Эдуард Бондарев - Птицеводство для начинающих
Витамин В1 широко распространен, особенно в растительных кормах и микроорганизмах. Однако при скармливании рационов, содержащих большое количество бобовых культур, затрудняется его всасывание.
Витамин В2 находится в большом количестве в кормовых дрожжах, травяной муке, сухом молоке, рыбной муке, отрубях. Зерно содержит его немного. Поэтому в зерновых рационах используют синтетические препараты этого витамина.
Основным источником витамина В3 являются дрожжи, животные корма, отруби, зернобобовые, жмыхи, шроты, травяная мука. Обычно рационы для несушек полностью удовлетворяют потребности в витамине В3. Кормосмеси для молодняка едва покрывают потребности в этом витамине.
Витамин В4 синтезируется в организме птицы при достаточном уровне в рационе фолиевой кислоты и витамина В6.
Однако в период интенсивного роста молодняка и высокой яйценоскости птицы потребность в нем удовлетворяется не полностью. Источником холина служат дрожжи, зерно злаковых, отруби, жмыхи.
Источниками витаминов В5 и В6 являются дрожжи, рыбная мука, мясо-костная мука, отруби, шроты, зеленые корма, травяная мука. Основной причиной возникновения дефицита витамина В5 является низкая его доступность в кукурузе, которая широко применяется в составе рационов. Доступность витамина В6 из рациона достаточно высока по сравнению с другими витаминами. При увеличении протеина в рационе потребность в этом витамине повышается.
При введении в рацион бройлеров и несушек кормовых дрожжей, соевого шрота и рыбной муки недостатка в витамине В не наблюдается. В зерновых кормах биотин находится в связанной форме и доступность его в некоторых случаях не превышает 35 %.
Естественным источником витамина ВС является соевый шрот, пшеничная кормовая мука, зеленые растения. Из натуральных кормов он извлекается хорошо. Потребность птицы в этом витамине может удовлетворяться за счет синтеза в пищеварительном тракте, однако при повышении энергетической и протеиновой питательности рациона потребность птицы в фолиевой кислоте возрастает, и в этом случае необходимы добавки этого витамина.
Потребность птицы в витамине В12 удовлетворяется практически полностью при включении в рацион 5 % рыбной муки.
В практике птицеводства витаминные препараты вводят в комбикорма как гарантированные добавки независимо от их содержания в корме. Поскольку препараты витаминов стоят дорого, в условиях приусадебного хозяйства при кормлении птицы своими кормами вводить в рацион полный комплект витаминов нет необходимости. Нужно учитывать содержание витаминов в кормах и давать синтетические препараты только тех витаминов, которых не хватает в рационе при условии, если нельзя пополнить их дефицит естественными кормами.
Вода. Воду рассматривают как существенный компонент питания. Потребность в ней определить довольно сложно. Необходимое количество воды зависит от состава рациона, температуры окружающего воздуха и его относительной влажности, а также от темпов роста молодняка и продуктивности взрослой птицы. Предположительно можно считать, что птица выпивает вдвое больше воды, чем потребляет корма при кормлении сухими комбикормами. На практике же потребление воды сильно варьирует. С увеличением уровня сырого протеина повышается потребление воды и расширяется соотношение вода-корм. Гранулированный комбикорм увеличивает потребление как воды, так и корма, но соотношение вода-корм сохраняется. Повышенная концентрация соли в рационе ведет к увеличению потребления воды. В табл. 6 приведены данные по потреблению птицей воды при температуре окружающей среды, равной 21 °C, за исключением цыплят и индюшат, находящихся под брудером.
У цыплят-бройлеров потребление воды возрастает на 7 % при повышении температуры на каждый градус по Цельсию, начиная с 21°. Куры-несушки могут потреблять от 150 до 300 миллилитров воды ежедневно в зависимости от температуры воздуха и других факторов.
Таблица 6
Потребление воды курами и индейками в различном возрасте, мл на голову в неделю
Примечание: Прочерк указывает, что данные отсутствуют.
Есть данные о том, что при клеточной системе содержания потребление воды еще меньше – 125 мл. Очевидно, это связано с применением ниппельных поилок. На выживание птицы в исключительно жарких условиях влияет способность птицы поглощать воду в больших количествах, чтобы использовать ее для охлаждения при дыхании.
По некоторым экспериментальным данным, отсутствие воды в течение 12 ч отрицательно влияет на рост молодняка и яйценоскость кур-несушек, в течение 36 ч ведет к заметному увеличению смертности молодой и взрослой птицы. Возобновление подачи воды после продолжительного перерыва (36–40 ч) может вызвать синдром «пьяницы» или водную «интоксикацию», что приводит к гибели птицы. Особенно подвержены этому молодые индейки. Иногда применяют прерывистую подачу воды. Поскольку птица отличается способностью удерживать воду тела за счет повышенной почечной ресорбции, в условиях прерывистого поения при групповом содержании для некоторых птиц существует опасность обезвоживания. Вода различается по насыщенности минеральных веществ. Иногда в ней содержатся значительные концентрации серы или сульфатов, нитратов и различных микроэлементов. Эти вещества обычно усваиваются в кишечнике и могут приносить птице как пользу, так и вред в зависимости от концентрации.
Ксантофиллы. За желто-оранжевую окраску желтка яиц и жира птицы отвечают различные пигменты-каротиноиды. Они также влияют на цвет кожи, плюсны ног и клюва.
Неопределенные факторы ростаК так называемым неопределенным факторам роста относят те, которые улучшают рост цыплят и показатели воспроизводства птицы. Как утверждается, чаще всего это животные протеины или побочные продукты брожения. Суть воздействия этих неопределенных факторов далеко не ясна. В настоящее время, когда определена роль витаминов и микроэлементов, многие специалисты по питанию не признают важность факторов роста. Такая реакция может наблюдаться в связи с действительно неопределенными питательными веществами или, что более вероятно, в связи с изменениями вкусовых свойств корма.
Антимикробные добавкиХотя они и не являются питательными веществами, их включают в рационы для улучшения роста, повышения жизнеспособности птицы, эффективности использования корма в сравнительно низких концентрациях. Антимикробные вещества подразделяют на добавки и стимуляторы роста. Отмечено, что яйценоскость повышается при добавлении в корм антимикробных препаратов. В настоящее время нет четкого понимания механизмов, за счет которых антимикробные препараты улучшают показатели продуктивности птицы. Исследования показали, что они не способствуют росту цыплят, содержащихся в стерильных условиях. В связи с этим стимуляция роста объясняется либо подавлением вредных микроорганизмов, либо поддержкой других микроорганизмов, которые оказывают благоприятное влияние на продуктивность птицы.
Существует опасение, что скармливание антибиотиков в низких концентрациях может способствовать быстрому размножению микроорганизмов, устойчивых к воздействию антибиотика. Это может иметь серьезные последствия для контроля над заболеваниями домашней птицы и человека. Однако наблюдение за сопротивляемостью животных и человека бактериям не дало четкого представления по этому вопросу.
В различных странах существуют определенные ограничения и нормативы на использование конкретных антимикробных препаратов в кормах для птицы, которые периодически меняются.
В нашей стране разработаны нормы введения антимикробных препаратов в комбикорма в отношении бацитрацина, гризина и биомицина. Не допускается добавлять антибиотики в корм племенной птицы.
Корма, их заготовка и приготовление
Для кормления птицы в приусадебном хозяйстве лучше всего использовать готовые полнорационные заводские комбикорма, сбалансированные по комплексу питательных веществ. Комбикормовые заводы изготавливают комбикорма для каждого определенного вида, возраста и направления продуктивности птицы. При этом не нужно заботиться о приобретении отдельных компонентов кормосмеси, затрачивать труд и время на ее приготовление. Проще и удобнее засыпать кормушки сухим полнорационным комбикормом, обеспечивая полноценное питание птицы.
К сожалению, некоторые комбикорма, выпускаемые в настоящее время комбикормовыми заводами, по питательности не отвечают всем требованиям и нуждаются в доработке. В них, как правило, не хватает энергии, часто протеина и незаменимых аминокислот или минеральных веществ, что требует включения в рацион дополнительного количества энергетических, белковых или минеральных кормов.
