ингредиенты коктейля взбить в блендере и подавать в бокале маргарита.
Коктейль «Кокосовый»
Ингредиенты:
38 мл белого рома; 25 мл кокосового рома; 3 ст. ложки кокосового мороженого; ½ стакана измельченного льда.
Для украшения:вишенка на палочке; тертый кокос; белок яйца.
Приготовление:
Украсьте стакан белком яйца и сладким тертым кокосом. Быстро смешайте в миксере с ½стакана измельченного льда. Украсьте вишенкой на палочке.
Коктейль «Шоколадный»
Ингредиенты:
2,25 мл ликера «Крем де банан»; 12 мл белого рома; 12 мл шоколадного сиропа; пюре из ½ банана; 3 ст. ложки шоколадного мороженого; 38 мл взбитых сливок; ½ стакана измельченного льда.
Для украшения:ломтик банана; вишенка.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере с ½ стакана измельченного льда. Наполните бокал, сверху положите взбитые сливки. Украсьте ломтиком банана и вишенки.
Коктейль «Апельсиновый»
Ингредиенты:
3 ст. ложки коньяка; 1 рюмка ликера «Мараскин»; сок из ½ апельсина; 1–2 кусочка льда; 30 г мороженого.
Для украшения:дольки апельсина.
Приготовление:
Смешайте ликер, коньяк, сок апельсина и измельченный лед. Смесь налейте в высокий бокал, где уже лежит мороженое, и украсьте дольками апельсина.
Коктейль «Полярная ночь»
Ингредиенты:
100 г мороженого; 25 г рома; 50 г шампанского; 2 кусочка льда.
Приготовление:
В красивые тонкие бокалы положите по кусочку льда, затем мороженое, полейте ромом, а потом осторожно влейте шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое. Сразу же подавайте к столу вместе с соломинкой.
Коктейль из мороженого и земляники
Ингредиенты:
50 г мороженого ванильного; 120 г земляники.
Приготовление:
Ягоды промойте, очистите от плодоножек и протрите через сито. Размешайте с мороженым и влейте в бокалы. Сверху уложите взбитые сливки. Подайте в бокале.
Пунш имперьяль мороженый из земляники и прочих фруктов
