Александр Андреев - Большой Сочи: история Кавказа
В 14 километрах от Новороссийска находится местность Абрау-Дюрсо, известное не только красотой, но и производством шампанских вин, начатом в 1892 году.
Ф. Доброхотов писал об Абрау-Дюрсо в 1916 году:
«Оно находится среди живописнейших гор, покрытых лесом на берегу озера Абрау и в бассейне реки Дюрсо.
Пресноводное озеро Абрау одно из больших на Черноморском побережье, длинною около 3 верст, замечательно по своей красоте. Не доезжая нескольких верст до Абрау по вьющейся лентой дороге, среди роскошных виноградников, можно любоваться изумрудной гладью лежащего среди гор озера.
В 1872 году от имения Абрау, принадлежавшего Удельному Ведомству, был командирован в Иоганнессбург агроном Ф.И. Гейдук, где ему, по просьбе императора Александра II было отпущено князем Меттернихом 20000 рейнских лоз «рислинга». Для красного вина были приобретены лоза «портушзера».
Привезенные лозы дали богатый урожай. Четыре года спустя были выписаны еще из Ливадии сорта каберне (лафит) и семилион (сотерн). Первый большой успех достался винам Абрау на Ялтинской выставке 1884 года, где эти вина произвели га экспертов большое впечатление своей мягкостью и тонкостью. С 1892 года началось разведение шампанских сортов. Шампанское производство начало быстро развиваться с 1907 года. В 1902 году в Абрау было разлито 60000 бутылок, в 1913 году – 600000 бутылок. Качество получаемого шампанского мало уступает лучшим французским маркам.
Чрезвычайно интересны разнообразные приспособления для выделки шампанского, а также тоннели, подвалы, вырубленные в каменных скалах.
В Абрау также имеется завод для приготовления виноградного спирта из отбросов виноделия».
Пресноводное озеро Абрау одно из больших на Черноморском Побережье, длиною около 3 верст, замечательно по своей красоте. Не доезжая нескольких верст до Абрау по вьющейся лентой дороге, среди роскошных виноградников, можно любоваться изумрудной гладью лежащего среди гор озера, на берегу которого на крутом возвышении расположились контора и квартира управляющего имением. Отсюда прекрасный вид на переливающееся всеми цветами озеро и зеленеющие виноградники.
С разрешения управляющего имением можно осмотреть хозяйство и подвалы этого образцового имения, занимающего площадь свыше 11,300 дес., из которых под виноградниками 212 дес.
Хозяйство заведено в 1870 г., когда предполагалось ввести здесь молочное хозяйство, коневодство и плодоводство. Но с течением времени выяснилось, что при условиях данной местности наиболее продуктивным, может быть виноградарство и виноделие.
В 1872 г. от имения Абрау был командирован агроном Ф.И. Гейдук в Иоганнесбург, где ему, по просьбе императора Александра II, было отпущено кн. Метернихом 20.000 рейнских роз «рислинга». Для красного вина были приобретены лозы – «португизера».
Привезенные лозы дали богатый урожаи. 4 года спустя были выписаны еще из Ливадии сорта кабернэ (лафит) и семилион (сотерн). Вино первых урожаев легко распродавалось по ценам от 6 до и 10 руб. за ведро. Первый большой успех достался винам Абрау на Ялтинской выставке 1884 г., где эти вина произвели на экспертов большое впечатление своей мягкостью и тонкостью. С 1892 г. начинается разведете шампанских сортов.
Из 212 дес., занятых под виноградниками, свыше 80 дес. служат, для выделки шампанского.
В настоящее время все шампанское производство Удельного Ведомства сосредоточено в Абрау. Шампанское производство начало быстро развиваться с 1907 г. В 1902 г. в Абрау было разлито 61030 бутылок и отпущено 13.999 бутылок и 920 полубутылок. В 1913 г. разлито 600.000 бутылок и отпущено свыше 400.000 бутылок шампанского. Качество получаемого шампанского мало уступает лучшим французским маркам.
Главный рынок сбыта шампанского Абрау-Дюрсо – в Петроград (в 1912 г. – 117.800 бутылок). Но в последнее время оно ходко идет в Москве (46.750 бутылок) и других городах.
Общий урожай винограда достигает 70.000 ведер в год, из которых на столовые вина приходится около 50.000 ведер.
Число постоянных служащих и рабочих в имении около 150 человек, число поденщиков во время весенних работ доходит до 600 человек, и во время сбора винограда до 800 человек. Для рабочих построены казармы, содержится больница, имеются церковь, школа, квартиры для служащих, мастерские: кузнечная, слесарная, бондарная. Водокачка. Потребительская лавка с оборотом в 90000 руб. в год.
Чрезвычайно интересны разнообразные приспособления для выделки шампанского, а также тоннели, подвалы, вырубленные в каменных скалах и вымирающие до 200.000 ведер вина.
В Абрау также имеется завод дли приготовления виноградного спирта из отбросов виноделия.
Поездка в Абрау-Дюрсо и обратно на извозчик обходится в 5–8 рублей. Путь лежит по хорошей шоссейной дороге, проведенной в начале 90-х годов, по узким ущельям, покрытым густой зеленью. За широким ущельем возле красивой горы Черкес открывается дивный вид на Мархотский хребет, Цемесскую долину, Восьмое ущелье и долину реки Озерейки. Дорога спускается в долину, чрезвычайно тщательно, до постоянного клочка, возделанную под нивы и виноградники. Это – владение деревни Глебовки. Отсюда направо – дорога в имение «Озерейка», бывшее Катковых, а налево – в Абрау, до которого остается 9 верст. Еще полчаса пути – и перед вами сверкающее серебряное блюдо – озеро Абрау».
Геленджик
Прекрасная Геленджикская бухта Черного моря привлекала к себе людей с глубокой древности. При археологических раскопках в 6 километрах от Геленджика были обнаружены остатки нижнепалеологического поселения, существовавшего около 200 000 лет назад. В окрестностях Геленджика сохранились остатки поселений эпохи бронзы, многочисленные дольмены III–II тысячелетия до нашей эры.
В VI веке до н. э. на берегу Геленджикской бухты греками-колонистами было основано небольшое поселение Торик, о чем свидетельствовал древний географ Скилакс Кориандский, живший в 521–485 годах до н. э. Коренных жителей в те времена звали торетами и керкетами, позднее зихами, ставшими отдаленными предками адыгов-шапсугов и натухайцев. В разное время здесь жили полумифические киммерийцы, греки, генуэзцы, готы, гунны, половцы, монголы, татары, горцы и русские.
В средневековье у Геленджикской бухты жили племена зихов и их потомки, адыгейские племена. Натухайское слово «Хчулзыжчий» переводится как «маленькое пастбище, поляна»; возможно турки поэтому стали называть местность «келенджик» – по-турецки «Невесточка», русские называли поселение у бухты «Геленджик». С конца XV века Геленджик – турецкий порт.
Ф.П. Доброхотов в работе «Черноморское побережье Кавказа», вышедшей в Петрограде в 1916 году, писал:
«Вся местность Геленджика с горной полосой представляла тщательно разработанный оазис со значительными посевами кукурузы и хлебов, прекрасными садами, орошаемыми искусственным образом и оберегаемыми особыми водоотливами. Весною Геленджик так утопал в молочной белизне цветущих садов, что само его название производят от черкесского слова, означающего «Белая невеста, невеста в фате». По другому же толкованию Геленджик состоит из двух слов: Гелен – Елена, от греческого и черкесского скрашивающего окончания «джик». Быть может, красавица Елена и была белою невестою, а Геленджик – городом покупаемых в нем невест. Но поселившиеся здесь кубанские казаки наименовали свою станицу «Зеленчуком», очевидно по обилию в нем зелени».
Во времена турецкого владычества Геленджик был оживленным торговым пунктом, через который сбывались скот, овцы, домашняя птица, мед, воск, яйца. Взамен горцы получали оружие и ткани. В 1811 году капитан российского фрегата «Иоанн Златоуст» доносил начальству о бухте Геленджик-Кале: «Она довольно выгодна своим закрытием от ветров и глубиною для купеческих и малых военных судов. Владетель оной бухты есть черкесский князь Калабат-Оглу, которого поддерживает Анапский паша и сея бухта есть единственная от Суджука до Сухума, которая доставляет все жизненные и другие припасы для черкес».
По Адрианапольскому миру 1929 года Геленджик отошел к России. 25 июля 1831 года в Геленджикской бухте высадился русский десантный отряд генерала Е.А. Берхмана. Русские моряки получили отличную базу для стоянки патрульных кораблей, а солдаты начали строить прямую военную дорогу Кубань-Геленджик, законченную через 3 года. Вокруг построенного укрепления вырос населенный пункт. Геленджик служил важным опорным пунктом русских войск и базой отряда кораблей Черноморского флота. В 1836 году рядом с Геленджикским укреплением были построены Кабардинский форт, Новотроицкое укрепление (Криница) и Михайловское укрепление (Архипо-Осиповка).
В марте 1840 года 10000 адыгов напали на Михайловское укрепление с гарнизоном в 500 солдат во главе с комендантом штабс-капитаном Лико. Когда защитников крепости, уцелевших в ожесточенной резне, осталось несколько десятков и огромная толпа осаждавших с победными криками ворвалась в укрепление, солдат Архип Осипов по ранее полученному приказу взорвал пороховой погреб. Вскоре адыгов выбили и укрепление было восстановлено.
