Михаил Коршунов - Сентябрь + сентябрь
Костя Волгушин уехал в село Медное помогать колхозникам по сельскому хозяйству. И все старшие классы уехали. И Глеб Глебыч с ними. Их провожали. Музыка играла.
Юрику сняли проволочку с зубов, но говорить понятнее он не стал. Шипит и без проволочки.
Коля теперь знает: всякая проволока на ноге, на руке или даже на зубах называется шиной. Самому едва на зубы не надели!
Коля тихонько окликнул:
— Гриша…
Гриша спал.
Окликнул Митю, но и Митя спал. И Вадим спал. Хотел показать им письмо.
Сквозь стену пробрался Леванёнок. Быстренько разделся, лёг в свою кровать. И тоже уснул. Прямо сразу.
Глава 9
Первый отряд сегодня дежурный по кухне.
Всем выдали белые куртки и белые шапочки. Коля тоже в белой куртке и в белой шапочке.
И Мада.
Мада хотела сбегать во дворец поглядеться в зеркало. Но Саша-Аркаша не пустил: нельзя бегать самовольно, куда тебе вздумается, да ещё когда отряд дежурит по кухне.
Раньше первый отряд только видел, как другие отряды дежурят. А теперь будет дежурить сам.
В кухне всегда происходило что-то очень интересное. Ребята нажимали кнопки, смотрели на какие-то приборы, что-то проверяли.
А широкие чугунные сковородки! От страха такие не съёжатся. На плите штук шесть, и на всех жарятся оладьи, пыхтят, как паровозы.
Или огромные кастрюли! В них молоко, желтки (сотня желтков — не меньше!), а в других — яичная скорлупа, чищеный лук (кто-то слезами заливался!), красная редиска. Или черешня для компота, или клюква для киселя. Может быть, Коле поручат когда-нибудь сварить кисель?
В раздаточной Коля видел, как ребята лопаточками раскладывали по тарелкам котлеты и гарниры. А в кондитерском цехе машина сбивала крем (вёдрами черпай!).
Поэтому Коля обрадовался, когда его и Маду назначили в помощники к кондитеру. Он спросил:
— Крем сбивать будем?
Мада спросила про мороженое. Забыть его не может. Кондитер ответил, что ни крема, ни мороженого сбивать сегодня не будут, а будут печь сладкие ватрушки.
Первыш, конечно, знал, что такое ватрушки. Мада не знала. Ей постарались объяснить — это круглые пирожки с начинкой. Только начинка не внутри пирожка, а снаружи. Очень удобно, потому что видно, с чем пирожок.
Звали кондитера дядя Саша. Псевдонима у него не имелось.
Нину и Веронику назначили к котлу, в котором варили кашу. Митю и Гришу — к другому котлу, в котором варили чай. Вадима — в подсобные рабочие. Леванёнка — в хлеборезку. Остальных — в раздаточную и к тележкам, на которых возят подносы с едой и убирают грязную посуду.
Командовать тележками будет непосредственно вожатый Саша с псевдонимом Аркаша.
Наталия Ивановна сказала Нине, чтобы убрала под шапочку локоны. И всем другим девочкам велела убрать под шапочку волосы.
Нина убрала.
И Вероника уложила свою метёлочку и помогла Маде уложить фонтанчик, чтобы снаружи не осталось ни одного волоска: ведь надо будет работать на кухне с продуктами! У Мады осталась только бусинка.
Повариха тётя Глафира поглядела на дежурный отряд и сказала:
— Можно приступать к работе.
Тётя Глафира тоже была в халате и в белой шапочке. За поясом — деревянная ложка и короткое посудное полотенце.
Когда первый отряд шёл на кухню, другие отряды хором кричали:
— Желаем успеха, люди!
Приятно было такое услышать.
И задвигались кастрюли, поднялись над котлами крышки, зашумела в кранах вода, загудела автоматическая хлеборезка. Ребята начали брать тарелки для хлеба, грузить их на тележки и укатывать в столовую.
Загремели вилки, ножи, чашки, ложки.
Кондитер дядя Саша дал Маде гирьку, которой она должна была в круглых лепёшках из теста делать вмятинки. Надавишь гирькой на тесто и — вмятинка.
А Коле он дал шприц. Такой большой, с повидлом. Чтобы в эти вмятинки выдавливал из шприца повидло. Начинку, которая не внутри, а снаружи.
И получались сладкие ватрушки. Только ещё сырые. А потом их в духовку. Электрическую. С кнопками.
Мада работает гирькой. Чтобы гирька не приставала к тесту, посыпает её мукой. Гирька в муке, и Мада вся в муке.
Смеётся, довольная: она теперь поняла, что такое ватрушки.
Подсобный рабочий Вадим бьёт в кастрюлю яйца. В такую огромную. И яиц перед Вадимом полный ящик. А скорлупу кидает в другую кастрюлю.
Коля давит свой шприц. Руки у него липучими стали от повидла.
Но это совсем не соответствует положению, когда человек теряет человеческий облик. Это производственное состояние. Дядя Саша так и сказал — «производственное состояние».
Дядя Саша мажет ватрушки сверху кисточкой. Обмакнёт кисточку в какое-то густое молоко и мажет. Отойдёт, поглядит издали, как получаемся. Будто он в лесу картину рисует.
А потом закладывает ватрушки в духовку.
Мада гирькой работает и всё белее от муки становится. И Коля совсем уже весь в повидле. Но работает, не унывает. Весело.
Вот бы предложить Вадиму: «Давай я тебе, Вадим, надавлю из шприца полный рот повидла, а ты разреши мне побить яйца».
Прямо руки чешутся — так охота попробовать.
Дядя Саша помог зарядить шприц повидлом, потому что оно кончилось в шприце.
Пробежала Нина. За поясом халата у неё появились деревянная ложка и короткое посудное полотенце. Как и у тёти Глафиры.
Коля поглядел, куда это она торопится.
А Нина уже обратно бежит, в руках — скамеечка. Подставила скамеечку к котлу и заглядывает в котёл. Так, конечно, удобнее.
Неужели будет деревянной ложкой мешать в котле кашу? Нет. Тётя Глафира подошла с железным черпаком.
Нина попросила, чтобы тётя Глафира дала ей черпак. Тётя Глафира дала. И Нина размешивает изо всех сил кашу.
Локон из-под шапочки выбился. Большой, светлый. Прикрыл один глаз.
Коля не утерпел и говорит Маде:
— Я сейчас.
Подскочил к Нине, ухватился за черпак и начал помогать. Но поскользнулся и, чтобы удержаться, схватился за кастрюлю, в которой доверху была насыпана яичная скорлупа.
Кастрюля лёгкая, опрокинулась и засыпала его скорлупой.
Подбежала тётя Глафира, поднимает с пола. Спрашивает:
— Ты не ушибся?
И Наталия Ивановна подбежала, и Людмила Фёдоровна откуда-то взялась. Все отряхивают Колю от скорлупы. А за стеклянной стеной ребята стоят. Это уже к завтраку начали отряды подходить. Кричат, смеются:
— Человек вылупился!
Коля чуть не заплакал от обиды. Это второй раз захотелось плакать. Тогда — из-за Светки, а теперь — из-за яичной скорлупы. И даже не из-за скорлупы, а совсем по другой причине. Кто он теперь? Ну кто?
Опять всё рыцарство начинать сначала?
Смотрит — Мады нет. Маду нянька куда-то утаскивает. Воспользовалась тем, что он упал в скорлупу и получилась суматоха.
Коля хотел быть сейчас самым смелым в отряде, поэтому кинулся на подмогу к Маде. Что было сил. Даже чуть в другую кастрюлю не упал, с редиской.
Но тут вмешался Саша-Аркаша. Он раньше всех успел к няньке. Остановил её и сказал: «Нехорошо вы, нянька, поступаете, нехорошо. Вам объяснили, что такое лагерь, а вы опять за своё. Нарушаете порядок. Систематически».
Мада тоже была готова заплакать от обиды, что нянька хотела её увести.
В общем, всё кондитерское производство пережило ряд потрясений. Это дядя Саша так сказал.
Но потом производство потихоньку наладилось. Пошли в ход шприц, гирька, кисточка и электрическая духовка. А Саша-Аркаша скомандовал, чтобы поскорее развозили хлеб. И ребята начали развозить хлеб. В раздаточной выдали редиску и порции масла.
Митя и Гриша заварили чай в котле. Поглядели на приборы, нажали кнопки и заварили.
Кастрюлю со скорлупой помощники тёти Глафиры перенесли в угол, чтобы кто-нибудь случайно туда не упал. Засыпали муку — будут готовить оладьи. Положат на сковородки, и оладьи запыхтят, как паровозы.
Из хлеборезки выбежал Леванёнок. Крикнул: «Сколько ещё резать хлеба?» Тётя Глафира ответила, что пока достаточно. А то будет засыхать. Лучше потом дорезать свежего.
Леванёнок сказал Коле:
— Приходи в хлеборезку. Моя машина как зверь работает.
Коля кивнул — ладно, придёт. Леванёнок спросил:
— А что за шум был? Кто-то куда-то упал, что ли?
— Это я упал. В скорлупу.
Леванёнок не стал смеяться. Он только снял кусочки скорлупы, которые на Первыше ещё остались.
* * *
Это придумал Саша-Аркаша. Людмиле Фёдоровне его план понравился.
И вот Саша-Аркаша приглашает няньку к столу. Пускай нянька позавтракает с ребятами.
Нянька вначале отказывалась, стеснялась. Но потом села.
Саша-Аркаша вместе с ребятами, которые выделены были обслуживать «зал» (это кондитер дядя Саша так говорил— «зал», хотя столовая была открытая), принесли няньке вилку и ложку. Подкатили на тележке хлеб.
