Татьяна Шнуровозова - Пчелы
Маточное молочко требует особых условий хранения. При доступе воздуха оно взаимодействует с содержащимся в нем кислородом и теряет свои ценные свойства. При сборе маточное молочко рекомендуется расфасовывать в маленькие флакончики из темного стекла с герметичной пробкой. Хранить их надо в холодильнике при температуре не выше — 1 °C. При соблюдении этих условий маточным молочком можно пользоваться в течение года.
Для большей сохранности ценного продукта надо приготовить из него спиртовую эмульсию. Для этого 10 г маточного молочка смешивают с 90 мл 70 %-ного этилового спирта. Можно смешивать маточное молочко с медом в пропорциях 1:20, 1:50, 1:100, что тоже обеспечит хорошую сохранность биологически активных веществ.
Для получения маточного молочка в промышленном масштабе применяют специальные технологии и выращивают пчелиные семьи — воспитательницы маток. В этих семьях маточные личинки появляются постоянно. Как только они достигают 4-дневного возраста, их удаляют из маточников и забирают молочко. Затем в те же места подсаживают новые личинки. Таким образом пчелиная семья может вырабатывать маточное молочко и воспитывать маточные личинки в течение 3-х недель и более.
Сбор маточного молочка производят в специальных лабораториях с соблюдением санитарно-гигиенических правил. Забирают маточное молочко из маточников с помощью вакуумного отсоса. Транспортируют его только в контейнерах-холодильниках.
Продукты пчеловодства содержат большое количество биологически активных веществ и используются фармацевтической промышленностью для изготовления лекарственных препаратов, которые назначают ослабленным больным, людям с низкой массой тела, плохим аппетитом, повышенной слабостью.
Перга
Перга — это цветочная пыльца, законсервированная пчелами. Собранную пыльцу пчелы утрамбовывают в сотах, смачивают верхний слой слюной. Другие пчелы сразу после этого заливают соты с пыльцой медом. Там она подвергается молочнокислому брожению. В результате из пыльцевых зерен образуется пчелиный «хлеб».
В состав перги входят аминокислоты, ферменты, гормоны (в том числе гетероауксин — гормон роста), а также противомикробные вещества. Перга содержит большое количество витаминов и минеральных элементов (калия, магния, кальция и железа). Этот продукт обладает большой биологической и лечебной ценностью, так как пчелы вырабатывают его в небольшом количестве. Пергу невозможно получить искусственным путем.
Пергу пчелы производят для выкармливания своих личинок. Удивляет тот факт, что при этом они избирательно относятся к сбору цветочной пыльцы. Они собирают ее таким образом, чтобы состав пыльцы был разнообразен, а получаемая из нее перга обеспечивала личинок всеми необходимыми веществами.
Многие пчеловоды пытались заменить пергу другими продуктами, содержащими белки и биологически активные вещества для выкармливания личинок пчел. С этой целью использовались соевая мука, убитые дрожжи, различные комбинации субстратов из белков, витаминов и ферментов. Однако ни один продукт не может заменить пергу и ее значение для пчелиной семьи. Употребляя заменители перги, пчелы развиваются слабо. Если в улей добавить пергу, то их рост заметно ускоряется. Это еще раз доказывает, что натуральный продукт является самым лучшим. К тому же перга очень хорошо усваивается как личинками пчел, так и в организме людей. Перга по своим полезным свойствам уступает только маточному молочку. Однако последнее пчелы получают из перги.
Для консервации перги применяют метод высушивания. Собирают пергу с помощью пыльцеуловителей. Их устанавливают на летки ульев. При прохождении через летки пчелы большую часть пыльцы оставляют на пыльцеуловителях. Наблюдая за пчелами около летка, можно заметить, что комочки цветочной пыльцы на их задних лапках отличаются по цвету. Это связано с тем, что пыльцу пчелы собирают с разных растений. Чем более разнообразна цветочная пыльца, тем ценнее получится из нее перга.
Пергу используют для лечения различных заболеваний. Она помогает повысить гемоглобин при анемиях, улучшает состояние при заболеваниях нервной и эндокринной систем. Используют ее в лечении заболеваний желудка и кишечника. Перга укрепляет иммунитет и устойчивость организма к инфекции. Ее используют для продления молодости и борьбы с преждевременным старением. Она также улучшает мужскую потенцию, оказывает сильное антисклеротическое действие, используется в питании грудных детей и беременных женщин. Давно известно, что пчеловоды, часто употребляющие пергу внутрь, отличаются хорошим здоровьем и долголетием.
Перга, полученная из пыльцы одуванчика, богата провитамином А. В организме человека он превращается в витамин А и положительно воздействует на кожу и органы зрения. Однако передозировка этого витамина опасна, поэтому следует соблюдать нормы потребления перги.
В перге содержится витамин Д. Он способствует формированию костной ткани и делает кости прочными. Поэтому перга очень полезна для пожилых людей, у которых обычно кости становятся хрупкими.
Большое количество в перге витамина Е делает этот продукт полезным для защиты кожи от солнечных лучей, укрепления мышц, улучшения мужской потенции.
Перга нашла применение и в косметологии. Ее добавляют в питательные кремы и маски. Косметологические препараты с пергой увлажняют кожу, нормализуют работу сальных желез, придают коже бархатистость и разглаживают морщинки.
Маски с пергой можно делать и в домашних условиях. Этот продукт хорошо сочетается с яичными желтком и белком, медом. Можно добавлять его в кремы по уходу за кожей.
В отличие от других продуктов пчеловодства, перга не вызывает аллергии. Именно поэтому ее рекомендуется употреблять беременным женщинам и маленьким детям. Для поддержания здоровья надо ежедневно употреблять внутрь по 10 г перги. Большие дозы перги используются для лечения заболеваний. Принимать их без надобности длительное время не рекомендуется, так как это может вызвать гипервитаминоз и перегрузку печени и почек.
Лучше всего употреблять пергу после приема пищи. Полезно это делать также перед сном. Если на ночь принять пергу с медом, то сон быстро наступит и будет полноценным, принесет хороший отдых.
Прополис
Прополис представляет собой твердую массу коричневого или бурого цвета с зеленоватым оттенком. Он хорошо растворяется в спирте, но плохо в воде. Вкус у прополиса горький, вяжущий, даже жгучий, а запах приятный. У этого продукта пчеловодства сложный состав: смолы, эфирное масло, воск, гликозиды, флавоноиды. В нем также содержатся витамины С, группы В, А и минеральные элементы, дубильные вещества и др.
Пчелы вырабатывают прополис из смолистых веществ, которые они собирают преимущественно с деревьев (почек, молодых листочков и веточек). В нем также есть примеси цветочной пыльцы и перги. Источниками смолистых веществ чаще становятся березы, осины, тополя, каштаны, ясень, ольха, ива. С травянистых растений получить смолу пчелам удается редко. Выделяющиеся с растений смолистые вещества пчелы стремятся ухватить своими челюстями и оторвать. При этом смола вытягивается нитью. Во время этого процесса в смолы попадает секрет пчелиных верхнечелюстных желез. Далее с помощью коготков пчелы снимают клейкое вещество с челюстей и помещают его в пыльцевые корзиночки на задних лапках. Одна пчела может собрать 10 мг смолы. Затем она летит в улей и другие пчелы помогают ей освободиться от прополиса. В течение дня пчелиная семья собирает почти 1 г прополиса.
За счет своего состава прополис оказывает на организм человека противомикробное, противовоспалительное, обезболивающее действие. Его используют в лечении заболеваний желудка и кишечника, заболеваний дыхательных путей, женских половых органов, при лечении поражений кожи (ран, ожогов, фурункулов и др.).
Пчелиный яд
Пчелиный яд вырабатывается специальными железами пчел. Выпрыскивается он при помощи жала. Применяя жало и яд, пчелы защищают свои гнезда и потомство, используют их и для самообороны.
Ядовитый секрет у пчел выделяется большой и малой железами. Причем секрет каждой железы отличается по реакции. Большая железа выделяет кислый яд, а малая — щелочной. Пчелиный яд на вид прозрачный, имеет резкий запах, на вкус горький и вызывает жжение. В его состав входят белки, ферменты, органические кислоты, минеральные элементы. Пчелиный яд оказывает выраженное воздействие на нервную систему человека. Его используют в лечении заболеваний периферических нервов, ревматизма и др.
Пчелиный яд вызывает расширение сосудов, активизирует иммунную систему. Этот продукт используется фармацевтической промышленностью для приготовления лекарственных препаратов.
