Игорь Дубровин - Все о виски
КОКТЕЙЛЬ «ТАУЭР»
Требуется: 50 мл шотландского виски, 25 мл десертного красного вермута, 2–3 капли вишневого ликера.
Способ приготовления. Приготовьте коктейль в миксере, тщательно смешав все компоненты. Подайте без льда в коктейльной рюмке. Украсьте край рюмки сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «SCOTLAND BALSAM»
Требуется: 40 мл шотландского виски, 20 мл сухого белого вермута, 20 мл десертного красного вермута.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере. Подайте без льда в коктейльной рюмке. Украсьте край рюмки сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ С СОДОВОЙ»
Требуется: 50 мл виски, 30 мл содовой воды, 10 мл лимонного сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте в широком низком бокале виски с содовой и лимонный сок. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «РАШЕН ВИСКИ»
Требуется: 20 мл виски, 20 мл белого вермута, 1 ч. л. водки «Старка», лед.
Способ приготовления. Смешайте в шейкере виски, вермут и водку, перелейте коктейль в широкий низкий бокал округлой формы. Добавьте несколько кубиков льда и украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «МИЛК ВИСКИ»
Требуется: 30 мл виски «Амаретто ди Саронно», 180 мл молока, 40 мл ликера «Старый Таллин» или «Старый Арбат», 1 ч. л. липового меда.
Способ приготовления. Напитки взбейте в отдельной посуде миксером — 1/7 «Амаретто ди Саронно», 6/7 холодного молока. Отдельно подайте «Амаретто ди Саронно», взбитым с ликером «Старый Таллин» и «Старый Арбат», и с липовым медом.
КОКТЕЙЛЬ «ОГНЕДЫШАЩИЙ ДРАКОН»
Требуется: 60 мл «Амаретто ди Саронно», 180 мл чая, 50 г мороженого.
Способ приготовления. В стакан свежего горячего чая добавьте «Амаретто ди Саронно». Перед подачей украсьте сверху холодным мороженым.
КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ С ЧАЕМ»
Требуется: 60 мл виски, 200–250 мл чая, долька лимона, лед.
Способ приготовления. В стакан холодного несладкого чая добавьте виски.
Перед подачей к столу украсьте коктейль долькой лимона.
САРОНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ С ДЖИНОМ»
Требуется: 30 мл виски, 60 мл сухого джина, 2 ст. л. лимонного сока, 200 мл темного пива, лед.
Способ приготовления. Взбейте в миксере со льдом все компоненты. Перелейте коктейль в коктейльный бокал, добавьте лед. Украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «ТУМАН В САРОННЕ»
Требуется: 200 мл виски «Амаретто ди Саронно», 1 долька лимона, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал, украшенный долькой лимона.
КОКТЕЙЛЬ «БАЛЬЗАМ АМАРЕТТО»
Требуется: 20 мл виски «Амаретто ди Саронно», 20 мл «Русского» бальзама, 100 мл шампанского, кружок апельсина, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере со льдом. Перелейте коктейль в коктейльный бокал, на дно которого предварительно налейте охлажденное шампанское. Оформите край бокала сахарным «инеем» и кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ»
Требуется: 90 мл виски, 30 мл «Пшеничной» водки, 1 ч. л. лимонного сока, лед, кружок апельсина.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий бокал, на дно которого предварительно положите несколько кубиков льда. Украсьте край бокала кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «ЛЕДИ БАЛТИМОР»
Требуется: 25 мл виски, 25 мл рома, 25 мл лимонного сока, 25 мл вермута, 20 мл содовой, лед, вишня.
Способ приготовления. Компоненты взбейте в шейкере со льдом. Перелейте готовый коктейль в высокий узкий бокал, наполненный кубиками льда. Перед подачей добавьте содовой воды и украсьте вишенкой.
КОКТЕЙЛЬ «НОЧНОЙ ФЕЙЕРВЕРК»
Требуется: 30 мл виски, 15 мл рома, 15 мл водки, 15 мл тернового джина, 30 мл лимонного сока.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте коктейль в высокий узкий бокал. Край бокала украсьте сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «НЬЮ–ДЖЕРСИ»
Требуется: 45 мл виски, 25 мл лимонного сока, 15 мл гранатового ликера, лед.
Способ приготовления. Хорошо взболтайте все компоненты в шейкере, а затем перелейте коктейль в широкий низкий бокал. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «КРЕСТНЫЙ ОТЕЦ»
Требуется: 20 мл виски, 45 мл водки, 25 мл шотландского виски, лед.
Способ приготовления. Взбейте все компоненты коктейля и перелейте его в широкий низкий бокал. Добавьте в бокал несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «АРМСТРОНГ»
Требуется: 30 мл виски, 15 мл лимонного ликера, 15 мл апельсинового сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «ФРАНЦУЗСКОЕ ВИСКИ»
Требуется: 25 мл виски, 45 мл коньяка «Наполеон», лед.
Способ приготовления: Взбейте французский коньяк с виски в миксере и перелейте в высокий узкий бокал со льдом. Украсьте край бокала сахарным
«инеем».
КОКТЕЙЛЬ «НА ДНЕ ОКЕАНА»
Требуется: 45 мл виски, 10 мл рома, лед.
Способ приготовления. Налейте в низкий широкий бокал смесь виски и рома.
На дно бокала предварительно положите несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «ДОРОГА В ГОЛЛИВУД»
Требуется: 150 мл виски, сок 1 апельсина, 1 ст. л. сахара, лед.
Способ приготовления. Смешайте в миксере измельченный лед, сахар, сок апельсина и виски. Сахар должен полностью раствориться. Разлейте коктейль в красивые бокалы и подавайте в охлажденном виде. Края бокалов украсьте сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «КАКАО ВИСКИ»
Требуется: 30 мл виски, 320 мл горячего какао, 100 г взбитых сливок или крема, 1 шарик мороженого.
Способ приготовления. Во взбитый крем (или сливки) налейте виски, добавьте горячее какао. Перед подачей положите шарик мороженого.
КОКТЕЙЛЬ «СВАДЕБНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ»
Требуется: 30 мл виски, 15 мл темного крема «Какао», 30 г мороженого, лед.
Способ приготовления. Взбейте со льдом компоненты рецепта и подайте в бокале для шампанского.
КОКТЕЙЛЬ «ЧАО, БАМБИНО»
Требуется: 30 мл виски «Амаретто ди Саронно», 30 мл сладкого сливочного крема, 30 мл водки.
Способ приготовления. Взбейте все компоненты рецепта и подайте в бокале для шампанского.
КОКТЕЙЛЬ «КОФЕЙНОЕ АМАРЕТТО»
Требуется: 30 мл виски «Амаретто ди Саронно», 50 мл кофе «Экспресс», лед.
Способ приготовления. В чашку с горячим кофе налейте виски. По желанию добавьте лед. Подавайте, не размешивая.
КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ РОЯЛ»
Требуется: 100 мл виски, 50 мл «Сибирской» или «Пшеничной» водки, 100 мл грейпфрутового сока, 1 ст. л. липового меда, лед.
Способ приготовления. Взбейте в миксере липовый мед с грейпфрутовым
соком, добавьте виски, водку. Перелейте в рюмку. По желанию можно добавить несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «ХАРЛЕЙ ДЭВИДСОН»
Требуется: 60 мл виски, 40 мл вина, 60 мл грейпфрутового сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере со льдом, а затем перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал. Можно добавить лед.
КОКТЕЙЛЬ «ФЕРРАРИ»
Требуется: 50 мл виски, 150 мл вермута, лед, кружок лимона.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере, а затем перелейте коктейль в широкий низкий бокал округлой формы. Добавьте в бокал несколько кубиков льда и украсьте край бокала кружком лимона.
КОКТЕЙЛЬ «МЭНЕН»
Требуется: 90 мл виски, 10 мл сухого белого вина, 30 мл содовой воды, лед.
Способ приготовления. Смешайте компоненты со льдом в шейкере, а потом перелейте в широкий низкий бокал. Перед подачей добавьте содовой воды и несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «МОНТЕ–КАРЛО МАРТИНИ»
Требуется: 90 мл виски, 45 мл вермута «Мартини», 45 мл рома.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте в широкий низкий бокал. Украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «ГОЛД РИВЕР»
Требуется: 125 мл виски, 125 мл «Мартини», лед, кружок апельсина.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал. Добавьте в бокал несколько кубиков льда и украсьте край бокала кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «КАЗАНОВА»
Требуется: 50 мл виски, 200 мл шампанского, 20 мл апельсинового сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в широком низком бокале, добавьте несколько кубиков льда и сок апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «ТАРЗАН»
Требуется: 20 мл виски, 30 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл «Сибирской» водки, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте в низкий широкий бокал. Добавьте в бокал несколько кубиков льда и украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ БЛЮЗ»
Требуется: 40 мл джина, 10 мл виски, 20 мл вермута, 30 мл ликера «Бенедиктин», вишня.
Способ приготовления. Перемешайте в шейкере ингредиенты и перелейте коктейль в широкий низкий бокал. Добавьте вишню.
